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學生食堂工作計劃精品(七篇)

時間:2023-03-14 15:12:16

序論:寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隱藏在內心深處的真相,好投稿為您帶來了七篇學生食堂工作計劃范文,愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑,助力您的創作。

學生食堂工作計劃

篇(1)

在任何單位,后勤工作永遠是缺少不了,雖然后勤工作不直接參與公司或者學校工作計劃、教學工作計劃,可是后勤部門的工作卻是十分重要的,沒有后勤部門的支持,前臺部門的工作也得不到很好的進行。親愛的讀者,小編為您準備了一些后勤事務管理工作總結,請笑納!

后勤事務管理工作總結1指導思想

以科學發展觀為指導,結合總務處工作性質,堅持“為教學服務,為師生服務”的原則,規范服務常規,健全服務制度,強化服務意識,更新服務觀念,提高服務效率。認真做好總務后勤的各項工作,為廣大師生服務,為教育教學創造一個良好的環境。

主要工作

一、強化服務意識,規范服務常規。

1、加強業務知識技能學習,提高專業服務水平。

明確工作職責、工作方向,切實加強工作的自覺性和責任性,樹立“意識超前、工作務實、力求質量、敢于創新、言行高尚”的后勤形象。

2、熱情主動地做好辦公用品、學習用品等的采購發放工作,認真及時做好記錄,期末要做好庫存清點工作。

要急教師所急,想他人所想,在工作繁忙時要根據事情的輕重緩急,合理安排好工作的順序。

3、及時做好維修工作,提高服務效率,并根據維修情況,提出校產維護意見。

一方面督促后勤人員及時維修,不拖拉,不遺忘;另一方面督促全體師生自覺做好校產的維護工作。

4、我校的電腦、多媒體等現代化設備逐年增加,電教設備的日常維修、保養工作十分繁重,總務處要協助其它科室領導和電教教師了解情況、分析、解決問題。

要加強現代化技術裝備的常規性管理,定期檢查,發現問題,及時處理。

5、及時檢查、督促和協助校安保搞好學校及周邊環境的安全工作。

6、值班室(門衛室)人員要按學校制定的各項規定,嚴格執勤、文明服務,放學后要巡視校舍,檢查各班關燈關水關門等情況,發現異常問題要及時匯報要。

7、及時采購教育教學工作中需要的常備物資,采購時做到:質量第一,貨比三家,有適當的庫存量,既保證教師、學生們隨時領用,又不積壓浪費。

二、嚴格財務制度,嚴肅財經紀律。

1、落實義務教育階段收費政策,在收費上要嚴格遵守物價、財政、教育部門核準的收費辦法和標準,正確使用好收費票據,做到票據出具符合規范,內容正確合法,嚴格控制各項費用的支出。

2、嚴格執行有關收費規定,決不亂收費。

學校開展任何一項代辦服務項目都要符合以下要求:教育局安排;學生自愿、家長同意;做到公開、透明、規范的原則。廣大教師要時刻注意,不可自主收取自認為是合情、合理的費用,堅決杜絕亂收費現象,切實減輕學生負擔。做好家長的思想工作,讓家長在思想和行動上能與學校保持一致。

3、學期末,堅持多退少不補的原則,對代收費項目的開支情況發放清單及時清退,并以告家長書的形式告之家長。

4、做好校長的財務參謀工作,執行好經費使用計劃,準確提供有關數據、情況。

在經費使用上,努力做到精打細算,少花錢,多辦事。

三、加強資產管理,做到財物相符。

1、各類設備購置符合有關采購制度,購入、自制設備及捐贈設備均及時入帳。

配合單位財務預算管理,做好資產更新、添置計劃。設備配制合理,不超標準。

2、做好日常物品借用、歸還、續借的登記,貴重物品借領手續必須完備。

3、建立物品整理,收集制度。

每學期結束對各組室物品進行整理、清點,以便下學期使用、提高物品使用年限。

4、入帳及時,數據及報表上報正確、及時,與財務報表的固定資產總金額一致。

并做好資產帳本、報表等資料的整理、存檔,保證資料保管的連續性。

四、確保校安工程,創建平安校園。

1、按照教育局要求和學校實際,成立校舍安全工程領導小組,組長:各學校校長,成員:分管后勤副校長,總務主任,代辦員等。

各學校必須落實人員、明確分工、強化責任。切實做好全校師生的安全防護工作,確保學校安全工作有序進行。

2、對校舍、樓梯過道、體育設施、電器開關等要定期檢查,開學初進行全面檢查維護,發現不安全隱患及時向校長室匯報,并采取有效措施,防止安全事故的發生,確保校園安全與穩定。

3、進一步健全安全責任制,抓好安全宣傳教育,增強師生安全意識和自我保護能力。

不存在任何麻痹思想和僥幸心理。

4、重點抓好六項工作檢查:安全責任制的落實;

消防安全出口通道;教學、生活設備設施安全;食品、飲水安全與衛生標準;組織學生教育教學或社會實踐安全保護措施;制定各類安全應急預案。

五、更新服務觀念,提高服務效率。

1、大力開展節電、節水、節紙等節能活動,提倡節約,反對浪費,文印室要根據學校文印有關規定操作,準確做好登記匯總工作。

2、更新服務觀念,在總務各項工作中大膽創新,改善服務質量,提高服務效率。

后勤事務管理工作總結2在任何單位,后勤工作永遠是缺少不了,雖然后勤工作不直接參與公司或者學校工作計劃、教學工作計劃,可是后勤部門的工作卻是十分重要的,沒有后勤部門的支持,前臺部門的工作也得不到很好的進行。作為學校后勤部門,不會直接參與到教學工作中來,可是后勤工作也有著很多的存在的必要性,這是絕對的,相信隨著時間的不斷的流逝,會有越來越多的人意識到后勤部門工作的必要性!所以特制定了以下20__年中學后勤工作計劃范文。

20__年,我學校后勤工作計劃還將以指導思想、工作重點、工作措施、環境衛生、安全意識等工作為全部內容。并圍繞大方向展開了詳細的工作計劃。在我校領導的正確帶領下,在所有后勤人員的共同努力下,后勤工作與教師教學工作,師生的生活方面配合良好。20__年,我校后勤工作還將繼續為教學工作服務,為師生生活服務為宗旨,努力把工作做好。以下幾方面便是中學后勤工作計劃:

一、指導思想

堅持"以人為本,服務育人"的思想,樹立服務意識,提高服務技能,保證服務質量,規范后勤管理,為學校的教育、教學工作提供有力后勤保障。

二、20__年后勤工作計劃中的工作重點:

(一)做好學校后勤安全工作

(二)加大校產管理力度,不斷完善校產管理制度

(三)做好寄宿生管理工作

(四)進一步加大校園環境與衛生管理工作力度

(五)加速學校基建工作、食堂、球場

三、工作措施:

(一)加強協作,做好環境衛生工作

1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養,環境綠化等工作,力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境,

2、做好宿舍安全保衛工作,督促宿舍衛生,健全考核制度

3、協同教導、大隊部等部門,利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式,向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

4、加大總務處的日常檢查及每周一次班級衛生、包干區的抽查力度,同時協同行政值周、醫務室、學生監督崗等相關人員,扎扎實實地抓好衛生工作。

每天的衛生檢查情況做到及時公布上墻,對存在問題要及時指出,限時糾正。

(二)長抓不懈,提高安全防患意識

1、加強校園巡視,對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強門衛的職能,外來人員來校要登記,同時做到在學生離校期間對校園進行巡視檢查。

(三)更新觀念,增強服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀,把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿,想師生、家長所想,全心全意為師生生和家長服務。

2、加大總務后勤工作計劃的群眾路線力度,動員、組織全校師生___參與、___管理、___直轄市、___決策,參與后勤管理。

(四)精打細算,嚴格財務管理

1、依據教學需求,學校實際,本著精打細算的原則,制訂經費預算,嚴格實行計劃經費限額包干使用。

2、加強對電話費、水電費、打印費等的管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

4、做好領物審批制度的改革工作。

領物原則上由教研組長、班組長、部門負責人根據實際需要來領取。

(五)物盡其用,發揮設備功能

1、為使學校現有校產校具發揮其最大效益,要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用,真正發揮設備的"育人"功能,做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時,還需加強管理,對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記,避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期本)及日常的檢查力度,嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。

對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理,誰損壞誰負責。

后勤事務管理工作總結3一、指導思想:

在校長和黨支部的統一部署下,堅持勤儉辦學的原則,緊緊圍繞學校工作計劃開展各項工作,牢固樹立“服務教學,服務師生”的自覺意識,形成“雷厲風行,注重實效”的工作作風,保證學校教育教學工作有序高效進行。

二、具體工作:

(一)加強安全管理

平時安全工作不松懈,做到防患于未然。重點是用電安全、消防安全、校園周邊環境安全、室外體育器材、房屋及其附屬物的使用安全。期初、中、末三次校園安全大檢查,加強對學生交通、食品安全方面的教育。

(二)加強對門衛的管理

杜絕閑雜人員隨意進入校園,督促門衛、保衛人員加強安全防盜意識,每晚檢查教學樓防盜門的關閉情況,保證防盜設施的完好,避免學校財產的損失。發現問題及時上報,做到安全工作警鐘常鳴。

(三)加強綠化管理

校園綠化面積雖不算太大,但也需經常的修剪,認真做好花壇內雜草的清理,花木的施肥、澆水、除蟲等工作,協調后勤人員和廣大師生愛護花草樹木,人人做綠化使者。努力養護、保護好綠化區的花草樹木。

(四)加強學校財產的管理

進一步加強學校的校產校具管理,嚴格執行各類物品的領用、借還登記制度,損壞財產賠償制度,做到物盡其用,精打細算,節約開支。做好學校固定資產的清理登記工作。

(五)加強各室常規管理,從管理中求節約。

積極倡導節約水、電、材料等,減少浪費。堅決杜絕無人燈、無人扇、無人機,節約資源,加強對用水、用電、辦公用品、打印耗材的管理,減少不必要浪費。水電的使用上要嚴防冒、漏、滴現象,發現問題及時處理,把水電費降低到最低水平。

(六)加強食堂管理,辦好師生食堂

樹立安全第一意識,重視和加強衛生工作臺帳,提高警惕,采取安全防范措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,并定時打掃,做好保潔工作。定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基本知識、基本要求,認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,嚴格按各項規定執行。使學校食堂管理再上一個新臺階,讓學校食堂品位不斷得到提升,服務質量不斷得到提高。依據食堂管理制度,加強食堂工作各環節的管理與監督,并根據實際情況不斷健全食堂管理制度,規范各項操作程序。加強檢查督促和民主管理,經常到食堂檢查衛生情況、飯菜數量與質量、就餐紀律,發現問題及時解決。嚴格把好食品采購關,積極做好預防工作。不以賺錢為目的,全心全意為學校師生服好務。

(七)加強后勤人員管理

不斷提高思想覺悟,加強責任感,樹立后勤為教學第一線服務的意識,改變工作作風,以主任翁的態度為學校各項工作服務,為全體師生服務。不斷提高后勤人員的工作積極性,提高服務質量。

后勤事務管理工作總結4一、指導思想

以學校工作計劃為指導,緊緊圍繞學校工作中心,圍繞后勤工作為教育教學服務的宗旨,進一步強化后勤內部管理,努力增強服務意識,提高服務質量和服務水平,與各處室協調配合,積極完成學校交給的各項任務,為師生創造一個良好的工作、學習和生活環境,確保安全萬無一失。

二、工作目標

1、總務工作必須做好為教學服務,為師生的生活服務。

2、認真做好學校教育設施、體育設施、電器設備、生活設施的保養和維修工作,保證教育、教學、生活的順利進行。

3、抓好學校食堂食品管理工作,杜絕食物中毒事故的發生。

4、加強學校的消防安全管理工作,杜絕校園內消防安全隱患,確保校園安全。

5、加強校產管理和財務管理,落實上級相關文件精神要求。

6、加強學校綠化護理和校園保潔工作,不斷改善和美化環境。

三、工作措施

(一)抓好后勤隊伍建設

1、加強后勤人員對有關文件、政策、法規、業務知識的學習,提高后勤人員的政治水平和業務能力,讓他們安心于后勤工作,愛崗敬業,積極為師生提供教與學的方便,確保教學教育工作正常、有序的開展。

2、完善的后勤管理制度,對學校的各后勤崗位,我們將進一步完善更為周詳的規章制度,使后勤工作有章可循。

另外,平時加強對后勤人員工作的檢查和考核,并予以適當的獎懲。

3、確保召開后勤人員會議,統一思想,落實任務,明確責任,總結工作,切實提高總務后勤工作的質量和管理水平。

(二)改進食堂、超市管理,辦好師生食堂、超市

食堂工作是學校后勤工作的重要內容,它涉及千家萬戶,伙食工作的好壞直接影響師生的工作和學習,為此,我們努力做到:

1、把握采購環節,以新鮮、價廉物美為原則。

2、嚴格貨物采購驗收入庫制度,未經驗收人簽字驗收登記的貨物進入食堂、超市,概不認賬。

3、樹立安全第一意識,對食堂環境衛生、炊餐用具衛生、食品衛生作經常性的常規檢查,檢查中若有不符合要求的現象,一次警告要求整改,若整改不到位的處罰100-400元。

若上級在檢查食堂工作時檢查到不符合食堂食品安全衛生相關管理要求并被處罰罰款的,誰出現問題誰就承擔罰款的50%處罰。采取安全防范措施,明確責任,做好“防火、防盜、防毒”工作,并要經常定時打掃,做好保潔工作。

4、定期組織食堂從業人員學習有關食品安全衛生的基礎知識、基本要求,并對照日常工作認真落實。

5、加強檢查監督和民主管理,經常到食堂檢查服務態度、衛生情況、飯菜數量與質量。

確保師生吃好、吃飽、吃暖,要采取各種辦法調配花式,特別在保暖上下功夫要控制出菜時間,堅決制止炒菜、湯菜冷冰冰。

6、按照學校食堂等級量化標準的相關要求和規定,進一步完善食堂工作的各項制度,認真制定落實崗位責任制。

嚴格貫徹落實衛生五?四制和食品衛生法,堅決確保不發生任何大小食品安全事故。

7、堅持勤儉節約的原則,節糧、節水、節電,少采勤購、注重價格成本核算,提高飯菜質量。

8、飯卡充值管理人員要熱心做好充值服務,賬目清楚。

9、超市工作人員要用心做好超市的經營工作,為師生提供安全、價廉的物品,為師生提供便捷的購物服務。

嚴禁“三無”、過期食品上架。

(三)加強安全防范工作,增強師生的安全意識

1、預防為主,防消結合,抓好學校的消防安全工作。

按照有關消防法規,補充制定消防安全制度,消防安全操作規程;層層簽訂安全責任書,落實消防責任制,確定各科室各部位的消防安全責任人;定期組織防火安全隱患檢查,及時消除火災隱患;定期進行消防器材設施檢查,落實消防器材設施責任制,對出現的問題及時整改維修;保障疏散通道,安全出口暢通,并設置符合國家規定的消防安全疏散標志。

2、加強校園用電安全管理。

嚴格遵守行業規定,加強校園用電設備和線路的規范化管理使用,保證電氣設備工作性能正常。不準私拉電線亂接開關,不準使用大功率用電器。

3、加強門衛安全管理。

實行學校保安持證上崗,要求保安人員會正確使用安保器材,操作監控系統,嚴格校門出入制度,切實做好“三防”建設,確保校園安全。

(四)加強校舍、校產管理

1、進一步完美校產管理制度,對于財物的損壞及時進行調查并進行維修,對于故意損壞的財物在調查的基礎上,按學校制度及相關規定進行賠償。

2、嚴格校產管理制度化、規范化,充分發揮常用教具、學具等教學器材和現代教學設備的作用,教師、班級、辦公室等領取辦公物品需辦理登記手續,嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

3、加強用電用水和日常檢修管理,堅持勤儉節約,反對鋪張浪費。

4、開學初總務處對班主任明確職責、提出要求,班級物品班主任為第一責任人,期末對照,損壞追陪。

(五)堅持財務制度,嚴肅財經紀律

1、繼續認真執行學校的財務管理制度,協助校長管好用好學校有限的經費,嚴格報銷手續,杜絕不合理支出。

2、嚴格執行“兩免一補”政策,一律禁止亂收費。

做好學生生活費的收費公示工作,接受社會監督。

3、嚴格學校財務(辦公經費、食堂經費)關,對學校財務收支實行監督和審核,賬目清楚。

一月一報賬,一月一清算,一月一公示。

(六)抓好綠化管理

本學期計劃實行綠化管理責任制,實行自管為主的方針,將綠化

帶分成若干塊,實行班級管理,經常督促檢查綠化責任區的管理維護工作。

后勤事務管理工作總結5一、開學前,重點抓好課桌椅的配備工作。我根據今年在校學生人數配備,當配備不足時,就訂購課桌100張,凳子150張,還組織職工維修50套,做到按時按量配足。同時組織人員整修教學大樓的教室、黑板,采購教師用的各種教學用具用品,完善教學設備,并做好安排人員報名、收費等工作,使學校的開學工作順利地開展。

二、開學初,抓緊制訂各項規章制度。在后勤工作方面有《行政領導工作職責》、《師生員工的考勤制度》、《學校財物管理制度》、《學生的住宿管理制度》、《學生的食堂、攤點管理制度》、《學生愛護公物管理制度》等等。做到按制度辦事,以制度管人。

三、根據學校的工作進程,針對性地配合學校領導班子對學校教育教學工作的管理。一至二周認真做好新生的入學教育工作,對基礎較好的班級做好提高鞏固工作,發揮這些班級在學校各項工作中骨干帶頭作用。對基礎較差的班級,加強力量,認真抓好,嚴防出亂班。接著抓學風,通過多種途徑對學生進行學習目的教育,培養學生良好的學習習慣和堅韌的學習品質。

四、加強對師生生活的管理。開學初,先做好住校生住宿和開膳的安排,接著做好學生的食堂、攤點管理工作,嚴格要求食堂、攤點要做好飲食衛生,食堂環境衛生始終要保持干凈,校領導經常深入食堂檢查監督,發現問題及時解決。師生的宿舍門窗壞了,就組織人員維修。浴處、小便處不足,就組織人員再擴建,現在基本上滿足師生的需要。目前干旱季節,師生的用水緊缺,我們嚴禁他人從井里抽水,如果發現從嚴處理。為了方便師生用水,我們在大井上面建筑一個水池,并安排人員每天從大井里抽水放進池里供師生利用,解決了師生的實際困難。

五、抓校園環境整治工作。校園環境的整治與美化非常重要,校園環境優美,空氣清新陽光充足,清凈整潔,師生能以輕松愉快的心情學習、工作。因此,我們在環境整治中,把學校整個環境衛生區劃分包干給各班,嚴格要求各班始終要保持干凈。規定總務處每周三檢查一次,好的表揚,不好的批評,并強調及時搞好。年終總評,并把總評結果列為政績考核內容。我們還按規劃整治學校的場地,體育運動場,種樹、種花、種果,綠化學校環境。

六、加強衛生安全工作。為了做好學校的衛生安全工作,我對學校的飲食衛生安全工作進行全面檢查,認真檢查了學校的食堂,以及學校周邊的小炒小賣。還深入教室、實驗室、圖書室、師生宿舍查看電路。實驗物品和走廊欄桿等安全防范設施。并嚴格要求學生食堂、小賣部的攤點要提高安全警惕,嚴把購菜關等易引起食物中毒的瓜菜。在重點抓好食物中毒的同時,還加大宣傳教育力度,通過健康常識課等途徑對全體學生進行飲食衛生和預防食物中毒常識教育,提高學生自我防范能力,確保學生健康成長。

篇(2)

一、主要目標:

1、根據國家統一編制的德育大綱和學校工作計劃制定出政教處工作計劃和政教處的各項規章制度。負責收交班主任工作計劃。

2、認真組織好政教職工每周的政治學習及考勤工作,搞好班主任培訓和學生干部培訓工作。

3、在學生中抓好《中學生守則》和《中學生日常行為規范》的貫徹實施,安排好學生的思想政治教育和日常行為規范的訓練活動(查班會)。

4、規劃并實施校園文化建設,定期更換畫廊中內容,建立穩定、協調、高效的思想品德教育秩序。

5、辦好家長學校,指導班主任與家長加強聯系,積極開展社區教育活動,建立好學校、社會、家庭三結合的教育網絡。

6、積極開展學生的社會實踐活動,加強指導,講求實效。搞好宿舍管理,領導保衛科工作,做好對本處室人員及三位年級主任的考勤工作。

7、做好學校安全、學生公共衛生和個人衛生的組織檢查工作,建立健全衛生保健制度,定期對學生進行體格檢查。

8、搞好學校文體節活動。

9、定期召開班主任工作經驗交流會,認真組織指導學生的評優、表揚、獎勵和處分工作,指導班主任做好學生操行等第評定和寫好評語。

10、收存各班主任工作總結,做好政教處計劃、總結等資料歸檔和統計報表工作。

二、考核辦法:

本責任狀于每學期進行考核,考核結果,作為每學期績效工資發放依據,年終對全年情況匯總作為年度考核獎發放依據,對成績顯著的進行獎勵,并注重考核結果的使用。

博里中學校長:

政 教 處主任:

年 月 日

博里中學XX—XX學年行政條線工作目標管理責任狀

為了加快優質教育建設步伐,提高辦學水平和教育質量,辦有特色的學校,經黨支部、校長室研究決定,對條線實行年度工作目標管理,由校長與條線負責人簽定目標管理責任狀。

一、主要目標:

1、 按照學校工作計劃,制訂出總務處工作計劃和總務處各項規章制度。

2、組織好總務職工每周的政治學習,在職工中強化為人師表、服務育人的意識。做好對本單位職工的考勤工作。

3、明確全體總務職工的分工,組織崗位培訓并落實崗位責任制(查工作記錄)。

4、辦好食堂,嚴格食堂財務管理,重視成本核算,搞好飲食衛生,提高飯菜質量,嚴格杜絕師生食物中毒事件的發生。

5、妥善安排教學用房和生活用房,做好教學服務設施的檢查、維修,防止各種責任事故的發生,落實24小時服務承諾制。

6、嚴格財經紀律,根據學校計劃做好學校經費的預算,定期向校長報告執行情況,年終提交決算報告,嚴密財務手續,管理好財務檔案,定期搞好審計,做好財務公開工作。

7、管理好校產,建立校產檔案,防止校產流失,落實物品出門準許證制度,做好對公物及節約用電的督查工作。

8、根據教務處等部門編制的教學所需書籍、簿本、教具、辦公用品等計劃,做好采購供應和保管工作。

篇(3)

關鍵詞:高校后勤 學生食堂 成本管理與控制

中圖分類號:F234.2 文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914(2012)05-131-03

面對物價持續上漲形勢,滿足廣大學生多樣化需求、保證學生食堂可持續發展的矛盾日益突出。如何從管理上尋找突破口,千方百計降低食堂成本,穩定飯菜價格,建立節能降耗長效機制,不斷提高飯菜質量和服務水平,成為高校后勤的新挑戰。加強對學生食堂的財務管理,實施學生食堂成本管理與控制,成為破解這一難題的重要選擇。

一、高校學生食堂成本管理與控制概述

根據教育部等五部門聯合下發的《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》(教發〔2011〕7號),學生食堂建筑設施由學校提供,按照非經營性資產管理,不計提折舊,對服務實體實行“零租賃”,免收管理費。學生食堂的大型維修改造、大型餐飲設備配置和更新,空調、電梯、供暖等大型配套服務設施投入和運行費用由學校承擔。因此,本文所討論的成本問題,是指除以上明確由政府和學校承擔成本以外的學生食堂運行成本。

1.學生食堂成本概念。學生食堂運行成本是指食堂在生產、銷售、服務過程中產生的所有費用, 它是確定飯菜價格的基礎, 是食堂進行成本核算的內容。食堂運行成本又分為直接成本與間接成本。直接成本是指食堂生產過程中耗用的原材料,在成本構成中占較大比例,主要包括主食(大米、面粉等)、副食(肉類、禽蛋類、蔬菜等)、調料(油、鹽、醬、醋等)、能源(水、電、蒸汽、煤氣等)等;間接成本主要包括職工工資、社保福利、炊具設備購置維修費、低值易耗品、交通運輸費、學習培訓費、辦公費等。

2.學生食堂成本管理與控制概念。學生食堂成本管理與控制是后勤服務實體運用目標成本管理等方法,根據一定時期建立的成本管理目標, 由后勤服務實體主導、財務部門加強管理、學生食堂具體實施、班組和全員廣泛參與的, 在生產耗費產生以前和成本控制過程中, 對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施, 以保證管理目標順利實現的管理行為。

二、高校學生食堂成本管理與控制的內容與方法

學生食堂成本管理與控制是一項系統工程,是對采購、驗收、貯藏、領用、加工、烹飪、銷售等各個環節中發生的各種耗費進行計算、調節和監督的過程, 同時也是一個發現薄弱環節, 挖掘內部潛力, 改善操作流程, 尋找一切可能降低成本途徑的過程。

1.食堂成本管理目標的制定與分解。為保證食堂成本管理目標的先進性與可行性,應全面了解和分析該食堂運營的歷史性資料、同一地區高校學生食堂的價格水平、同一地區物價水平、學生消費能力和經濟承受能力及政府學校的政策與要求等,經反復比較、分析、測算才能最后確定。然后將食堂成本管理目標層層分解為若干個小指標,落實到各部門、食堂、班組及個人,理順管理系統。

2.食堂目標成本的管理與控制。后勤服務實體按分解形成的責任指標,控制各責任單位的生產經營活動,各個責任單位對目標成本進行日常控制,后勤服務實體對各責任單位進行指導與監督。后勤服務實體的財務部門用會計核算方法作目標成本核算,用電算化手段對目標成本的實施,進行記錄、計算、匯總,及時系統地反映目標成本的執行情況,對上供領導決策,對下提供服務和監管。

3.食堂目標成本的考評與獎懲。后勤服務實體對責任單位和個人所承擔的技術經濟責任指標做層層考核與合理評價,是開展食堂目標成本管理的關鍵。它關系到激勵機制的建立和完善,并促使職工盡可能去節約原材料和能源,合理安排工作時間,努力提高勞動生產率,不斷改善服務質量,從而提高營業收入和毛利率。

三、上海高校學生食堂成本管理與控制的主要經驗

全國性整體推進高校后勤社會化改革,是從1999年11月在上海召開的第一次全國高校后勤社會化改革工作會議開始的。上海高校后勤改革初期就成立市級改革載體――上海高校后勤服務中心;學校把后勤服務從行政管理系統中分離出來,成立相應的后勤服務實體,先后有29所高校委托市中心進行行業管理;市中心按照市場規律,實施企業化管理。十多年來的主要做法和經驗有:

1.建立統一的成本管理制度和會計核算辦法。

(1)統一會計制度。在建立健全采購、驗收、貯藏、領用、加工、烹飪和銷售等成本管理制度的基礎上,規范上海高校后勤餐飲行業會計核算。根據中華人民共和國財政部制定的《旅游、飲食服務企業會計制度》,并結合高校后勤餐飲服務的特點,制定了《上海高校后勤服務中心餐飲行業會計核算辦法》,于2003年1月l日起在上海高校后勤餐飲行業試行。各高校后勤服務實體在市中心的指導下,確立了權責發生制的會計核算基礎,正確進行會計核算。

(2)統一核算內容與方法。核算食堂在采購、驗收、貯藏、領用、加工、烹飪和銷售等過程中產生的所有費用。把食堂運行成本按核算形態分為直接成本與間接成本;按核算性質細分為單一品種成本核算和班組核算;按核算時效性細分為日成本核算和月成本核算。在準確計量單一品種直接成本、間接成本或毛利率指標基礎上,根據質價相符的原則,科學合理確定食品的銷售價格;食堂以班組為基本核算單位,將班組當日(月度)實際發生的直接成本、間接成本和營業收入進行統計分析與核算,劃小核算單位,評價食堂(班組)每日經濟運行狀況和每月實現經營目標的效果,同時分析出食堂(班組)在經營服務過程中成本、費用控制和食品核算定價中存在的問題,調動員工積極性,提高效率與效益。

2.科學設計食堂成本管理目標。

(1)確定伙食結構與綜合毛利率。參照高校食堂現行價格,對比社會餐飲同類品種售價,充分考慮學生的消費能力和承受能力,形成合理辦伙結構和綜合毛利率。2011年市中心通過對六所高校的調查分析,目前上海高校基本大伙、風味小吃和經營性餐廳所占比例平均為55%、30%,15%;學生食堂高檔(3.5元以上)、中檔(1.6~3.5元)、低檔(1.50元以下)菜分別所占比例平均為30%、50%、20%。調查統計顯示目前上海高校學生食堂的綜合毛利率為35%~40%。

(2)科學合理地確定單品的毛利率。單品種成本核算采取銷售毛利率法。銷售毛利率計算公式:銷售毛利率=(毛利/產品銷售價格)×100%;產品價格=單位產品定額成本/(1-銷售毛利率)。式中:單位產品定額成本為原材料、調料及水電氣成本,即直接成本。每個菜品以20~30份出菜量為核算單位,批量制作并核算其成本,確定售價。在同一學校各食堂之間做到菜名、菜量、菜價及配菜統一,在一定時期內保持質、價、量的穩定。每年對單品售價進行一次全面系統的檢驗、調整、修訂、補充及完善,以適應市場變化及形勢的發展。

(3)制定并分解目標成本。上海高校集中,信息交流迅速,學生對價格敏感度高,形成基本一致和相對穩定的食堂價格,價格難以隨市場物價波動而及時調整,對后勤服務實體成本管理與控制要求和難度很高。上海高校學生食堂綜合毛利率為35%~40%,綜合毛利率反映食堂的價格水平,也體現學生食堂的間接成本。通過判斷師生需求、確定定價目標;了解市場價格、預測產品成本;參照高校餐飲價格、對比社會餐飲毛利、準確定位;分類分檔確定毛利率標準、標準定額菜譜、調料定額成本、水電氣指標等,提供控制依據。

(1)開展主副食品團體采購。為保障上海高校學生食堂的正常供應,降低采購成本,規范采購流程,避免商業賄賂,1999年成立了上海高校后勤配貨管理中心,通過統一訂單、統一采購、統一配送、統一監管和統一結算等“五個統一”構建了“農校對接”平臺。至2011年,已累計配送主副食品總金額15余億元,品種達到8大類、29個小類1290多個品種,成為食堂主副食品供應的主渠道。

(2)降低原材料采購成本。通過統一訂單、統一采購的集約化采購模式,取得了5%~7%的量價優勢;統一采購、統一配送的物流模式,和一校一戶自行采購相比,降低了學校的采購成本,一般不低于學校原材料采購額的5%,學校規模越小,降低越多;通過互聯網建立并向全市高校開放了主副食品供應價格信息平臺,實現了主副食品供應價格信息共享,起到了高校食堂原材料價格標桿作用;通過儲備和期貨運作等手段,發揮了保障供應和穩定價格的作用。

4.充分發揮財務管理的作用。

(1)統一庫存管理,做好成本管理的基礎工作。學生食堂消耗的原材料品種多,數量大,市中心開發并推廣應用了上海高校后勤倉庫管理軟件,建立了統一、高效的操作平臺和規范,從行業角度對學生食堂進行系統管理。軟件設置了七大功能塊和十二項操作界面,深化了多方面的新內容。如:設置最大庫存、最低庫存、安全庫存、保質期優先、先進先出等為原則的自動提醒功能,加強對倉庫進貨、領料等環節的有效控制;強化商品進貨、領用操作與現實商品庫存信息的動態關聯度,擁有商品價格的圖形分析功能。成本核算員借助倉庫管理軟件,準確、及時核算成本費用,為成本管理提供依據。

(2)編制財務預算和經濟目標責任書。每年年初,食堂根據上一年實際經營情況結合本年度工作計劃,逐項編制本年度財務收支表,財務部門對食堂擬定的財務預算進行比較、測算、分析,對不合理的地方進行調整,嚴格控制各項費用。同時,根據財務預算,管理層與食堂負責人簽訂具體的經濟目標責任書,作財務控制的手段,量化本年度經濟目標,加強各食堂的內部控制,尤其是成本費用控制。以財務預算和經濟目標責任書來強化成本事前控制。

(3)加強成本核算與分析。制定和完善成本管理制度及成本核算體系,配備成本核算管理專員,對成本進行及時、準確的核算和管理,同時,不定期盤點庫存、檢查單據,做到賬實相符、賬賬相符,確保成本數據的準確性。每期末,財務部門把食堂的實際收支數據跟預算數據進行比較和分析,與預算數據差距較大或毛利率偏低的情況,及時查明原因,對于主觀原因引起的毛利率降低的情況,督促食堂制定措施,及時改進。財務部門通過加強成本核算和管理,變成本的事后控制為事中控制,真正發揮其成本控制的作用。

(4)開展食堂原材料成本構成的調查與分析。食堂原材料的組成涉及到上百種商品,不同的主副食品在食堂伙食中的組成和影響度各不相同,在市場經濟下,商品價格的波動已經是常態。利用信息化手段,通過創建數學模型和開發信息系統,編制上海高校食堂原材料價格指數,分階段及時評估不同商品價格波動對高校食堂的影響,有利于相關方及時掌握伙食支出比重,采取相應措施。為此,2011年市中心組織對同濟大學等5所大學和上海高校后勤配貨管理中心近五年(2006―2010年)食堂原材料成本構成情況進行了調查,研究分析并確定成本構成、分類和權重等,科學指導學校合理定價和團體采購。

四、高校學生食堂成本管理與控制的一般步驟和意義

食堂成本管理與控制是后勤服務實體目標管理的重要組成部分,制定目標成本是成本管理的首要環節。高校后勤財務部門是成本控制的關鍵部門,財務管理的質量對成本控制的結果影響重大。

1.制定目標綜合毛利率方案。目標管理成本是根據目標綜合毛利率的預測而制定的,而綜合毛利率的實現,很大程度上取決于成本的降低,因此必須首先制定目標綜合毛利率。由于高校學生食堂的公益性性質,要求保證學生食堂飯菜價格明顯低于校外同類餐飲價格,保證在物價大幅上漲的情況下,學生食堂飯菜價格基本穩定,家庭經濟困難學生基本生活不受影響。這就要求食堂在制定目標綜合毛利率方案時,既要根據本校及地區的具體情況,分析影響成本升降的主客觀因素,對比社會餐飲同類品種售價,又要充分考慮學生的消費能力和承受能力,從而計算出綜合毛利率可能達到的水平。因此,實施成本管理與控制應以目標綜合毛利率方案為基礎。

2.對食堂成本的形態進行分解和控制。影響學生食堂成本的因素很多,為使目標管理成本得到有效控制,可對其進行分解和控制。方法是:將食堂的全部成本費用分為直接成本和間接成本;直接成本又細分為原材料成本、調料成本、燃料成本,間接成本又細分為人員費用、維修費用、管理費用等。對于不同的成本,在管理上采用不同的方式加以控制。如直接成本中的原材料成本控制其采購和庫存管理,燃料成本控制其節能減排;間接成本中的人員成本采取定崗定編、考核勞動生產率,其他間接成本視不同內容具體控制。

3.對食堂總成本按不同要求進行分解和管理。通過制定綜合毛利率,從而確定食堂的目標總成本,只是提出食堂總體的奮斗目標,成本管理與控制要實現這一目標就必須將總成本按縱向和橫向分解,分清成本項目或層次,落實經濟責任的歸屬。縱向分解是建立后勤服務實體、食堂、班組三級目標與責任,搞好成本指標分解,落實到人。橫向分解是從經濟管理環節上對成本進行分解,它包括原材料采購成本、加工生產銷售成本,以及各項管理費用和財務費用,建立供應部門、生產部門和財務部門等成本控制組織,搞好成本歸口管理。

總之,食堂成本管理與控制是全員、全過程、全面的現代科學管理方法,是通過成本主線,把餐飲服務的各個過程和環節有機統一起來的一種集約化的經營管理方式。其意義在于:

1.優化食堂管理。成本管理與控制不但規定預期結果,而且規定如何達到這一預期結果的措施,為了確保成本管理具有可行性,也要求主管人員考慮采用何種方法去實現既定的目標,考慮他們為實現目標需要建立的組織機構和需要的人員,以及他們所需要的資源和幫助。同時,還需要有一套具體而明確的目標,這是為控制工作提供控制標準的最佳方法。

2.明確工作職責。成本管理與控制能夠促使服務人員對自己的工作成效承擔責任。服務人員不再只是工作,服從命令和等待指示和決策;他們都有著明確的目的。這樣一來,成本管理與控制不僅可以使食堂成本降低,提高利潤,還可以使職工收入不斷增加,從而更充分地調動廣大職工降低成本、提高效益的積極性。

3.建立長效機制。科學有效地組織實施食堂成本管理與控制, 可以在保證飯菜質量的同時, 降低飯菜價格, 提高學生食堂在市場競爭環境下的生存和發展能力。遵循社會主義市場經濟規律,建立完善學生食堂可靠平衡的供需機制、合理浮動的價格機制、公平有序的競爭機制、多位一體的監管機制,發揮市場在學生食堂資源配置中的基礎性作用,促進學生食堂不斷提高運行效率和服務質量。

參考文獻:

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3.魏天一.高校食堂如何進行有效的成本控制.財經界(學術版),2011(9)

4.姜英.我國企業目標成本管理的現狀及發展對策.經濟師,2011(12)

篇(4)

一、確實加強領導,健全和完善健康教育工作體系。

1、教育局調整充實健康教育工作領導小組,切實加強對教育局機關和市教育系統健康教育工作的領導,做到職責分工明確,各司其職,共同落實好健康教育。我局健康教育領導小組名單如下:

組長:

副組長:

成員:

2、全市各級各類學校、幼兒園,要將健康教育工作納入學校工作計劃,加強健康教育機構和隊伍的建設,落實人員配置、工作責任和經費投入;強化健康教育網絡建設,要具有開展健康教育服務的工作網絡和基本設施;提高健康教育專兼職人員的綜合素質。啟用《健康教育管理手冊》,規范健康教育工作臺賬資料的管理。

二、進一步加強學校健康教育工作,確保各項健康教育指標達標。

1、學校健全健康教育工作機構。各中小學要健全愛國衛生運動領導小組及健康教育工作領導小組;配備健康教育專職或兼職教師,落實健康教育工作責任。認真組織中小學以多種形式開展健康教育活動,對學生重點進行預防傳染病、食物中毒、碘缺乏病及控煙等宣傳教育,不斷增強師生衛生與健康意識。

2、切實上好健康教育課。各學校要按教學大綱的要求開足健康教育課時,小學、初中階段要確保每周0.5節,開課率要100%。做到有課程安排、有教材、有教案、有檢測、有成績,并建立健康教育資料檔案。教育局加強對各中小學健康教育工作的督促和檢查。做好衛生與健康知識以及防治常見病和流行病知識的宣傳教育工作,鞏固和提高學生基礎健康知識的知曉率(達80%以上)。

3、抓好衛生行為養成教育。各中小學要抓好日常衛生行為養成教育,提高學生基本健康行為形成率(達80%以上)。要認真抓好學生個人衛生(如勤剪指甲、頭發,勤洗頭、刷牙、洗澡換衣服等)的教育和檢查,增添飲水和洗手設施,教育學生勤洗手,使學生養成良好的個人衛生習慣。

4、認真組織學生的體檢工作,采取有效措施降低近視眼新發病率。認真做好每學年的新生入學健康體檢工作,配合衛生部門做好兒童免疫接種工作。配合市疾控中心做好14歲以下兒童蛔蟲感染率監測工作,使感染率控制在3%以下(≤3%)。

5、抓好控煙宣傳教育工作。在學校(園)內張貼控煙宣傳畫,利用黑板報、宣傳櫥窗宣傳控煙知識;利用“世界無煙日”、“禁毒日”等,大力開展控煙健康教育宣傳活動,建立學校、家庭、社會三結合的控煙健康教育體系,全面提高教師、學生和家長對吸煙危害健康的認識。開展爭創“無煙學校”健康教育局宣傳活動。

三、要進一步加強校園“四化”(綠化、美化、凈化、藝術化)建設,健全校園內外環境衛生清潔制度和保潔制度,徹底清除衛生死角,做好鼠、蚊、蠅等病媒生物防制工作,努力改善校園環境衛生,為師生營造一個良好的教學環境。

篇(5)

小學后勤保障工作計劃【一】一、指導思想:

以科學發展觀為指導,繼續以創建和諧校園共享幸福教育為目標,緊緊圍繞學校的中心工作,強化服務意識,提高保障能力,扎實推進學校的建設與發展,努力使學校在教學服務保障、校產管理、校園安全防范等方面達到一個新的水平。

二、工作目標:

以實踐、執行學校學期工作計劃為總目標,以學校的整體工作為中心,以服務保障為重點,以增強后勤處人員的服務意識為突破口,抓好常規管理,確保校產管理科學有創新,校園安全防范爭先進,服務求到位、保障要有力,努力為教育教學服務,為廣大師生服務,實現使絕大多數人對后勤服務保障滿意的目標。依據各項工作制度和管理目標,特制訂學期工作計劃如下:

三、工作措施:

1、增強服務意識、提高保障能力。

隨著教育改革的不斷深化,社會對教育的要求不斷提高,我們的服務意識必須增強,保障的能力必須提高。本學期我們后勤除學校統一安排的集體學習時間外,另外再組織安排相關后勤人員認真學習有關文件精神,學習學校的發展規劃,對照學校內改方案的工作標準,牢固樹立全心全意為教師服務的思想,樹立“后勤為先”的意識和理念,分析各自崗位所服務對象的發展變化,對照新的要求和目標,努力提高自己的業務水平,確保后勤整體保障能力的提高。

2、健全校產管理制度,切實搞好校產管理。

本學期我們要認真做好校產登記、編號,完善校產帳目,做到帳、冊、卡、物一致,認真做好校產登記、使用、保管、借還、賠償等。對于日常消耗的辦公用品、文具、紙張、油墨等,做到有計劃添置、有計劃使用,厲行節約,另要清理各樓各室鑰匙,規范鑰匙管理。購置物品時實行請購制度,二人、多人經辦,購買時執行比價制度,大宗物品采購通過招投標,努力做到價廉物美。

3、加強各類物品的維修工作。

電教設備是教學工作的重要輔助工具,電路通暢是保證教學工作正常進行的重要保障之一。本學期要努力做到班班設備正常運用,條條線路正常安全。課桌椅是學生學習必備的用具,我們要做到定時檢查,了解使用情況,對損壞的要及時進行維修或更換,損壞的門、窗、玻璃也要及時修好,并做好物品損壞情況記載,執行賠償制度,及時維修。

4、搞好綠化管理,努力創造一個優良的學習、工作和生活環境。

本學期我們要進一步加強花卉、樹木、草坪維護的督促與檢查,給全校師生創造一個優美的學習、生活、工作環境。

5、搞好安全工作。

安全工作是學校一切工作的重中之重,飲食及飲水安全、用電安全、門衛值守、夜班值宿等。

食堂安全,責任重大,嚴把食品衛生關,“民以食為天,食以潔為本”我校用膳師生達300多人,幼兒園一日二餐及全校學生及教職工午餐供應,要在保證及時快速供給的同時,切實加強食品衛生工作,嚴格按照《食品衛生法》的要求和有關管理部門的規定,把好食品的采購,貯存、清洗、消毒、烹調、供應的各個環節,嚴格按規定、規范操作,確保所有食品均符合衛生防疫要求,杜絕食物中毒事故發生。

(1)嚴格核算,嚴密監控,降低物耗,減少浪費,杜絕物品流失,經常傾聽師生意見建議,不斷改進食堂供應工作和服務工作,努力做到飯菜可口、價廉物美。

(2)食堂工作要在保障供給的同時,不斷翻新飯菜、花式品種,在科學測算各種營養成份的前提下,繼續提前一周安排好學生食譜,要進一步挖掘潛力,明確分工,各司其職,協調配合,方便師生生活。

(3)積極參加市食品衛生監督量化分級考核,結合本校實際,制定措施,爭取使我校食堂食品衛生信譽度達到A級指標。

為此本學期我們制定要求,明確責任人,明確側重點,加強管理、檢查、修復、維護工作,確保在我校不發生意外傷害事故,給大家一個安全、穩定、和諧的學習工作氛圍。

6、努力做好招生工作的輔助和補充作用。

強化服務水平的提高,特別是在招生宣傳階段,爭取給畢業生留下較好的印象,在改善教學設施和生活設施方面進行投資傾斜,在實驗實習設施方面進行改善,讓學生“進得來,留得住”,保障學校飲食服務質量不下降,努力提高服務效率。

以上各項工作是我們后勤主要要做的工作,在校領導和全校廣大師生的大力支持下,我們有信心,也有能力把我校后勤服務工作水平再上新臺階。

小學后勤保障工作計劃【二】一、指導思想:

以學校工作意見為指導,在扶校長的統一領導下,認真學習全面貫徹上級有關教育工作的文件精神,進一步明確學校工作“教書育人、管理育人、服務育人”的辦學方向。緊緊圍繞學校工作中心,圍繞后勤工作為教育教學服務,為師生生活服務的宗旨,不斷研究新形勢,謀求新發展,進一步強化后勤內部管理,全面提高后勤人員的思想素質和業務素質,努力增強服務意識,提高服務質量和服務水平,力求使后勤服務“勤快、務實、優質、高效”的工作作風落到實處,使后勤工作在規范化、制度化再上新臺階。

二、工作目標

進一步鞏固和發展近年來后勤服務社會化、后勤工作規范化、校產管理電子化取得的管理成果,進一步借助發揮競爭、激勵的用人制度的驅動作用,不斷健全和完善后勤工作方面各項規章制度,落實崗位責任制,強化各項服務的過程管理,同時加大檢查力度,細化考核標準。積極探索后勤服務后勤管理工作的新路子,在試行中不斷總結,逐漸完善和提高,努力做好,做優。繼續強化后勤員工素質教育常規管理,不斷提高服務意識、服務質量和服務水平,努力學習現代教育技術,逐步實現后勤服務工作電子管理。圍繞學校工作中心,不斷改善和美化環境,積極努力開源節流,爭取資金,為開通南北大門做準備。

三、主要工作及措施

(一)強化后勤隊伍建設、制度建設,努力提高員工的自身素質。

認真學習學校工作意見,深刻領會,全面貫徹“工作意見”的重要思想,借鑒先進的后勤管理工作經驗,統一思想認識,強化職業道德教育,增強干好本職工作的責任感,真正以主人翁的姿態投入自己的工作,凝心聚力,愛崗敬業,樂于奉獻,進一步提高業務素質和服務意識。進一步完善后勤工作各項制度,認真制定落實崗位責任制。在上學年對后勤各項制度修定的基礎上,進一步細化崗位職責、工作量化考核。細化各環節的考核標準,完善考核評比條例。做到分工具體職責明確,考核對照有標準,以便相互監督,確保后勤服務工作,事事有人做,人人有事做,同時定期不定期廣泛征集師生對后勤工作人員服務的態度、服務質量的意見和要求,繼續建立總務后勤工作日志,認真記載,設立意見箱,接受師生監督。通過檢查評比為綜合考核積累材料。

(二)切實抓好后勤常規管理,不斷提高服務質量

1、加強學校的財物管理,尤其是學校財產的管理。

進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度,做到制度健全,職責明確,帳物相符,帳帳相符,完備購物申請,進出庫手續,繼續完善校產電子管理程序,數量、價格準確,保管責任到人。繼續按慣例對各班級、各部門、各專用教室公物實行登記管理,兌現損壞賠償制度。

2、抓好校園環境衛生管理。

本學期我們將通過各種形式向師生員工進行愛護公物,保護環境的宣傳教育,在師生中造成愛護公物,愛護校園一草一木的輿論氛圍,積極開展美化校園,亮麗校園的活動,把創建文明校園活動和良好的衛生、生活習慣的養成結合起來。重視校園花草管理,適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環節的工作,確保環境凈化、美化、綠化。圍繞學校中心工作,積極做好校園南北大門開通前的準備工作。

3、加強食堂的衛生、質量的督查,做好營養午餐工作

繼續抓好食堂工作,不斷總結、創新、力求在運作中逐漸完善,認真抓好小商店的管理,努力提高服務質量,定期不定期開展檢查活動,征求意見及時反饋信息意見和要求。認真抓好食堂衛生工作,督促、協助司務長落實衛生包干區域,責任到人,量化考核。

(三)進一步加強開源節流的工作,管好用好學校的每一點財力、物力。

1、重點抓好學校節水節電的管理工作。本學期我們將在上學期對用水用電采取了一系列控制措施的基礎上,加大檢查力度,確保措施落實到位,使獎懲責任制的兌現落到實處,真正體現獎懲分明,同時加強對校園各方位、各部門用水用電的管理。

2、抓好購物管理,本著對學校忠誠的原則,在各方面管好用好每一點錢,每一筆錢,凡是購物必定貨比三家,盡量批發,同時抓好庫存物資的管理,減少庫存數量,避免積壓資金。

3、繼續實行自管為主的方針,平時的工作,能后勤人員自己做的,盡可能自己解決,減少額外支出。

總之,按原則不失人文地為全校師生服務,確保我們的服務對象滿意,同時,我也相信。我們的后勤工作會越來越好,我們的陽坪小學將更輝煌!

小學后勤保障工作計劃【三】一、指導思想:

本學期總務處將以黨的十*大精神為指針,在校長和黨支部的統一部署下,堅持勤儉辦學的原則,緊緊圍繞學校工作計劃開展各項工作,牢固樹立“服務教學,服務師生”的自覺意識,形成“雷厲風行,注重實效”的工作作風,保證學校教育教學工作有序高效進行。

二、具體工作:

(一)、加強安全管理

平時安全工作不松懈,做到防患于未然。重點是用電安全、消防安全、校園周邊環境安全、室外體育器材、房屋及其附屬物的使用安全。期初、中、末三次校園安全大檢查,加強對學生交通、食品安全方面的教育。

(二)、加強對門衛的管理

杜絕閑雜人員隨意進入校園,督促門衛、保衛人員加強安全防盜意識,每晚檢查教學樓防盜門的關閉情況,保證防盜設施的完好,避免學校財產的損失。發現問題及時上報,做到安全工作警鐘常鳴。

(三)、加強綠化管理

校園綠化面積雖不算太大,但也需經常的修剪,認真做好花壇內雜草的清理,花木的施肥、澆水、除蟲等工作,協調后勤人員和廣大師生愛護花草樹木,人人做綠化使者。努力養護、保護好綠化區的花草樹木。

(四)、加強學校財產的管理

進一步加強學校的校產校具管理,嚴格執行各類物品的領用、借還登記制度,損壞財產賠償制度,做到物盡其用,精打細算,節約開支。做好學校固定資產的清理登記工作。

(五)、加強各室常規管理,從管理中求節約。

積極倡導節約水、電、材料等,減少浪費。堅決杜絕無人燈、無人扇、無人機,節約資源,加強對用水、用電、辦公用品、打印耗材的管理,減少不必要浪費。水電的使用上要嚴防冒、漏、滴現象,發現問題及時處理,把水電費降低到最低水平。

(六)、加強食堂管理,辦好師生食堂

樹立安全第一意識,重視和加強衛生工作臺帳,提高警惕,采取安全防范措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,并定時打掃,做好保潔工作。定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基本知識、基本要求,認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,嚴格按各項規定執行。使學校食堂管理再上一個新臺階,讓學校食堂品位不斷得到提升,服務質量不斷得到提高。依據食堂管理制度,加強食堂工作各環節的管理與監督,并根據實際情況不斷健全食堂管理制度,規范各項操作程序。加強檢查督促和民主管理,經常到食堂檢查衛生情況、飯菜數量與質量、就餐紀律,發現問題及時解決。嚴格把好食品采購關,積極做好預防工作。不以賺錢為目的,全心全意為學校師生服好務。

(七)、加強后勤人員管理

認真學習黨的十*大精神,不斷提高思想覺悟,加強責任感,樹立后勤為教學第一線服務的意識,改變工作作風,以主任翁的態度為學校各項工作服務,為全體師生服務。不斷提高后勤人員的工作積極性,提高服務質量。

小學后勤保障工作計劃【四】一、指導思想

遵循學校總體工作思路,圍繞教育這個中心,做好教育教學服務工作,做好師生生活服務工作,做好后勤保障和學校安全工作。通過建設和加強后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調動后勤工作的積極性,開創后勤工作新局面。

二、工作任務

1、確保教育教學、辦公生活用品的維護、維修、采購、保管、供應及時到位。

2、確保學校財務管理規范、精細,帳物相符。

3、力爭進一步完善服務設施,提高服務質量和服務效益。

4、搞好校安工程,努力改善學校基礎設施和辦學條件。、

三、工作措施

1.做好后勤常規服務工作

(1)開學初,在總務主任的組織下,做好:書本的提取和發放,衛生工具的采購和發放,教室的調整,各班桌椅的配備,檢查水電是否正常,各部位照明設施檢查維修,等等。

(2)班級財產管理。包括教室內的所有公共財物和各班環境區域內的財物,每學期對班級財產進行檢查,檢查結束后對損壞的財物進行賠償,然后由木工維修。

(3)其他財產的管理。包括辦公室和公用教室的財產、個人領用的學校財產,辦公室和公用教室的財產每學期檢查一次,發現人為損壞,照價賠償。自然損壞的要及時維修。個人領用的學校財產交回時要檢查完好情況,及時做出相應處理。 所有學校財產管理今年將納入學校目標管理。

(4)值班護校工作。門衛要建立值班登記和會客登記制度,閑雜人員不得入內,校外人員進入校園要登記,上課期間學生出校門要盤查。門衛24小時不離崗。假期安排值班人員。校園車輛進出按五里小學車輛管理制度嚴格把關。搞好校園周邊治理工作。

(5)管理和使用好水電,把節水節電放在后勤工作的首位,教育和引導全校師生養成自覺節水節電的良好習慣,杜絕長流水和長明燈。由后勤牽頭不定期檢查各部位的違規用電情況,并做出相應的考核或罰款處理。要及時更換損壞的水設施,防止跑水和漏水。

(6)管理好學校食堂、午托安全工作。做到讓上級領導、學校、社會、學生、教師、家長放心滿意。

2.加強后勤管理,健全管理制度

(1)嚴格物品購進,領出制度,非易損耗品領出新的,必須收回舊的。

(2)完善責任追究制度。財產管理工作學校與班主任和相關負責人簽訂責任狀,收費工作學校與班主任簽以活動為載體,以目標為導向,立足區、校活動陣地,達到個人目標,訂責任狀。安全工作學校與班主任和相關負責人簽訂責任狀。

(3)嚴格財務制度。嚴禁“小金庫。”做到所有發票都要進帳,不漏帳。嚴把發票簽字手續關。

3.做好校園的綠化美化工作

(1)樹木的修剪,每年2次,每學期1次。

(2)花壇管理。將花壇分給高年級班分管,花壇內任何時間不得有任何雜草和垃圾。

4. 全面落實教育惠民政策。對貧困學生、殘疾學生免收課本費。

5.加強學校安全工作。

(1)強化學校保安人員管理,學校與安保人員簽訂門衛責任狀。

(2)維修校園監控系統。

(3)定期組織學生開展疏散演練活動。

(4)定期不定期對學校進行安全排查。

(5)扎實開展師生安全教育活動,重點抓艱險學生防震減災、道路交通等安全知識教育。

(6)所有學校安全工作今年將納入學校期終目標管理。

6.切實規范辦學行為。

(1)嚴格執行收費政策和收費公示制度,強化收費監管。

(2)按照免試、就近入學原則,對進城務工人員隨遷子女就讀有困難的學生學校采取減免辦法,保障學生平等受教育的權益。

六、月工作安排

二月份:

1、購置教學辦公用品及衛生工具,運教材。提前做好開學準備工作.

2、制訂后勤工作計劃。

3、開展安全教育周活動。

4、班級、辦公室、功能室教室校產登記工作。 三月份:

1、組織行政對學校進行安全排查。

2、舉行一次防地震疏散演練活動。

3、落實殘疾、貧困學生免收課本費工作。

四月份:

1、經常檢查監控系統 。

2、召開安全工作會議。

3、開展交通、防火安全教育知識講座。

五月份:

1、召開全校門衛臨時工人員會,強化責任。

2、學校綠化的修剪工作

六月份:

1、班級財產的驗收工作

2、辦理暑期維修改造手續。

七月份:八月份:

1、暑期基建維修工作。

2、安排暑假護校

九月份:

1、配備好各類辦公用品,分發學生課本;

2、把好收費工作關,嚴禁亂收費。

3、開展安全教育周活動。

4、落實殘疾、貧困學生免收課本費工作。

十月份:

1、組織學校相關人員對學校進行安全隱患大排查。

2、舉行一次消防緊急撤離預演活動。

十一月份:

1、對學生防震、防疾病教育知識講座。

2、整理后勤檔案資料

十二月份:

1、做好年度預結算工作;

2、做好花草補缺,整理工作。

20xx年元月

1、排好假期值班輪流表

2、檢查核對學校固定資產

篇(6)

20xx年衛生室健康教育工作計劃【1】一、 健全組織機構,完善健教工作網絡

完善的健康教育網絡是開展健康教育工作的組織保證和有效措施,今年我們將結合本社區實際情況,調整充實健康教育領導小組,進一步健全健康教育組織機構;明確健康教導員的工作職責,組織人員積極參加市、區、街道組織的各類培訓,提高教導員自身健康教育能力和理論水平;加強健康教育管理基礎工作,定期召開健康教育領導小組成員會議,進一步完善健康教育資料和工作臺帳;將健康教育工作列入社區工作計劃,加強各類人員健康教育;進一步建立健全集預防、保健、健康教育、計劃生育工作計劃等為一體的社區衛生體系,把健康教育工作真正落到實處,健康教育工作計劃。

二、 突出防病重點,開展健教活動

充分發揮健康教育網絡作用,組織網絡員、重點人群有計劃、有步驟、分層次開展預防控制艾滋病、結核、人感染高致病性禽流感、乙型病毒性肝炎等重大傳染的健康教育與健康促進工作;同時廣泛普及防治心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病等慢性非傳染性疾病的衛生科普知識,積極倡導健康文明的生活方式,促進人們養成良好的衛生行為習慣。結合實際,制定應對突發公共衛生事件健康教育、健康促進工作預案與實施計劃,對公眾開展預防和應對突發公共衛生事件知識的宣傳教育和行為干預,增強公眾對突發公共衛生事件的防范意識和應對能力。

三、普及科學健康知識,提高居民群眾“兩率”

利用本社區設立的健康教育基地,采取群眾喜聞樂見的健教方式,開展一些寓教于樂的健康教育活動。

一是利用“愛衛月”、“科普宣傳周”、“學習日”進行衛生法規、健康知識宣傳和普及,正確引導社區居民積極參與各項有益身心健康的活動,引導居民把被動的“為疾病花錢”轉變為主動的“為健康投資”,從根本上提高居民自身的健康知識水平和保健能力。

二是充分發揮社區的標語、專欄、板報等宣傳陣地,宣傳衛生常識、“慢四病”的防治等知識,普及與健康相關知識。

三是抓好社區健身隊伍的健身活動。利用活動室等健身場地,定期開展老年健身賽等活動,組織開展秧歌表演、健身晨練活動,豐富居民的業余文化生活。

四是對居民廣泛開展控煙教育,做到辦公室、會議室有明顯的禁煙標志,努力落實禁煙制度,工作計劃《健康教育工作計劃》。

五是以老年人、婦女、青少年、流動人口四種人群為重點,廣泛開展老年保健、老年病防治與康復等多種形式的健康教育和健康促進活動,免費為老年人測量血壓和健康咨詢;做好計劃生育工作,提倡晚婚晚育、少生、優生、優育,提高人口素質,組織婦女病體檢,為她們提供優質服務,保護婦女的合法權益;做好青少年的健康教育,配合學校組織開展寒暑假公益活動、法制教育工作計劃、道德教育、心理健康教育、青春期衛生保健教育等活動。

同時把重點人群教育與普及教育有機結合起來,全面提升社區居民群眾的健康教育知識知曉率和健康行為形成率。努力使我社區居民的健康意識和自我保健意識上一個新臺階。

1.衛生教學,傳授知識。

(1)課堂健康教育,做到“五個有”:即有教材、教師、教案、教時、評價。各年級使用的教材是由教育部規定《健康教育》教材,教材人手一冊,教師按課本授課,備好教案,周課時0。5節。

(2)為學生提供心理、生理衛生知識教育服務。各年級在開設《體育與健康》課程的基礎上,還開設心理健康講座。建立心理咨詢室,開展心理咨詢活動,培養少年兒童提高調控情緒的能力,形成堅強的意志品質,具有預防心理障礙和保持心理健康的能力,具有和諧的人際關系、良好的合作精神。

(3)提高預防疾病的意識和能力,讓學生了解艾滋病的傳播途徑和預防措施,了解流行性感冒、病毒性肝炎、細菌性痢疾等的傳播途徑和預防措施,了解心血管疾病、癌癥、糖尿病、遺傳性疾病、地方病等非傳染性疾病的起因和預防措施。

(4)控煙知識教育。在辦公室、公共場所、醒目位置設置明顯的控煙、勸阻吸煙的標志、標識。加強教職工及家屬行為規范管理,教職工不得在校園公共場所、學生面前吸煙。大力營造吸煙有害健康的輿論。

(5)食品衛生。嚴格執行食品衛生法律法規,嚴把食品進貨關和加工操作關。掌握和應用營養知識,了解食物營養價值與合理膳食的構成,懂得學習、勞動、生活過程中對飲食營養衛生的要求,能設置簡單的營養配餐處方。

2.衛生環境,有益健康。

(1)在硬件上,校舍、采光、用水、安全、廁所、桌椅配置等均達到國家標準。在軟件上,政策落實,制度到位,急救、防災有預案,衛生服務優良,檔案資料齊備,實行依法治理。

(2)通過宣傳教育,讓全體師生懂得環境對身體健康的影響,避免在不利于身體健康的環境(如大霧、灰塵、噪聲等)中進行體育活動等。提升綠色環保理念,理解可持續發展觀。

20xx年衛生室健康教育工作計劃【2】新的學期即將到來,為了在能夠更好的為全校師生服務,在此新學期來臨之際,制定好20xx年第一學期的衛生工作計劃,以明確新學期的工作任務,小學衛生室工作計劃。

一、主要工作:

1、 為了美化校園環境、創造良好的學習環境,開學之前制定各項衛生,劃分包干場地,督促各班責任到位。

2、 建立學校衛生檢查小組,對各班教室、包干區、學生個人衛生進行突擊檢查,并且記入班級星級考核之中。

3、 對學生進行衛生習慣的規范教育,找好材料、備好課,利用校園板報、廣播、等形式多樣健康教育宣傳陣地。同時根據我校具體情況和當前形勢以及不同季節等變化,針對性地開展健康促進工作,工作計劃《小學衛生室工作計劃》。

4、 抓好學生眼保健操,尤其是抓好新版眼保健操的教學,開學初一個月作為愛眼月,對學生重點進行指導,并進行眼保健操比賽。

5、 抓好衛生員隊伍,對學校的各項衛生檢查要及時反饋,做好星級評比工作

6、 利用各班衛生角,學校黑板報開展常見病傳染病等防治宣傳。

7.結合“9、20愛牙日”,做好愛牙宣傳及正確刷牙方法宣傳。

二、常見病的防治:

1、 加強學生常見病和傳染病防治工作。結合傳統衛生月、衛生周、進行衛生宣傳教育。對病人做到早發現、早診斷、早治療、早隔離。

2、 開學初對一年級新生進行一次慢性病的普檢工作。對于查出有問題的學生及時告家長書。

3、 做好每日晨檢,及時網報,重點抓好學生傳染病防治工作,發現病情及時上報。

三、衛生監督、其它工作

1、重視學生的飲食飲水的管理,每天對食堂進行衛生監督檢查,經常提醒他們保持食堂內外環境衛生,要求從業人員上班時應穿戴工作衣帽,并保持個人清潔衛生。凡沒有健康證一律不能進入食堂工作。以及做好驗收、驗發并做好記錄,杜絕學校食物中毒事件發生。

2、做好新生的憑證入學工作。

3、關心學生健康,做好學生傷害事故、病情統計。

4、每月做好常規業務報表等及時上報工作。

5、配合工會搞好婦女工作。

6、認真貫徹上級部門下達的各種精神,對上級下達的任務認真執行,做好每年的少兒基金、學生的平安保險以及少兒居保工作。

7、整理好學生健康檔案,積極配合有關部門做好突擊性工作,積極參加區組織的業務培訓工作。

學校衛生工作任務多,責任大。為了學校的聲譽,為了全校師生的身心健康,為了能使全校師生能夠在一個干凈、整潔的校園里工作、學習,在新學期里,我一定努力工作,爭取獲得更大的成績。

20xx年衛生室健康教育工作計劃【3】一、指導思想

以《學校衛生工作條例》為指針,以促進學生的素質全面、健康發展為目標,抓好學校的衛生工作,創設潔凈美麗的校園環境,加強健康教育,進一步增強學生的衛生保健意識,不斷提高學生自我保護的能力和健康水平,衛生室工作計劃。

二、主要工作

1、健全學校衛生工作領導小組,做到分工明確,責任到人。

2、組織全校教師認真學習《學校衛生工作條例》,統一思想,提高認識,明確目標。

3、劃分好班級衛生包管區,實行衛生包管責任制。

4、認真搞好室內外衛生,加強檢查督促。

具體要求:

教室要求:

(1)課桌椅離黑板兩米排放整齊。

(2)講臺上保持干凈,物品擺放整齊,講臺內無雜物。

(3)國旗、班牌、班風牌擦拭干凈,不積塵。

(4)門窗保持干凈。

(5)清潔工具排放在教室右前角或右下角,排放整齊,保持干凈。

(6)教室內墻上、窗臺上無球印、鞋印,無積塵。

(7)電教用品及擺放的箱、柜保持干凈,無積塵。

(8)各班教室外走廊地面保持干凈,墻頂、墻面及宣傳字畫表面潔凈,陽臺欄桿及側表面無鞋印、球印,無積塵。

包管區要求:

(1)包管區域為水泥路面的班級應保證全天整潔干凈,無紙屑果殼及其他廢棄物(雨天不例外)。

(2)包管區域為花壇、草坪的班級,應保證花壇內無雜物,基本無雜草,花壇四周瓷磚表面保持干凈,工作計劃《衛生室工作計劃》。

(3)包管區為室內及走廊、樓梯等的班級,標準同教室衛生要求。走廊包括墻頂、墻面及宣傳字畫、陽臺欄桿,樓梯包括臺階、扶手及樓梯墻面。

(4)包管區內有宣傳欄或櫥窗的,應保證其干凈無灰塵。

辦公室要求:

(1)地面干凈,無紙屑、無雜物、無痰跡、無煙頭。

(2)墻壁、天花板、日光燈管、標語牌等無灰塵、蜘蛛網。

(3)門窗無積塵,玻璃明亮干凈。

(4)辦公室內桌椅整齊,桌面上無雜亂堆放的書本。

(5)作業架上的作業本擺放整齊,無雜物。

(6)清潔衛生工具擺放有序,保持水池清潔,垃圾桶天天清理。

5、注意個人衛生和用眼衛生。

(1)坐立、讀寫姿勢要正確。

(2)認真做好每天兩次的眼保健操。

(3)勤洗澡,勤理發,勤剪指甲,勤換衣服。

(4)積極參加體育鍛煉,堅持按時作息,注意勞逸結合。

(5)講究飲食衛生,不喝生水,不吃生冷、不潔食物,不吸煙,不喝酒,不使用他人茶杯或毛巾等用具。

6、教師要認真上好健康教育課,做到有計劃、有備課、有考核、有分析、有記載。

三、主要措施

1、強化學校教師參與衛生管理,并把參與管理的情況列入考核內容。

2、結合學生的行為管理,杜絕學生吃零食,確保校園內全天候整潔。

3、建立衛生包管責任制,各年級、各班切實做好室內外包管區的衛生工作,并納入班級積分評比的考核內容。

4、各辦公室要有衛生輪值表,教師應做好辦公室內外的衛生工作。

5、重視學生的心理健康教育,對班級中性格內向的學生,班主任要多關心、多輔導,發現問題及時處理。

6、設立學生會“衛生監督崗”,做好環境衛生的檢查督促工作。

7、學校統一供應純凈水,各班一只飲水機,憑票飲水,學生自帶飲水杯。節約用水。

8、配合衛生院組織學生體檢,發現傳染病及時隔離、治療;醫務室應做好學生常見病、多發病的預防和治療工作。

篇(7)

強化食品藥品安全工作,做到日常檢查、督促與專項整治相結合,合力抓好食品藥品安全的各項工作,強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治,嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。以下是為大家整理的食品安全主題服務工作計劃資料,提供參考,歡迎你的閱讀。

食品安全主題服務工作計劃一

20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎,為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務品質,優化服務流程,提升現有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程,再次提升服務品質

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整),對現場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量,建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容,擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經驗,激發思想火花,把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制,公布各部門每月質量狀況

20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,形成“質量檢查天天有,質量效果月月評”的良好運作機制,把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺,制造服務亮點,樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,并對貴賓房的服務人員進行結構性調整,提高貴賓房服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,樹立餐飲部的優質服務窗口,制造服務亮點,在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理,共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作,共同促進出品質量。

6、調整培訓方向,創建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業學習相關信息,引導員工學習專業知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵,培養知識型管理人才,為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程,提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是:把20xx年的部分課程進行調整、優化,使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部,培養員工企業認同感,提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作,弘揚企業文化,培養員工對企業的認同感,提高員工的職業道德修養,增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展,全賴于領導的悉心指導和關懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續發揚優點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

食品安全主題服務工作計劃二

社區領導小組堅持統一思想,強化領導,明確職責,精心部署,采取措施,落實責任,特制定20xx年度食品藥品安全工作計劃:

一、統一思想,明確目標,增強工作責任感,充分認識抓食品藥品安全工作的重要性,切實把食品藥品安全工作放在重要突出位置,抓緊抓好并根據上級政府要求開展食品藥品專項整治工作,進一步加強食品藥品的安全監管,防止生產和經營假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發生,一經發現及時上報,及時協同查處,做到社區不發生食品藥品人身安全和健康事故。

二、突出重點,狠抓關鍵,強化食品藥品安全工作,做到日常檢查、督促與專項整治相結合,合力抓好食品藥品安全的各項工作,強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治,嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。

三、加強領導,建立健全轄區范圍內的醫療衛生、小食品店的食品藥品安全組織體系,強化對食品藥品安全的監督管理,落實各項安全管理措施。

四、建立食品藥品安全突發事件快速應急機制,對已經或可能發生的食品藥品安全事件及時報告,不隱瞞并主動配合政府和有關部門立即采取有效措施,限度消除不良影響,確保人民群眾的生命安全。

五、加強對食品藥品生產經營單位的教育,必須嚴格遵守國家關于對食品藥品生產有關法規的'教育,明確食品藥品安全總負責人和各個環節責任人,明確和建立食品衛生各項規章制度。

食品安全主題服務工作計劃三

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核,爭取食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。

5、健全機制,力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衛生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險系數。

6、開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。

2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衛生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛生日常管理,并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施,規范食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生。

(4)要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關。

4、加強業務培訓,提高監管水平

要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的`從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全。

食品安全主題服務工作計劃四

一、繼續加強員工的業務技能培訓,提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經受得住考驗,業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平,要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,必須抓好培訓工作,如果培訓工作不跟上,很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈,因此,下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓,培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬,并督導其在工作中學而用之。

同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃,方便酒店質檢部及時給予監督指導。

二、多方面提高酒店經濟效益

進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧,提高酒水銷售水平,從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、加強員工思想教育

利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發揚團結互助的精神,增強員工的凝聚力,樹立集體榮辱觀。

四、繼續做好“節能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念,保持與員工溝通交流的習慣,以增近彼此的了解,便于工作的開展

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,保證溝通程序的暢通,根據員工提出合理性的要求,管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,從而人人能有個好心情,這樣更有助于更好地服務于顧客。

六、繼續做好部門內部的質檢工作

每日質檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作,并主動匯報部門質檢情況,從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監督機制和競爭機制,逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面

20xx年下半年是新的征程,新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。

食品安全主題服務工作計劃五

一、職責與職權

1、協助經理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

3、在營業期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛生保養工作,及時報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和責任感。

2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序,能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能,

6、組織能力較強,能帶領部屬一起做好接待服務工作,為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、旅游大專畢業或具有同等學歷,有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。

8、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質大方。

三、工作內容

1、注意登記好部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不合格的督促其改正。

2、餐前的準備工作

(1)了解當天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習慣和要求。

(2)根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

(3)開餐前集合全體部屬,交代當天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項。

(4)檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

3、開餐期間的工作

(1)客人進餐期間,領班要站在一定的位置,細心觀察,指揮值臺員為客人服務。

(2)對重要的宴會和客人,領班要親自接待和服務。

(3)對客人之間,客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解,妥善處理,但不準介入客人之間的矛盾與爭吵,自己處理不了的要及時報告經理處理。

(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳,防止漏單。

(5)開餐過程中,注意對部屬進行考核,對服務好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進行獎勵或批評。

4、收市后的工作

(1)收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,按擺臺規格擺臺,恢復餐廳完好狀態。

(3)清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛生,保持餐廳的潔凈美觀。

(4)部屬做完上述工作后,要進行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。

(5)將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題,重要宴會和客人進餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

四、權力

1、有調配所屬員工工作的權力。

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