現代食品科技雜志論文投稿方向： 基礎研究、工藝技術、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述、等。

雜志往期文章摘錄

氧氣含量與光照對薏仁米儲藏中脂肪氧化的影響

三種蛋白在青團中的復配應用研究

降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究

預冷時間對生鮮農產品貯藏品質的影響

山茱萸的化學成分及其抗氧化活性

基于不同化學還原法制備的Au/XC-72及其對L-CySH的催化氧化反應研究

紫薯全粉面條的制備及其品質影響研究

‘魯赫’刺薔薇葉不同溶劑提取物的活性成分及抗氧化性比較

重組ZEN降解酶Oxa的純化及特性研究

不同溫度熱風預干燥對熱風-真空冷凍聯合干燥龍眼果干品質的影響

雜志發文量及期刊他引率統計分析

雜志平均引文率統計分析