序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇養(yǎng)豬的技術(shù)與管理范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：農(nóng)村養(yǎng)豬；問(wèn)題；調(diào)查；湖北省

中圖分類號(hào)：S828．4；S8－1（263） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439－8114（2011）24－5187-04

Investigation on the Outstanding Problems in Pig Industry at Hubei Countryside

DAI Yi－gang1，HU Jin2

（1． Huanggang Polytechnic College， Huanggang 438002，Hubei，China； 2． Farming Office of Wuxue City，Wuxue 435400，Hubei，China）

Abstract： It was found that there existed a series of outstanding problems in farming environment， epidemic disease， management and administration， feed formulation and animal welfares through interview and questionnaire survey with the self－employed pig farmer in Hubei countryside． It might be the main reasons which restricted the healthy development of pig industry at countryside． So， country should strongly support rural aguaculture industry， improve socialization service system， actively explore new mode of high efficiency raising pigs； Pig farmers should change the concept of raising pigs， carry on pigs comprehensive technology.

Key words： the pig farming of the country； questions； investigate； Hubei province

近幾年，由于疫病和市場(chǎng)因素的影響，湖北省農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)模的波動(dòng)較大。為了掌握農(nóng)村養(yǎng)豬的實(shí)際情況，以確定送科技下鄉(xiāng)的內(nèi)容，筆者與湖北省部分縣（市）畜牧局、飼料營(yíng)銷商合作，采用走訪、問(wèn)卷和座談相結(jié)合的方式，進(jìn)行了農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)狀況的調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民的養(yǎng)殖心態(tài)逐漸平穩(wěn)、成熟，對(duì)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的承受能力也在加大，但在經(jīng)營(yíng)管理與養(yǎng)殖技術(shù)方面存在不少突出問(wèn)題，現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下。

1 湖北省農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)存在的突出問(wèn)題

湖北省畜牧業(yè)的產(chǎn)值在全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占有的比例約在33％左右，并且在全國(guó)排第五位。農(nóng)村的養(yǎng)殖以豬與雞為主，各地的生產(chǎn)水平發(fā)展不平衡。近幾年，由于市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)及疫病的影響，一家一戶的散養(yǎng)型養(yǎng)豬戶銳減，小戶（出欄生豬10頭左右）、中戶（出欄生豬50～300頭）發(fā)展較快，大戶（出欄生豬300頭以上，存欄母豬100頭以上）的數(shù)量略有增加。特別是在2008年較好的行情鼓舞下，中小養(yǎng)豬戶發(fā)展迅速。雖然養(yǎng)豬是農(nóng)民致富的主要門路，但是，湖北省農(nóng)村的養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理和養(yǎng)殖技術(shù)等方面還存在很多突出問(wèn)題，主要有以下幾點(diǎn)。

1．1 經(jīng)營(yíng)與管理

農(nóng)村養(yǎng)豬戶以家庭式管理為主，員工的工資在500～800元之間，豬場(chǎng)員工素質(zhì)不均衡，流動(dòng)性大，增加了養(yǎng)豬成本。農(nóng)村豬場(chǎng)現(xiàn)在最缺乏的是熟練的飼養(yǎng)人員，有70％的豬場(chǎng)要補(bǔ)充飼養(yǎng)員，但合格的飼養(yǎng)員很難找到。養(yǎng)豬的執(zhí)行者是飼養(yǎng)員，現(xiàn)在90％的豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)飼養(yǎng)員不滿意，因?yàn)?0％以上的飼養(yǎng)員只是起到了清理豬欄衛(wèi)生的作用，有的甚至連起碼的豬場(chǎng)衛(wèi)生也做得非常差。由于工資水平低，優(yōu)秀的員工很難留住，缺乏一套有效的員工培訓(xùn)與激勵(lì)機(jī)制。與規(guī)模化豬場(chǎng)相比，缺乏科學(xué)管理方法，部分豬場(chǎng)甚至沒(méi)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，生產(chǎn)記錄、管理記錄，財(cái)務(wù)管理也比較粗放。

1．2 養(yǎng)殖環(huán)境

現(xiàn)在豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者也意識(shí)到了環(huán)境問(wèn)題的重要性，并且反復(fù)出現(xiàn)的疫病使他們非常積極地治理環(huán)境污染，但是找不到科學(xué)的方法。現(xiàn)階段豬場(chǎng)糞污利用方式較為粗放，糞污一般是直接賣給養(yǎng)魚人，經(jīng)濟(jì)效益不高，且易造成污染。戶用型沼氣池因其容量小、產(chǎn)氣少，不能完全消化利用，急需尋求大型沼氣項(xiàng)目的支持，或采用新的運(yùn)作模式來(lái)消化豬場(chǎng)的廢棄物。另外，在地下水源較為貧乏的地區(qū)建豬場(chǎng)，如何防范水源污染，建設(shè)一個(gè)安全、有效的水資源利用系統(tǒng)也是農(nóng)民關(guān)心的問(wèn)題。在夏季，蚊蠅很多，蠅蛆可以用藥物殺滅，但蚊子問(wèn)題很難解決，影響了豬只的生長(zhǎng)，雖然各地使用各種驅(qū)蟲藥物，但效果均不理想，且成本較高，農(nóng)村養(yǎng)豬戶正在通過(guò)有關(guān)途徑尋求其他有效解決辦法（比如生物方法）。

1．3 疫病防治

農(nóng)村養(yǎng)豬在免疫問(wèn)題上存在一定的盲目性。一般正規(guī)豬場(chǎng)在檢查母體抗原及豬只的抗體滴度后，才能確定是否免疫；但農(nóng)村養(yǎng)豬戶的免疫是按固定程序進(jìn)行的，因此免疫抑制疾病較多，對(duì)免疫程序的安排和免疫效果影響也很大。如何提高免疫水平，如何從飼養(yǎng)管理方面提高整個(gè)豬群的健康水平是一個(gè)亟待解決的課題。現(xiàn)階段，豬呼吸道疾病的流行是大多數(shù)豬場(chǎng)的通病，喘氣病、藍(lán)耳病、傳染性胸膜肺炎等經(jīng)常出現(xiàn)，其癥狀又非常相似，難以從臨床特征上進(jìn)行判斷，如何有效地檢測(cè)與防止這些疾病的發(fā)生是養(yǎng)豬戶感到棘手的問(wèn)題。現(xiàn)在很多大型豬場(chǎng)都建立了疫病檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，但養(yǎng)豬戶的小型豬場(chǎng)沒(méi)有這些條件，更沒(méi)有這些技術(shù)。

現(xiàn)在的獸藥市場(chǎng)很不規(guī)范，有1／3的獸藥質(zhì)量不過(guò)關(guān)，且獸藥公司都是以藥物的商品名稱進(jìn)行推廣，養(yǎng)豬戶的知識(shí)水平本來(lái)就不高，很容易被各種各樣好聽(tīng)的名稱所迷惑；于是，用藥不科學(xué)、重復(fù)用藥、亂用藥的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

1．4 豬舍建設(shè)

養(yǎng)豬戶的豬舍建筑一般比較簡(jiǎn)陋，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，從而影響了生產(chǎn)效率。由于建筑不符要求，設(shè)施又不齊備，因此，養(yǎng)豬戶總在修修補(bǔ)補(bǔ)，其結(jié)果是越想節(jié)約成本、越是在增加開(kāi)銷，豬只的生產(chǎn)性能也在不斷下降，最后反而使成本增加。豬舍的通風(fēng)與保溫是當(dāng)前一個(gè)難題，冬春季節(jié)豬舍的通風(fēng)與保溫消耗了大量的能源，如何通過(guò)科學(xué)地設(shè)計(jì)豬舍來(lái)解決這一問(wèn)題，能否通過(guò)自然的方法，不消耗或者少消耗能源來(lái)達(dá)到飼養(yǎng)環(huán)境要求，這是養(yǎng)豬戶經(jīng)常向畜牧科技工作者提出的問(wèn)題。另外，為了減少養(yǎng)豬成本，90％的養(yǎng)豬戶選擇在自留地里建豬場(chǎng)，這又給防疫帶來(lái)了很大壓力。

1．5 動(dòng)物福利

隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬集約化程度的提高，單位面積內(nèi)飼養(yǎng)的豬只數(shù)量越來(lái)越多。但隨著定位欄、限位欄、高床的應(yīng)用，母豬的呆板行為、肢蹄問(wèn)題也日益突出，且由于長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)，心肺功能下降、身體過(guò)肥等現(xiàn)象明顯增多，導(dǎo)致母豬產(chǎn)能下降。歐美等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家早已擯棄這種養(yǎng)豬模式，讓豬群回歸自然，實(shí)施動(dòng)物福利養(yǎng)豬。在我國(guó)土地資源比較緊張的背景下，如何在效益與福利之間建立一種平衡，讓種豬能夠得到一定的福利，從而延長(zhǎng)其利用年限，保證較高的生產(chǎn)水平，是當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)需要研究的重要問(wèn)題。

1．6 飼養(yǎng)技術(shù)

農(nóng)村養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬效率不高的根本原因還在于飼養(yǎng)技術(shù)粗糙，生產(chǎn)能力還沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)。如一些種豬場(chǎng)產(chǎn)仔數(shù)少、成活率低，導(dǎo)致豬場(chǎng)成本居高不下，這主要是因?yàn)楣⒛肛i的飼養(yǎng)管理不當(dāng)而導(dǎo)致繁殖力不高造成的。現(xiàn)在產(chǎn)仔數(shù)下降是豬場(chǎng)最為頭痛的事，由此帶來(lái)的活仔成本居高不下在專業(yè)豬場(chǎng)和中小型養(yǎng)豬戶中相當(dāng)普遍，仔豬在斷奶前后因應(yīng)激下痢死亡也是當(dāng)前非常普遍的問(wèn)題。目前提倡的教槽料可在一定程度上緩解這一問(wèn)題，所以教槽料在農(nóng)村養(yǎng)豬戶中逐漸推廣開(kāi)來(lái)，教槽料的使用，直接提高了仔豬斷奶前的采食量，大大降低了由于斷奶應(yīng)激產(chǎn)生的下痢、因下痢導(dǎo)致的掉膘甚至死亡的現(xiàn)象。

種公豬飼養(yǎng)是一個(gè)最容易忽視的環(huán)節(jié)。現(xiàn)在還有一些豬場(chǎng)不養(yǎng)公豬，仍采用傳統(tǒng)方法，趕母豬到別的豬場(chǎng)去配種，這就加大了傳播病原感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)。豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)不理想，產(chǎn)仔數(shù)不高，不僅僅是母豬的問(wèn)題，公豬也是一個(gè)關(guān)鍵因素。出現(xiàn)繁殖力不高的豬場(chǎng)，有80％是因?yàn)闆](méi)有專用的公豬料飼喂公豬，85％的豬場(chǎng)沒(méi)有對(duì)公豬的品質(zhì)進(jìn)行過(guò)檢查化驗(yàn)。

飼料配制和原料的選擇，是農(nóng)村養(yǎng)豬戶生產(chǎn)上的一個(gè)技術(shù)難點(diǎn)。現(xiàn)在的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際操作有所出入，因?yàn)橐卟　h(huán)境等的影響及不同飼料原料的選擇，使豬只的生產(chǎn)潛能不能得到充分的發(fā)揮。因此，農(nóng)村養(yǎng)豬戶需要一個(gè)涵蓋范圍較為全面的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并希望掌握在不同品種、不同溫度條件下合理調(diào)配飼料的技術(shù)。現(xiàn)在80％的農(nóng)村養(yǎng)豬戶配制飼料的隨意性太大，市場(chǎng)上提供的飼料原料質(zhì)量也是參差不齊，檢測(cè)設(shè)備的缺乏和貪圖便宜的心理使大量的霉變飼料流向農(nóng)村。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與調(diào)整技術(shù)也是農(nóng)村養(yǎng)豬戶關(guān)心的問(wèn)題，怎樣運(yùn)用綜合技術(shù)使豬只的生產(chǎn)過(guò)程合乎標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)豬只的生產(chǎn)性能出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，從哪些方面進(jìn)行分析調(diào)整，這是農(nóng)村養(yǎng)豬戶經(jīng)常向我們咨詢的問(wèn)題。

2 對(duì)調(diào)查結(jié)果的反思

通過(guò)對(duì)農(nóng)村養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬現(xiàn)狀的調(diào)查，可以體會(huì)到農(nóng)民的壓力非常大，需要解決的問(wèn)題非常多。農(nóng)業(yè)本來(lái)就是一個(gè)比較復(fù)雜、難度很大的產(chǎn)業(yè)，涉及的學(xué)科非常多。世界發(fā)達(dá)國(guó)家解決農(nóng)業(yè)問(wèn)題都是在先實(shí)現(xiàn)工業(yè)化后，再解決農(nóng)業(yè)，可見(jiàn)，解決農(nóng)業(yè)問(wèn)題比工業(yè)還難［1］。畜牧業(yè)的發(fā)展可以借鑒工業(yè)模式，將高、新技術(shù)工程化、集約化、程序化，使農(nóng)民在養(yǎng)殖過(guò)程中少走彎路，少受損失。要提高農(nóng)村的養(yǎng)豬水平，提高養(yǎng)殖效益，我們提出以下建議。

2．1 大力扶持農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)

農(nóng)村養(yǎng)豬能促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，國(guó)家應(yīng)大力支持，特別是在環(huán)境治理、融資等方面要給予資助。那些認(rèn)為農(nóng)村養(yǎng)豬模式過(guò)時(shí)、不利養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的思想是不符合中國(guó)的國(guó)情的，不利于中國(guó)農(nóng)村問(wèn)題的解決，農(nóng)村養(yǎng)豬中存在的很多問(wèn)題需要政府主導(dǎo)解決，如防疫體系的建立、主要飼料原料的供應(yīng)，農(nóng)民養(yǎng)豬的巨大風(fēng)險(xiǎn)也需要國(guó)家采取妥善的辦法加以化解。

2．2 完善社會(huì)化服務(wù)體系

現(xiàn)在農(nóng)村的養(yǎng)豬生產(chǎn)需要養(yǎng)殖及相關(guān)行業(yè)的積極合作、共同努力來(lái)穩(wěn)定發(fā)展，特別是要建立和健全社會(huì)化服務(wù)體系［1］。目前已有的社會(huì)化服務(wù)體系看似完善，其實(shí)沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的作用，所以有些組織或機(jī)構(gòu)生存困難，甚至處在瀕臨消失的境地，如鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獸醫(yī)站。現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)豬專業(yè)戶與地方養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的聯(lián)系不緊密，主要原因是不滿意養(yǎng)豬協(xié)會(huì)提供的簡(jiǎn)單服務(wù)；相反地，他們積極參與獸藥廠、飼料公司的推廣會(huì)議，這些推廣會(huì)議都不同程度地帶有傾向性的意見(jiàn)，容易誤導(dǎo)甚至誘導(dǎo)養(yǎng)豬專業(yè)戶，讓他們無(wú)所適從。

各地的畜牧局、獸醫(yī)站與養(yǎng)殖協(xié)會(huì)要生存、要發(fā)展，就應(yīng)主動(dòng)為農(nóng)村養(yǎng)豬戶提前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全面系統(tǒng)服務(wù)，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提升服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大服務(wù)影響，增加服務(wù)手段，調(diào)整服務(wù)內(nèi)容，特別要注重畜牧業(yè)信息化建設(shè)。要通過(guò)舉辦專業(yè)刊物、計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)等手段，為畜牧業(yè)一線生產(chǎn)者提供各種信息；通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣先進(jìn)的畜牧生產(chǎn)新技術(shù)；積極舉辦畜禽評(píng)比和拍賣會(huì)，為生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者之間搭建交易平臺(tái)。只有完善的服務(wù)才能提高自身的影響力，才能使農(nóng)民信服，才能使組織與協(xié)會(huì)發(fā)展壯大。

在社會(huì)化服務(wù)體系中，農(nóng)民比較信服高等農(nóng)業(yè)院校。但是近幾年來(lái)，很多農(nóng)業(yè)院校商業(yè)氣息濃厚，積極服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、服務(wù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的真情在減弱，服務(wù)的形式單調(diào)，效果不佳，并且提供的技術(shù)支持往往只是一個(gè)方面，缺乏系統(tǒng)全面的支農(nóng)服務(wù)。高等農(nóng)業(yè)院校應(yīng)該利用學(xué)科全面的優(yōu)勢(shì)，在豬場(chǎng)建設(shè)、環(huán)境控制等方面提供更多的服務(wù)，國(guó)家應(yīng)該督促高等農(nóng)業(yè)院校積極為農(nóng)村提供服務(wù)，把科技支農(nóng)業(yè)績(jī)作為高等農(nóng)業(yè)院校績(jī)效考評(píng)的一個(gè)重要內(nèi)容，推動(dòng)農(nóng)業(yè)院校與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的緊密結(jié)合。

2．3 探索高效養(yǎng)豬新模式

養(yǎng)豬中出現(xiàn)的各種問(wèn)題使人們意識(shí)到養(yǎng)殖的模式出現(xiàn)了問(wèn)題，于是各種新的養(yǎng)殖模式不斷涌現(xiàn)，并被推廣試驗(yàn)，如湖北正大150模式、英聯(lián)全價(jià)料模式、發(fā)酵床養(yǎng)豬模式等。這些模式的側(cè)重點(diǎn)不同，有的解決環(huán)境污染問(wèn)題，有的突出飼養(yǎng)技術(shù)，還有的重在豬舍建設(shè)。在農(nóng)村，選擇什么樣的養(yǎng)豬模式，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況（如氣候、土地資源、環(huán)境狀況等）及養(yǎng)豬戶的自身?xiàng)l件進(jìn)行選擇，而不能盲目地聽(tīng)信宣傳。

目前國(guó)家在重點(diǎn)扶持建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，但農(nóng)民不愿意進(jìn)入養(yǎng)殖小區(qū)，這是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。從國(guó)家的意愿來(lái)看，養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)肯定是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證、比較符合我國(guó)畜牧養(yǎng)殖的實(shí)際情況的。農(nóng)民不愿意進(jìn)入的理由一是因?yàn)橘M(fèi)用高，二是小區(qū)內(nèi)涉及多家養(yǎng)殖場(chǎng)，水平參差不齊，因此只要有一家出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)波及全小區(qū)，雖然小區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較好，卻反而是疫病的高發(fā)區(qū)［2］。

不管什么形式的養(yǎng)殖模式，解決污染以達(dá)到養(yǎng)殖的良性循環(huán)是核心內(nèi)容。農(nóng)村養(yǎng)豬應(yīng)該和種植業(yè)進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，走生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展之路，把優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥經(jīng)發(fā)酵后用于種植業(yè)或淡水養(yǎng)殖方面，化污為肥或?qū)嵭芯C合養(yǎng)殖［3］應(yīng)該是農(nóng)村養(yǎng)豬今后的發(fā)展方向。

2．4 改變養(yǎng)豬觀念，實(shí)施綜合技術(shù)

追求利潤(rùn)的最大化使人們?cè)谛竽辽a(chǎn)中喪失了對(duì)動(dòng)物的關(guān)愛(ài)，造成在科技發(fā)達(dá)的今天，動(dòng)物疫病反而頻繁出現(xiàn)。因此在養(yǎng)豬過(guò)程中，應(yīng)該牢牢記住，最好的治療是把豬放在干燥、適溫、衛(wèi)生的環(huán)境下飼養(yǎng)，最好的藥物是均衡精準(zhǔn)且安全的日糧供應(yīng)；“環(huán)境好、飼料好、健康好”才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的豬肉，更多地投資豬的環(huán)境與行為是養(yǎng)豬多盈利的佳徑之一，通過(guò)改善環(huán)境與實(shí)施精準(zhǔn)飼養(yǎng)可達(dá)到提升豬群健康水平和主動(dòng)免疫力的目的；盡最大可能提高飼料營(yíng)養(yǎng)的均衡度，以達(dá)到最大限度提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，就可以顯著提高豬的采食興趣，減少腹瀉發(fā)生率和對(duì)環(huán)境的廢棄物排放，從而減少有害氣體等的排放；不要僅依賴藥物的添加來(lái)控制疫病，任何藥物對(duì)豬來(lái)說(shuō)都是一種應(yīng)激源；永遠(yuǎn)把腹部適感溫度和圈面干燥衛(wèi)生作為改善豬環(huán)境福利的第一要?jiǎng)?wù)［4］是非常必要的。

養(yǎng)豬是一個(gè)細(xì)致的工作，是在與生命打交道。農(nóng)民在養(yǎng)豬過(guò)程中，一定要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，遵循標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)原則，操作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。更為重要的是要注意豬場(chǎng)建設(shè)和環(huán)境治理，通過(guò)合理地設(shè)計(jì)豬舍達(dá)到減少成本的目的，通過(guò)提供優(yōu)良的環(huán)境達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。

3 小結(jié)

農(nóng)村養(yǎng)豬在我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)中仍然是主體，并且是一個(gè)充滿活力的方面，其穩(wěn)定了我國(guó)農(nóng)村、城鎮(zhèn)的豬肉供應(yīng)，促進(jìn)了農(nóng)民的就業(yè)和發(fā)家致富，但目前仍處于資本、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的積累階段，需要政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，做好合理養(yǎng)殖環(huán)境與有序市場(chǎng)環(huán)境的建設(shè)；要重視行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，在產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中積極加以指導(dǎo)農(nóng)村養(yǎng)豬；要走科教興牧之路，掌握養(yǎng)殖綜合技術(shù)的運(yùn)用［5］；要相關(guān)行業(yè)、企業(yè)積極協(xié)作，互利共贏；各類畜牧業(yè)服務(wù)組織要轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提升服務(wù)水平；借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，合理規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)民肯吃苦，愿流汗，有強(qiáng)烈的勞動(dòng)致富愿望，如果技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)管理水平能得到不斷提高，中國(guó)的農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)就會(huì)健康持續(xù)的發(fā)展進(jìn)步。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 劉志祥． 把脈當(dāng)代畜牧 破解發(fā)展難題――著名畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)農(nóng)大教授劉少伯訪談錄［J］．中國(guó)畜禽種業(yè)，2008，4（11）：18－19．

［2］ 廖國(guó)周，葛長(zhǎng)榮． 我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策［J］． 飼料廣角，2002（24）：10－13．

［3］ 李玉梅． 農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬存在的問(wèn)題及建議［J］． 山東畜牧獸醫(yī)，2010（8）：24－25．

篇(2)

隨著中國(guó)規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展，中國(guó)規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)各種發(fā)展模式逐步形成，歸納起來(lái)，目前主要有如下幾種模式：

一、從養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)分類，分為多元化模式及專業(yè)化模式。

1.多元化模式

其特點(diǎn)是：多元化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)―中國(guó)最專業(yè)的養(yǎng)豬技術(shù)網(wǎng)站。圍繞養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)上下游延伸、拓展， 兼營(yíng)飼料、動(dòng)保、養(yǎng)豬、屠宰、深加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈比較健全，綜合市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，大都是一些很有實(shí)力的集團(tuán)公司，如廣東溫氏以養(yǎng)豬養(yǎng)雞業(yè)為主，正在發(fā)展動(dòng)保業(yè)、屠宰業(yè)、深加工業(yè)；河南牧原、海南羅牛山、天津?qū)毜弦责B(yǎng)豬業(yè)為主，正在發(fā)展屠宰業(yè)、深加工業(yè)、飼料業(yè)；江西正邦以養(yǎng)豬業(yè)為重點(diǎn)，帶動(dòng)飼料、獸藥（動(dòng)保）、屠宰業(yè)發(fā)展；雙匯、雨潤(rùn)以屠宰業(yè)、深加工業(yè)為主，正在大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)；雙胞胎、正大、希望及六合、大北農(nóng)、金新農(nóng)，以飼料業(yè)為主，已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)或正在進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)、動(dòng)保業(yè)；四川鐵騎力士以飼料業(yè)為主，正在大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)、屠宰業(yè)、深加工業(yè)。

2.專業(yè)化模式

專業(yè)化模式也可稱其為單元化模式，與多元化養(yǎng)豬模式相對(duì)應(yīng)，其特點(diǎn)是：只從事養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，基本不經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中其它產(chǎn)業(yè)，即使其兼營(yíng)飼料業(yè)等也主要是自給自足。國(guó)內(nèi)絕大部分養(yǎng)豬企業(yè)、規(guī)模豬場(chǎng)都是采用這種模式。優(yōu)點(diǎn)是：便于集中人力物力財(cái)力，易于養(yǎng)豬專業(yè)化；對(duì)于其中的一些高端種豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，有利于養(yǎng)豬專業(yè)水平的提高，更有利于打造自己的種豬品牌。缺點(diǎn)是：與多元化模式相比，養(yǎng)豬市場(chǎng)不好時(shí)，無(wú)以禰補(bǔ)虧損，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大；綜合竟?fàn)幜εc盈利能力差；受相關(guān)產(chǎn)業(yè)的制約，綜合抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。如中山白石、長(zhǎng)江食品、深圳農(nóng)牧、廣西農(nóng)墾、北京華都、北京育種中心、杭州大觀山、杭州錢江養(yǎng)殖、杭州燈塔養(yǎng)殖、重慶金山谷、河北裕豐、湖北桑梓湖、湖北天種、天津?qū)幒釉N豬場(chǎng)、山東日照原種豬場(chǎng)、遼寧阜新原種豬場(chǎng)等，均屬于此種模式。

二、從養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來(lái)分類，主要有公司獨(dú)立自養(yǎng)模式、公司+農(nóng)戶模式、公司+基地模式、公司+基地+農(nóng)戶模式、合作社模式、養(yǎng)豬小區(qū)模式等。

1.公司獨(dú)立自養(yǎng)模式―中糧、雙匯、雨潤(rùn)、寶迪模式

這種模式的特點(diǎn)是：全部豬場(chǎng)自建、自養(yǎng)，固定資產(chǎn)投資大，環(huán)保壓力大，但管理及疫病風(fēng)險(xiǎn)最低，食品安全性有保障。以獨(dú)立生產(chǎn)的專業(yè)化公司為主的牧原模式也應(yīng)屬于這種模式，河南牧原公司環(huán)保工作做得很好，綜合采用水泡糞工藝、沼氣等環(huán)保工程，但其環(huán)保投資過(guò)大。

公司獨(dú)立自養(yǎng)模式又分為一條龍養(yǎng)豬模式、階段性養(yǎng)豬模式。大型養(yǎng)豬企業(yè)（集團(tuán)）多采用一條龍養(yǎng)豬模式，自建自繁自養(yǎng)原種豬場(chǎng)、祖代場(chǎng)、父母代場(chǎng)（包括生長(zhǎng)育肥階段）。中小養(yǎng)豬企業(yè)多采用階段性養(yǎng)豬模式，有的只搞原種豬場(chǎng)，有的只搞祖代場(chǎng)，有的只搞父母代商品場(chǎng)，還有的只搞商品仔豬繁殖場(chǎng)或者只搞育肥豬場(chǎng)（購(gòu)豬苗，只養(yǎng)生長(zhǎng)育肥階段）。

2.公司+農(nóng)戶模式―溫氏模式

公司自建自養(yǎng)種豬場(chǎng)、仔豬繁殖場(chǎng)，農(nóng)戶按公司設(shè)計(jì)建設(shè)育肥場(chǎng)并飼養(yǎng)生長(zhǎng)育肥豬，合同回收育肥豬，公司為農(nóng)戶提供豬苗、飼料、獸藥、養(yǎng)豬技術(shù)及管理等一條龍服務(wù)。其優(yōu)勢(shì)是固定資產(chǎn)投資較小、公司占用土地少（不用自建生長(zhǎng)育肥舍，而生長(zhǎng)育肥舍建筑面積約是豬場(chǎng)豬舍總建筑面積的一半左右），擴(kuò)張速度快（農(nóng)戶加盟積極性高），最大的好處是：能帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬致富，所以，農(nóng)民歡迎、政府支持、融資能力強(qiáng)。缺點(diǎn)是農(nóng)戶育肥階段有管理及疫病風(fēng)險(xiǎn)（但育肥階段管理及飼養(yǎng)比較簡(jiǎn)單，技術(shù)含量低，通過(guò)配套完善的服務(wù)體系，管理及疫病風(fēng)險(xiǎn)基本可以控制），要求農(nóng)戶誠(chéng)信度要高，否則，市場(chǎng)好時(shí)回收育肥豬、收回賒款風(fēng)險(xiǎn)較大（溫氏農(nóng)戶的豬苗、飼料、獸藥等費(fèi)用基本都是公司墊付的），但這個(gè)問(wèn)題在溫氏基本上也得到了很好的解決。

海南羅牛山早期一直是公司獨(dú)立自養(yǎng)模式，前些年開(kāi)始也在發(fā)展公司+農(nóng)戶模式。國(guó)內(nèi)類似模式轉(zhuǎn)變的企業(yè)也不少，也有兩種模式共存的企業(yè)。

有別于溫氏模式，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)搞公司+農(nóng)戶模式，由于資金不足，大都會(huì)讓農(nóng)戶花錢買公司提供的豬苗、飼料、獸藥，雖然公司資金風(fēng)險(xiǎn)降低了，但也很難發(fā)展養(yǎng)戶并快速擴(kuò)張（農(nóng)戶養(yǎng)豬缺錢，貸款也難，積極性不高），這也是很多企業(yè)搞公司+農(nóng)戶模式失敗的重要因素之一。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，有些企業(yè)通過(guò)公司擔(dān)保+銀行貸款的模式進(jìn)行操作公司+農(nóng)戶模式，效果不錯(cuò)。

有別于溫氏公司+農(nóng)戶的模式還有：有的企業(yè)把仔豬繁殖場(chǎng)甚至于種豬場(chǎng)都讓合作農(nóng)戶去經(jīng)營(yíng)飼養(yǎng)，管理及疫病風(fēng)險(xiǎn)太大，幾乎沒(méi)有成功的。

還有的企業(yè)搞公司+農(nóng)戶，看上去基本與溫氏模式一樣，但對(duì)農(nóng)戶育肥場(chǎng)的選址及設(shè)計(jì)建設(shè)、豬群飼養(yǎng)管理等管理、服務(wù)不到位，即公司與農(nóng)戶關(guān)系不緊密，導(dǎo)致管理及疫病風(fēng)險(xiǎn)增大，往往以失敗告終。其實(shí)，溫氏對(duì)農(nóng)戶育肥場(chǎng)的管理幾乎與管理自己的育肥車間一樣，農(nóng)戶散而不亂，這也是溫氏模式成功的重要因素之一。

篇(3)

一、城市泔水養(yǎng)豬的弊與利

1.城市泔水養(yǎng)豬的弊端

目前，城市泔水養(yǎng)豬對(duì)城市管理主要存在以下影響：一是養(yǎng)殖戶裝載運(yùn)輸泔水的容器混亂，有的使用經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單改裝的廢棄油桶，有的使用塑料桶或鐵桶，容器一般未經(jīng)過(guò)處理，可能存在工業(yè)污染；同時(shí)運(yùn)輸過(guò)程中由于部分容器無(wú)蓋子密封，沿途拋灑現(xiàn)象較為嚴(yán)重，對(duì)道路造成了污染，且潑灑的油污影響了交通安全。二是泔水養(yǎng)豬場(chǎng)污物處理設(shè)施落后，養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的糞污如果得不到及時(shí)清理，會(huì)對(duì)周邊空氣、水體、周圍環(huán)境造成污染，影響市民生活環(huán)境和身體健康。經(jīng)過(guò)筆者對(duì)近百家泔水養(yǎng)豬戶的實(shí)地調(diào)查，他們普遍認(rèn)同養(yǎng)豬影響了周邊居民的生活環(huán)境，希望有人能及時(shí)將養(yǎng)豬場(chǎng)的污物運(yùn)走，自己適當(dāng)交點(diǎn)清運(yùn)費(fèi)也行。但同時(shí)認(rèn)為，養(yǎng)豬的污染主要是有機(jī)污染，與其他化學(xué)污染相比，似乎要輕一些。三是大部分泔水養(yǎng)豬場(chǎng)欄圈為臨時(shí)建筑，低矮簡(jiǎn)陋，影響市容、市貌。四是養(yǎng)殖戶使用的泔水加熱設(shè)施落后，除少數(shù)養(yǎng)殖大戶使用煤來(lái)加熱泔水外，大多數(shù)養(yǎng)殖戶使用的加熱材料是建筑裝修拆卸下來(lái)的木材、塑料等可燃物，燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙塵造成空氣污染。四是泔水中的浮油被提取轉(zhuǎn)賣給油販子后，有可能被提練加工成地溝油，然后上市銷售而給食品安全和消費(fèi)者的身體健康留下隱患。

此外，由于泔水養(yǎng)豬主要分布于城郊或城中村偏僻地區(qū)，具有一定的流動(dòng)性，所以部分泔水養(yǎng)豬戶游離于有關(guān)部門的監(jiān)管之外，存在生豬疫病防控不到位、養(yǎng)殖檔案不健全、生產(chǎn)管理不規(guī)范等問(wèn)題。同時(shí)泔水中存在的洗滌劑等化學(xué)物質(zhì)殘留也給肉品安全帶來(lái)一定隱患。

2.城市泔水養(yǎng)豬的利端

泔水養(yǎng)豬固然有許多弊端，但也有很多有利影響：一是泔水養(yǎng)豬能夠大量減少餐飲泔水處理難題。泔水對(duì)環(huán)境的污染非常大，餐飲泔水中含有大量的油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)及雜物，其中COD平均濃度超過(guò)污水管網(wǎng)污水允許排放濃度的好幾倍，如果泔水流入河道不僅使污水處理廠“消化不良”，而且還造成嚴(yán)重的水體污染。據(jù)調(diào)查一個(gè)年出欄200頭的泔水養(yǎng)豬場(chǎng)，每天泔水消耗量約為1噸，每年消耗泔水360噸以上。一個(gè)中型城市平均按照50家類似規(guī)模泔水養(yǎng)豬場(chǎng)計(jì)算，每年消耗的泔水至少為1.8萬(wàn)噸。二是泔水養(yǎng)豬能夠節(jié)約大量飼料，降低養(yǎng)殖成本。養(yǎng)豬成本的70%來(lái)源于飼料，泔水價(jià)格便宜，養(yǎng)殖同樣重量的肉豬，大約可節(jié)省20~30%的飼料成本，節(jié)約了糧食資源。三是泔水養(yǎng)豬能夠解決部分進(jìn)城農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題。目前泔水養(yǎng)豬的主體是城市周邊或外來(lái)農(nóng)民，在經(jīng)濟(jì)收入上多為弱勢(shì)群體，養(yǎng)豬規(guī)模幾十或數(shù)百頭不等，在沒(méi)有其他較好就業(yè)門路的情況下，租用土地建設(shè)臨時(shí)豬舍，發(fā)展泔水養(yǎng)豬，以此作為自己乃至全家人的生活和子女上學(xué)的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。四是泔水養(yǎng)豬為城市肉品供應(yīng)提供了必要的補(bǔ)充。

二、“泔水豬”不同于“垃圾豬”

泔水是指飯館、家庭在吃完飯后把剩下的飯菜之類倒在一起（比如說(shuō)桶里）混合，這些剩飯菜就叫做泔水。城市泔水主要是指人們?cè)陲埖辍⒉蛷d、學(xué)校、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜，不包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料。目前人們熱議的泔水豬就是指使用城市泔水喂養(yǎng)的生豬。而垃圾豬是指在垃圾填埋場(chǎng)飼養(yǎng)豬，讓豬在垃圾場(chǎng)自行覓食。垃圾場(chǎng)內(nèi)污染物種類繁雜，有害物質(zhì)太多，這些有害物質(zhì)，通過(guò)豬的覓食，在體內(nèi)富集。這種豬肉如果進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的身體健康極為不利。

城市養(yǎng)豬戶收集城市泔水，使用三輪車等工具將其運(yùn)回養(yǎng)豬場(chǎng)，運(yùn)回養(yǎng)豬場(chǎng)的泔水在大鍋內(nèi)加熱煮沸。同時(shí)撈出泔水中的牙簽、骨頭、魚刺、筷子等異物，有時(shí)也要撇走浮油。飼喂時(shí)添加50%左右的糠麩、豆粕、青飼料和薯類等，使?fàn)I養(yǎng)平衡。泔水加熱煮沸，維生素?fù)p失較多，有條件的養(yǎng)殖戶還在泔水飼料中補(bǔ)充青綠飼料或水溶性維生素，添加鈣、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素。

城市泔水雖然是棄物，但不是垃圾。泔水喂豬，自古有之。只不過(guò)在社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)后，城市泔水養(yǎng)豬趨于專業(yè)化，漸成一個(gè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。如前所述，正是因?yàn)槌鞘秀锼B(yǎng)豬存在因陋就簡(jiǎn)、有礙觀瞻等問(wèn)題，引起人們?cè)嵅　Ｆ鋵?shí)泔水本身富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直接排放，也會(huì)引發(fā)環(huán)境問(wèn)題，而利用泔水養(yǎng)豬，可以起到廢物利用作用。2005年國(guó)家頒布《畜牧法》，其中規(guī)定：“不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜”。泔水喂豬未被禁止，關(guān)鍵在于正確使用城市泔水，同時(shí)要加以規(guī)范管理。

三、城市泔水養(yǎng)豬綜合管理對(duì)策

對(duì)泔水養(yǎng)豬的管理涉及環(huán)保、衛(wèi)生、工商、商貿(mào)、畜牧等行政管理部門，部門之間應(yīng)達(dá)成共識(shí)，按照“引導(dǎo)”、“規(guī)范”原則，從“養(yǎng)豬”和“泔水”兩個(gè)環(huán)節(jié)入手實(shí)施綜合管理。

1.提高泔水養(yǎng)豬場(chǎng)安全水平

按照《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)生豬飼養(yǎng)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，所有養(yǎng)豬場(chǎng)必須要到畜牧獸醫(yī)主管部門備案，要配備相對(duì)固定的畜牧獸醫(yī)人員，辦理動(dòng)物防疫合格證。必須按照要求實(shí)施免疫注射，佩帶免疫耳標(biāo)，建立免疫和獸藥飼料使用檔案，嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫，開(kāi)展肉品安全可追朔管理。

2.科學(xué)合理規(guī)劃，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

按照城市發(fā)展的需要，科學(xué)合理規(guī)劃引導(dǎo)養(yǎng)豬小區(qū)建設(shè)，鼓勵(lì)支持泔水養(yǎng)豬戶開(kāi)展“生物發(fā)酵床”養(yǎng)豬、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化欄圈改造或入駐政府統(tǒng)一規(guī)劃的養(yǎng)豬小區(qū)，強(qiáng)化污物管理，降低環(huán)境污染。

3.研究推廣泔水養(yǎng)豬新技術(shù)

研究推廣物理的、生化的泔水處理技術(shù)，改善泔水的氣味和營(yíng)養(yǎng)組成，真正使泔水養(yǎng)豬省料、省力、環(huán)保。

4.強(qiáng)化疫病和肉品監(jiān)測(cè)

要加強(qiáng)對(duì)泔水豬疫病和上市肉品的監(jiān)測(cè)頻次，特別是對(duì)病死豬、藥物和重金屬超標(biāo)的肉品要追溯來(lái)源，依法查處，保障肉品質(zhì)量。

5.加強(qiáng)泔水油的管理

對(duì)泔水銷售、購(gòu)買、使用單位或個(gè)人實(shí)行備案制和可追溯制，提煉的泔水油實(shí)施統(tǒng)一收購(gòu)，防止流入百姓餐桌。

6.強(qiáng)化對(duì)餐飲單位的管理

實(shí)行衛(wèi)生許可時(shí)，將餐廚泔水處理設(shè)施作為許可必要條件，實(shí)行生（生菜、生肉皮、廢棄油脂等）、熟（剩飯、剩菜）分離；教育督導(dǎo)餐飲單位積極采取措施，減少餐飲泔水產(chǎn)生量并做好泔水送運(yùn)的合同管理。

7.對(duì)泔水運(yùn)送車輛實(shí)施監(jiān)管

泔水運(yùn)送容器必須密閉，嚴(yán)防泔水沿路潑灑，否則給予經(jīng)濟(jì)處罰或禁止泔水運(yùn)送車輛進(jìn)入城市主干道。

篇(4)

關(guān)鍵詞：農(nóng)戶；養(yǎng)殖檔案；現(xiàn)狀；方法

中圖分類號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16723198（2013）11005201

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設(shè)的快速推進(jìn)，人們對(duì)于新農(nóng)村建設(shè)中環(huán)境的要求和標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，肉類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格逐漸攀升，很多農(nóng)戶加入了養(yǎng)殖隊(duì)伍。但隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖的集約化、規(guī)模化程度逐漸提高，如何提高農(nóng)戶養(yǎng)殖的管理水平、增加養(yǎng)殖效益顯得尤為重要。建立農(nóng)戶養(yǎng)殖檔案并加強(qiáng)管理是有效提高養(yǎng)殖管理水平、增加效益的有效途徑。相對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)殖，農(nóng)戶養(yǎng)殖一般規(guī)模較小，且處于農(nóng)村環(huán)境，建立基于信息化的科技檔案的難度較大，不易實(shí)現(xiàn)且難以推廣。本文針對(duì)農(nóng)戶實(shí)際情況，對(duì)農(nóng)戶如何建立養(yǎng)殖檔案進(jìn)行了初步探討，以期能給農(nóng)村養(yǎng)殖戶提供相關(guān)的可行性建議，將科學(xué)養(yǎng)殖事業(yè)提升到一個(gè)新的水平。

1 農(nóng)戶養(yǎng)殖檔案管理現(xiàn)狀

1.1 不重視也不會(huì)建立養(yǎng)殖檔案

農(nóng)戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于人力、物力、財(cái)力、知識(shí)等各方面因素的局限，建立養(yǎng)殖檔案較為困難，加上多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為建與不建養(yǎng)殖檔案和自己的養(yǎng)殖收益沒(méi)有關(guān)系，建與不建一個(gè)樣，很多農(nóng)戶有一種“放羊栽蒜，不死準(zhǔn)賺”的思想，忽視了養(yǎng)殖管理的重要性和復(fù)雜性，不注意平時(shí)養(yǎng)殖過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)積累及養(yǎng)殖技術(shù)、信息的收集，沒(méi)有記錄專門的養(yǎng)殖環(huán)境數(shù)據(jù)。

1.2 養(yǎng)殖檔案建立不全、管理不善

由于農(nóng)戶生活的隨意性，使其對(duì)自認(rèn)為重要的信息加以記錄，或想起來(lái)的時(shí)候記錄一下，導(dǎo)致養(yǎng)殖檔案記錄不完全、不系統(tǒng)，使用時(shí)用得上的資料非常少。很多農(nóng)戶的養(yǎng)殖檔案沒(méi)有固定存放地點(diǎn)，隨便放置，容易丟失。

2 建立養(yǎng)殖檔案的作用

筆者曾拜訪過(guò)一位農(nóng)民養(yǎng)豬大戶，在幾年的實(shí)踐中，他把日常生活中主副食價(jià)格、飼料價(jià)格和生豬價(jià)格升降及與養(yǎng)豬有關(guān)的經(jīng)營(yíng)投入、繁育技術(shù)等全部記錄下來(lái)，形成自己獨(dú)特的養(yǎng)殖檔案。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐和市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，豬肉、生豬、飼料等與養(yǎng)殖相關(guān)的價(jià)格升降具有一定的規(guī)律性，并且相互之間關(guān)聯(lián)密切。根據(jù)這些規(guī)律，他適時(shí)調(diào)整了增欄、減欄、出欄計(jì)劃，不去一味追求擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、增加存欄量，減少了很多不必要的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，從而得到較理想的經(jīng)濟(jì)效益。他養(yǎng)好豬、賺到錢的秘訣是養(yǎng)豬一定要學(xué)好養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)別忘了建立養(yǎng)殖檔案。

養(yǎng)殖場(chǎng)的檔案包括科研類、生產(chǎn)類、科教宣傳類、儀器設(shè)備類、基建類、人事類等的紙質(zhì)、電子、影像資料等。本文特指生產(chǎn)類養(yǎng)殖檔案，其在農(nóng)戶個(gè)體養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中具有指導(dǎo)意義，對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖的可持續(xù)性具有非常重要的作用。如江蘇啟東市近海對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，由于缺少科學(xué)的飼養(yǎng)管理，年年虧本。江蘇省勞模倪其新的兒子倪健飛帶著其父的科學(xué)養(yǎng)豬檔案資料前往承包，當(dāng)年即扭虧為盈；又如山東省萊蕪市萊城區(qū)辛莊鎮(zhèn)，不少農(nóng)戶通過(guò)給豬建立檔案，開(kāi)發(fā)檔案信息資源，摸索市場(chǎng)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)了靠養(yǎng)豬發(fā)家致富。現(xiàn)將建立養(yǎng)殖檔案的作用總結(jié)如下。

首先，在建立養(yǎng)殖檔案的過(guò)程中，農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程和各個(gè)環(huán)節(jié)有了較為詳細(xì)的了解，可提高其責(zé)任心和管理水平，使養(yǎng)殖更加規(guī)范化、規(guī)律化，可使農(nóng)戶隨時(shí)了解養(yǎng)殖對(duì)象的健康等狀況，使養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病控制有延續(xù)性，使其動(dòng)物保健更有依據(jù)。

其次，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的了解，農(nóng)戶能夠根據(jù)自身實(shí)際需要選擇學(xué)習(xí)養(yǎng)殖相關(guān)知識(shí)與技術(shù)，并逐漸形成系統(tǒng)化的養(yǎng)殖技術(shù)，提高自身的養(yǎng)殖水平。

再者，建立詳細(xì)而完備的養(yǎng)殖檔案，會(huì)形成較為系統(tǒng)的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫(kù)，為技術(shù)人員對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題盡快做出準(zhǔn)確的診斷并采取應(yīng)對(duì)措施提供資料和依據(jù)，詳細(xì)而完備的養(yǎng)殖檔案對(duì)重大疫病的防治具有不可忽視的重要意義。

3 如何建立養(yǎng)殖檔案

3.1 建立符合實(shí)際的規(guī)章制度

農(nóng)戶知識(shí)層面淺，可制訂一些合理的簡(jiǎn)單易行的養(yǎng)殖規(guī)章制度、作息時(shí)間等，約束自由散漫的心性，如《作息時(shí)間規(guī)定》、《消毒制度》、《防疫制度》、《物料管理制度》等，提醒農(nóng)戶日常應(yīng)維護(hù)的事項(xiàng)。政府下派農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)多到農(nóng)村宣講建立養(yǎng)殖檔案的重要性和科學(xué)性，手把手教授并幫助農(nóng)戶建立養(yǎng)殖檔案，使之建立的養(yǎng)殖檔案切實(shí)有效可用。如河南省內(nèi)丘縣是一個(gè)養(yǎng)豬大縣，農(nóng)民家家都有養(yǎng)豬習(xí)慣。2007年國(guó)家及省、市出臺(tái)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的相關(guān)政策后，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性日益高漲，但傳統(tǒng)的管理手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的要求。為增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力、有效促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，該縣以生豬養(yǎng)殖規(guī)范化管理為抓手，創(chuàng)造性地實(shí)施了生豬“檔案管理”新機(jī)制。在實(shí)施生豬“檔案管理”工作中，內(nèi)丘縣首先在規(guī)模以上企業(yè)中實(shí)行了“飼養(yǎng)檔案”管理制度，對(duì)每頭生豬建立檔案，詳細(xì)記錄該豬的出生、飼養(yǎng)、防疫、配孕等情況，使每頭豬從出生到出欄的各項(xiàng)管理都井然有序。生豬“檔案管理”制度的推行，為內(nèi)丘生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)的管理保障，極大地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)豬戶的積極性。

3.2 設(shè)計(jì)合理、易于建立的養(yǎng)殖檔案

農(nóng)戶養(yǎng)殖戶因自身?xiàng)l件所限，存在諸多局限性，如知識(shí)面偏窄，自學(xué)能力較弱；場(chǎng)地環(huán)境偏小，養(yǎng)殖技術(shù)缺乏等，不能建立詳細(xì)、復(fù)雜的養(yǎng)殖檔案。建立養(yǎng)殖檔案應(yīng)首先準(zhǔn)備不容易丟失的筆記本，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單可行的養(yǎng)殖信息收集表。如畜牧生產(chǎn)記錄本，內(nèi)容包含如品種培育記錄表，配種、產(chǎn)仔、生產(chǎn)記錄表，公豬（采精、品質(zhì)鑒定、稀釋、保存）記錄表，轉(zhuǎn)群記錄表，返情、流產(chǎn)記錄表，死亡、淘汰記錄表等；獸醫(yī)疫病防治本，內(nèi)容包含如免疫、保健、診療、解剖、用藥、消毒、無(wú)害化處理記錄、疫病監(jiān)測(cè)報(bào)告等；經(jīng)營(yíng)管理記錄本，內(nèi)容包含如種豬、飼料、藥品、疫苗的采購(gòu)、保管、使用或銷售等。表格內(nèi)容可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)尋找，相關(guān)科技圖書中也有很多模板，農(nóng)戶可以根據(jù)自己的實(shí)際情況予以修改。

3.3 設(shè)立專門存放地

農(nóng)戶因條件所限，大多只能實(shí)行紙質(zhì)養(yǎng)殖檔案管理，有條件的可同時(shí)實(shí)行電子養(yǎng)殖檔案管理，應(yīng)購(gòu)買專用檔案袋、檔案柜，進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄，實(shí)時(shí)歸檔，實(shí)時(shí)整理入柜，盡量確保檔案齊全、完整和準(zhǔn)確。

江蘇省勞模倪其新，從上世紀(jì)60年代開(kāi)始在啟東縣養(yǎng)豬，至今已有四十余年歷史，多次被評(píng)為養(yǎng)豬能手。在檔案局的幫助下，他總結(jié)了幾十年來(lái)的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，把從1970年開(kāi)始積累的養(yǎng)豬方面的防病治病偏方，近幾年承擔(dān)的科研試驗(yàn)項(xiàng)目中形成的原始記錄和會(huì)議材料等進(jìn)行了收集，補(bǔ)寫回憶材料，購(gòu)置檔案櫥，建立家庭養(yǎng)殖檔案。這些辛勤勞動(dòng)的成果和智慧結(jié)晶是其科學(xué)養(yǎng)豬勞動(dòng)致富的傳家寶，也是技術(shù)交流傳、幫、帶的傳授錄。

養(yǎng)殖農(nóng)戶建立養(yǎng)殖檔案，好比把“財(cái)神”請(qǐng)到家，便于今后更好地科學(xué)養(yǎng)豬，好處多多，勢(shì)在必行。

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20xx年12月，市科技局組織我市畜牧獸醫(yī)專家對(duì)月河流域現(xiàn)代和高效農(nóng)業(yè)科技示范帶畜牧課題組承擔(dān)的《綠色三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)配套技術(shù)研究》進(jìn)行了評(píng)審驗(yàn)收。與會(huì)專家認(rèn)為該項(xiàng)目通過(guò)對(duì)##市綠色畜產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境評(píng)價(jià)、商品豬三元雜交組合模式的篩選、無(wú)公害綠色飼料配方設(shè)計(jì)、綠色豬飼養(yǎng)管理規(guī)范的制定、綠色豬疾病控制程序建立以及豬場(chǎng)衛(wèi)生與污染綜合防治等技術(shù)的研究，并將其組裝配套，形成了一套切實(shí)可行的技術(shù)方案，是一項(xiàng)惠澤##千家萬(wàn)戶人民群眾的科技成果。市委、市政府決定把畜牧產(chǎn)業(yè)作為我市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的重點(diǎn)，我們認(rèn)為，發(fā)展畜牧業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)發(fā)展三元雜交瘦肉型豬。

一、發(fā)展三元雜交豬的必要性和可行性

1、大力推廣無(wú)公害三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求和人民生活水平提高的客觀需要。隨著我國(guó)畜產(chǎn)品總量的基本解決和人民生活水平從溫飽型向小康型的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求出現(xiàn)了多樣化、優(yōu)質(zhì)化、健康化的趨勢(shì)，特別是畜產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全問(wèn)題已經(jīng)成為廣大人民群眾和各級(jí)政府關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。瘦肉精、獸藥殘留、微生物污染已經(jīng)成為影響畜產(chǎn)食品消費(fèi)的三大障礙。20xx年7月，國(guó)務(wù)院下發(fā)《全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施意見(jiàn)》，決定由農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門通過(guò)健全體系、完善制度等措施，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管，力爭(zhēng)用5年左右的時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)，解決“餐桌污染”，保證消費(fèi)安全，使我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的中等水平。其重點(diǎn)就是從產(chǎn)地和市場(chǎng)兩環(huán)節(jié)入手，通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度來(lái)全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全。市場(chǎng)準(zhǔn)入制度鼓勵(lì)和引導(dǎo)安全無(wú)公害、綠色的畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，把無(wú)證、無(wú)標(biāo)、未經(jīng)檢驗(yàn)的畜產(chǎn)品拒之門外。重點(diǎn)扶持規(guī)范化、集約化、規(guī)模化的大型企業(yè)的市場(chǎng)份額。通過(guò)在進(jìn)入市場(chǎng)環(huán)節(jié)實(shí)施食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入，經(jīng)營(yíng)者協(xié)議準(zhǔn)入，在市場(chǎng)交易環(huán)節(jié)實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)不合格食品或違法經(jīng)營(yíng)者實(shí)施市場(chǎng)退出機(jī)制，對(duì)食品及其經(jīng)營(yíng)者在流通領(lǐng)域全過(guò)程進(jìn)行有效控制。

實(shí)施嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是大勢(shì)所趨，是各地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的需要，是倡導(dǎo)綠色安全消費(fèi)的需要。建立優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生豬生產(chǎn)基地，是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下對(duì)畜牧業(yè)的必然要求。

2、##具有生產(chǎn)AA級(jí)綠色畜產(chǎn)品的良好生態(tài)環(huán)境條件。##地處北亞熱帶，氣候適宜、雨量充沛，光熱及生物資源豐富，水、空氣、土壤受污染程度輕，有生產(chǎn)綠色無(wú)公害畜產(chǎn)品良好的產(chǎn)地環(huán)境。20xx年，月河流域現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)科技示范帶畜牧課題組科技人員通過(guò)對(duì)##大氣環(huán)境、水環(huán)境及土壤環(huán)境的監(jiān)測(cè)分析，各項(xiàng)主要指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)國(guó)家AA級(jí)綠色畜產(chǎn)品環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、把##建設(shè)成無(wú)公害雜交瘦肉型豬生產(chǎn)基地有便捷的交通。西康、襄渝、陽(yáng)安鐵路在我市交匯，隨著西安到重慶、##到武漢鐵路復(fù)線建設(shè)以及西康高速公路的建設(shè)。##融入了西安的“半日經(jīng)濟(jì)區(qū)”。兩市在加強(qiáng)中醫(yī)藥研發(fā)合作，做大醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)；搞好旅游資源的整合開(kāi)發(fā)，共同打造旅游線路；開(kāi)辟農(nóng)產(chǎn)品綠色通道，確保人民吃上“放心肉”、“放心菜”有了實(shí)質(zhì)的合作。我市的生豬生產(chǎn)不再是以飼料糧自給自足的生產(chǎn)條件，而是融入全省、全國(guó)的畜牧業(yè)大環(huán)境中，充分發(fā)揮我市的自然環(huán)境及人力優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，把我市建設(shè)成無(wú)公害優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)基地。

二、生豬三元雜交技術(shù)引進(jìn)示范獲得成功

20xx年市委、市政府決定在月河流域啟動(dòng)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)科技示范項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施4年來(lái)，該區(qū)域無(wú)公害三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)示范項(xiàng)目取得了突破性進(jìn)展，一大批集約化、規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬大戶紛紛建立；三元雜交豬的繁育體系、無(wú)公害生豬飼養(yǎng)管理和無(wú)公害獸醫(yī)防治體系初步形成。三元雜交模式的篩選和無(wú)公害飼料的研發(fā)已基本完成。到目前，共引進(jìn)長(zhǎng)白、杜洛克、大約克等國(guó)外瘦肉型種豬930多頭，建立良種繁育場(chǎng)4個(gè)，建設(shè)科技示范點(diǎn)20個(gè)，累計(jì)繁育種豬4800頭，生產(chǎn)三元雜交瘦肉型商品豬32萬(wàn)頭。占該區(qū)域生豬生產(chǎn)量的37.7。在生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn)示范方面，先后完成了綠色畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)、三元雜產(chǎn)觀眾型豬雜交模式的選擇、綠色無(wú)公害飼料配方篩選、無(wú)公害生豬飼養(yǎng)管理規(guī)程和無(wú)公害生豬獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度的制定。通過(guò)試驗(yàn)、示范和技術(shù)推廣，月河流域的養(yǎng)豬規(guī)模和養(yǎng)豬技術(shù)得到了很大的提高，其中三元雜交豬的瘦肉率已達(dá)到62.4；三元雜交商品豬90公斤出欄時(shí)間縮短到142.6天；三元雜交肥育豬每公斤增重的飼料消耗已降到2.86公斤。為全市大力推廣生豬三元雜交技術(shù)打下了良好的基礎(chǔ)。

1、示范點(diǎn)建設(shè)成效顯著。20xx年以來(lái)，畜牧課題組共建示范點(diǎn)12個(gè)。在示范的建設(shè)上，按照“穩(wěn)定數(shù)量、提高質(zhì)量、抓精品示范點(diǎn)”的基本思路。對(duì)石泉萬(wàn)頭豬場(chǎng)、漢陰望山梁種豬場(chǎng)、漢濱恒橋良種豬場(chǎng)、漢陰浦溪三堰村等示范點(diǎn)，為月河流域畜牧科技重點(diǎn)示范點(diǎn)。這些示范點(diǎn)的建設(shè)，一方面為三 元雜交豬繁育系體系的建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，另一方面，示范點(diǎn)的建設(shè)為三元雜交豬生產(chǎn)技術(shù)的推廣和普及起到了推動(dòng)作用。

2、三元雜交豬示范基地建設(shè)起步良好。目前，石泉、漢陰、漢濱區(qū)分別建設(shè)三元雜交豬示范基地一個(gè)。石泉池河鎮(zhèn)成為月河流域畜牧科技重點(diǎn)示范帶最大的三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)基地。其中石泉農(nóng)科園萬(wàn)頭豬場(chǎng)每年向該基地提供三元雜交仔豬8000多頭，發(fā)展養(yǎng)豬大戶50多戶。漢陰縣三堰村發(fā)展養(yǎng)豬大戶98戶，年出欄三元雜交瘦肉型商品豬1500多頭，每頭三元雜交瘦肉型商品豬新增純收入246元，比一般商品豬多收入126元。以此計(jì)算，僅在月河流域推廣三元雜交瘦肉型豬每年群眾多增收384萬(wàn)元，四年累計(jì)增收1536萬(wàn)元。

3、試驗(yàn)示范工作有了新的突破。幾年來(lái)，先后進(jìn)行了無(wú)公害飼料配方的篩選、三元雜交豬最佳雜交組合的試驗(yàn)、三元雜交豬的肥育及優(yōu)良屠宰試驗(yàn)等20多個(gè)試驗(yàn)研究。取得省級(jí)科研成果一項(xiàng)，市級(jí)科研成果三項(xiàng)。特別是三元雜交豬最佳雜交組合的試驗(yàn)、無(wú)公害飼料添加劑的試驗(yàn)及豬種的引進(jìn)，為##市畜牧業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

4、科技推廣與服務(wù)初見(jiàn)成效。幾年來(lái)，科技推廣與服以規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)為核心，圍繞三元雜交豬的生產(chǎn)，先后制定了“綠色豬飼養(yǎng)管理規(guī)范”、“飼料與飼料添加劑使用規(guī)范”、“疫病防治與獸藥使用規(guī)范”、“養(yǎng)豬場(chǎng)衛(wèi)生與環(huán)境污染防治技術(shù)規(guī)范”。在示范點(diǎn)、示范基地大力推廣。共印刷技術(shù)手冊(cè)5000余冊(cè)，技術(shù)資料20xx0多份，舉辦各種技術(shù)培訓(xùn)250場(chǎng)次，受訓(xùn)人數(shù)15000多人，深入養(yǎng)殖戶現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題240多場(chǎng)次。

5、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)取得重要成績(jī)。經(jīng)過(guò)幾年的努力，發(fā)展養(yǎng)豬協(xié)會(huì)3個(gè)，以“公司 農(nóng)戶”為基本模式的畜牧產(chǎn)業(yè)化正式形成。目前，以石泉農(nóng)科園萬(wàn)頭豬場(chǎng)為核心，眾多農(nóng)戶參與的“養(yǎng)豬合作社”，以漢濱區(qū)恒橋良種豬場(chǎng)為龍頭的“大戶帶一般農(nóng)戶”的發(fā)展模式已經(jīng)形成。這些龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提前、產(chǎn)中及產(chǎn)后服務(wù)。農(nóng)戶按照要求組織生產(chǎn)，這種形式有效地解決了農(nóng)戶的技術(shù)問(wèn)題、產(chǎn)品銷售問(wèn)題。如石泉農(nóng)科園萬(wàn)頭豬場(chǎng)與40多家農(nóng)戶形成養(yǎng)豬合作社，豬場(chǎng)為農(nóng)戶提供豬苗、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料、防疫及產(chǎn)品銷售服務(wù)（即五統(tǒng)一），農(nóng)戶按公司要求組織生產(chǎn)，對(duì)于“合作社”產(chǎn)生的利潤(rùn)農(nóng)戶參與第二次分配，這樣充分調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶參與合作社發(fā)展養(yǎng)豬的積極性。

三、選準(zhǔn)發(fā)展三元雜交豬的著力點(diǎn)

1、完善三元雜交豬良種繁育體系。全市以月河流域?yàn)橹行模⑼晟迫s交豬良種繁育體系。一是各縣區(qū)要以企業(yè)為龍頭，建立和完善三元雜交瘦肉型良種豬繁育推廣中心。全市引進(jìn)杜洛克、長(zhǎng)白、大約克等原種豬800頭，其中母豬600頭，年供種能力達(dá)到8000頭以上。二是各縣區(qū)以養(yǎng)豬企業(yè)為核心，以存欄100—200頭基礎(chǔ)母豬為一個(gè)單元，建立二元雜交母豬擴(kuò)繁網(wǎng)。全市每年向社會(huì)提供“三元雜交母豬”10萬(wàn)頭。三是以養(yǎng)殖專業(yè)戶為基礎(chǔ)，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，使三元雜交商品仔豬的年生產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)頭以上。

2、培育三元雜交豬飼養(yǎng)大戶和專業(yè)村。重點(diǎn)發(fā)展一批年出欄量100—1000頭的養(yǎng)豬大戶和出欄5000頭以上商品豬的養(yǎng)豬專業(yè)村。到20xx年，通過(guò)集約化生產(chǎn)的瘦肉型商品豬達(dá)到瘦肉型豬出欄總量的80以上，在養(yǎng)殖小區(qū)和專業(yè)化的養(yǎng)豬場(chǎng)，實(shí)行“六統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)方式，即“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一用料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一銷售”，使分散的家庭養(yǎng)殖向集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，從而有效控制動(dòng)物疫病的發(fā)生和流行。

3、大力扶持和發(fā)展肉食品加工企業(yè)。以##市東方食品有限公司等企業(yè)為核心，聯(lián)合市內(nèi)外屠宰加工企業(yè)，組建大型肉食品加工龍頭企業(yè)集團(tuán)，引進(jìn)現(xiàn)代化的冷鮮肉加工技術(shù)和設(shè)備。以冷鮮分割肉加工為主打造產(chǎn)品品牌，大力發(fā)展以冷鮮肉分割配送為核心的營(yíng)銷體系，創(chuàng)建無(wú)公害的豬肉品牌，用品牌搶占西安、重慶、武漢等大中城市的市場(chǎng)（特別是大型超市）。

4、全面推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必由之路。推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于提高肉食品的衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費(fèi)者食用安全。生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，就是對(duì)生豬生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行規(guī)范、約束。按標(biāo)準(zhǔn)要求建場(chǎng)、飼養(yǎng)、防疫、用藥、排污等，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作。以有效的控制豬產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，確保食用安全。

5、建立健全無(wú)公害畜產(chǎn)品管理和監(jiān)督體系。無(wú)公害獸醫(yī)衛(wèi)生防治體系要貫徹“以防為主”的原則，要重視法規(guī)建設(shè)，嚴(yán)于監(jiān)督管理，嚴(yán)格控制抗生素的使用范圍、使用品種、使用劑量及使用時(shí)間。同時(shí)，要制定和落實(shí)生豬免疫程序，指導(dǎo)養(yǎng)豬企業(yè)搞好豬場(chǎng)廢棄物的無(wú)害化利用。無(wú)公害畜產(chǎn)品管理和監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要成立專門的機(jī)構(gòu)，配備專人和專用設(shè)備，負(fù)責(zé)全市無(wú)公害畜產(chǎn)品的產(chǎn)地認(rèn)定，產(chǎn)品認(rèn)證與監(jiān)督管理工作。并且要以飼料、獸藥和生態(tài)環(huán)境檢測(cè)入手，充實(shí)儀器設(shè)備，完善檢測(cè)手段，提高檢測(cè)能力，盡快形成網(wǎng)絡(luò)。

6、搞好飼養(yǎng)技術(shù)的普及和推廣。無(wú)公害三元雜交瘦肉型生豬生產(chǎn)其關(guān)鍵技術(shù)是提高豬肉的品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。圍繞關(guān)鍵技術(shù)要研究和推廣一批先進(jìn)、實(shí)用并進(jìn)行配套集成，形成簡(jiǎn)便易行的標(biāo)準(zhǔn)化成套實(shí)用技術(shù)。目前，在我市已經(jīng)成熟，且急需推廣的實(shí)用技術(shù)有：①三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)技術(shù)。②生豬無(wú)公害飼養(yǎng)管理技術(shù)。③無(wú)公害飼料生產(chǎn)技術(shù)。④無(wú)公害獸醫(yī)衛(wèi)生防治技術(shù)。⑤養(yǎng)豬場(chǎng)廢棄物綜合利用技術(shù)。

7、整合資源，調(diào)動(dòng)各方面積極性。加強(qiáng)農(nóng)、科、教結(jié)合，產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)姻。以生產(chǎn)、加工利益的聯(lián)結(jié)為核心，調(diào)動(dòng)加工銷售企業(yè)，技術(shù)推廣部門及生產(chǎn)者的積極性。加快產(chǎn)、供、銷、加工與技術(shù)推廣一體化的進(jìn)程，大力推進(jìn)“公司 農(nóng)戶（場(chǎng)）”的經(jīng)營(yíng)模式，采取有效組織形式，協(xié)調(diào)和引導(dǎo)龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶通過(guò)契約、股份合作等方式結(jié)成利益共同體。通過(guò)生豬產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)機(jī)制的創(chuàng)新，穩(wěn)步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，把養(yǎng)豬業(yè)提高到一個(gè)新層次。

8、制定優(yōu)惠政策，加大資金投入。優(yōu)惠政策是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提條件和保證。在制定養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策下，一方面要積極完善已有的政策，如土地使用政策。另一方面，根據(jù)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的需要，制定出臺(tái)新的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展扶持政策。一是建立市、縣兩級(jí)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，主要用于良種建設(shè)、防疫網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)以及無(wú)公害畜產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)體系建設(shè)。二是加大信貸資金投入力度。三是制定出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策，從畜產(chǎn)品企業(yè)上繳所得稅中，每年拿出10返還該企業(yè)，市縣區(qū)每年拿出一定資金用于對(duì)養(yǎng)豬企業(yè)農(nóng)戶和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)。四是制定出臺(tái)科技人員激勵(lì)政策按照身份不變、工資待遇不變、正常晉級(jí)不變，創(chuàng)收歸自己的原則，大力支持和鼓勵(lì)畜牧科技人員，積極投身到養(yǎng)豬生產(chǎn)的第一線，開(kāi)展技術(shù)承包，科技服務(wù)，創(chuàng)辦、領(lǐng)辦養(yǎng)豬實(shí)體和龍頭企業(yè)，發(fā)揮科技人員應(yīng)有的作用。

9、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，整體推進(jìn)。市上要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，統(tǒng)籌安排和協(xié)調(diào)資金、計(jì)劃和人員。特別是要組織畜牧科研院所、大專院校、畜牧科技推廣單位和龍頭企業(yè)的科技人員合力攻關(guān)，搞好無(wú)公害生豬飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)的引進(jìn)與消化吸收，自主創(chuàng)新與技術(shù)開(kāi)發(fā)，組裝配套與試驗(yàn)，技術(shù)示范和推廣，技術(shù)培訓(xùn)等方面的工作。組織肉食品加工企業(yè)、研究單位技術(shù)推廣單位開(kāi)展協(xié)作，建立提升畜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力的示范區(qū)，形成示范區(qū)內(nèi)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)點(diǎn)，組裝技術(shù)示范片，成套技術(shù)推廣面相結(jié)合的梯度推進(jìn)的實(shí)施層次。

四、幾點(diǎn)建議

從目前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)看，建立無(wú)公害生豬生產(chǎn)基地是實(shí)施國(guó)家食品準(zhǔn)入制度，適應(yīng)市場(chǎng)需要的必然選擇。同時(shí)，我市具有建立無(wú)公害優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地的環(huán)境條件和養(yǎng)殖條件。因此建議：

1、把建立“##市200萬(wàn)頭無(wú)公害三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)基地建設(shè)”列入市級(jí)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，進(jìn)行論證、立項(xiàng)，并對(duì)外招商。

2、成立相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的實(shí)施。

3、組織有關(guān)部門盡快完成我市無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定申報(bào)工作，盡早取得省上的認(rèn)定，并積極做好產(chǎn)品認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作。

4、出臺(tái)我市發(fā)展無(wú)公害三元雜交瘦肉型豬的實(shí)施意見(jiàn)，制定養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

5、整合資源，突出重點(diǎn)，優(yōu)先把月河流域建成我市生豬三元雜交商品基地。

（作者分別系##市科學(xué)技術(shù)局局長(zhǎng)；干部）

篇(6)

關(guān)鍵詞養(yǎng)豬業(yè);存在問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策;安徽肥東

畜牧業(yè)是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的首選產(chǎn)業(yè)和有效途徑。在畜牧業(yè)中生豬產(chǎn)業(yè)所占比重大、優(yōu)勢(shì)明顯、潛力巨大，是絕大多數(shù)農(nóng)民家庭肉食品自給和增加現(xiàn)金收入的重要來(lái)源。為了全面掌握肥東縣養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，筆者深入村鎮(zhèn)廣泛開(kāi)展調(diào)查，在了解掌握肥東縣養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀、特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了加快發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的對(duì)策措施。

1肥東縣養(yǎng)豬業(yè)存在的問(wèn)題

1.1養(yǎng)豬成本與養(yǎng)豬效益非正比增加的矛盾

從2009年養(yǎng)豬效益看，雖然養(yǎng)豬效益較往年有所提高，每頭生豬出欄純收入(除勞動(dòng)力)達(dá)300~400元，在純收入提高的背后卻是養(yǎng)豬成本迅速上漲:一是仔豬、飼料成本的增加。仔豬價(jià)格不斷攀升，豬飼料價(jià)格不斷上漲;每出欄1頭生豬，飼料成本增加40～50元，仔豬成本增加200～250元[1]。二是勞動(dòng)力、水電費(fèi)用增加。農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)變化較大，外出打工者增多，在家養(yǎng)豬不如外出打工掙錢多，從事生豬養(yǎng)殖既臟又累，還要承擔(dān)疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致散養(yǎng)的農(nóng)戶減少[2]。加之水電、運(yùn)輸、勞動(dòng)力等飼養(yǎng)成本居高不下，使得生豬養(yǎng)殖效益的增長(zhǎng)空間受到壓縮，在“養(yǎng)豬一頭不如打工一周”的效益比較下，不少青壯年農(nóng)民寧愿外出打工，也不愿在家從事養(yǎng)殖業(yè)。

1.2生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大與養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低的矛盾

與其他產(chǎn)業(yè)相比，養(yǎng)豬業(yè)屬“三高一低”產(chǎn)業(yè)，即高科技、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)。目前，生豬養(yǎng)殖已進(jìn)入一個(gè)新的階段。從長(zhǎng)期生產(chǎn)看，生豬產(chǎn)業(yè)缺乏可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，養(yǎng)殖戶經(jīng)不起市場(chǎng)低潮沖擊;傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖缺乏組織動(dòng)作，組織化程序低，無(wú)法將分散的養(yǎng)殖戶組織起來(lái)形成養(yǎng)殖合力，難以預(yù)測(cè)和適應(yīng)市場(chǎng)的變化，無(wú)法承受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，只能被動(dòng)應(yīng)付，使養(yǎng)殖者失去養(yǎng)殖的積極性。

1.3疫病形勢(shì)嚴(yán)峻與防控難度大的矛盾

傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)中公共衛(wèi)生防疫建設(shè)存在部分空檔，加上動(dòng)物防疫可追溯體系還沒(méi)有完全建立起來(lái)，動(dòng)物疫病嚴(yán)重威脅著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。一些常規(guī)疫病在一些規(guī)模飼養(yǎng)戶和防疫空白村時(shí)有發(fā)生，造成一定經(jīng)濟(jì)損失[3，4]。2007年高致病性豬藍(lán)耳病在一些規(guī)模養(yǎng)殖戶和新進(jìn)豬群中發(fā)生，疾病多數(shù)引起全縣豬大批死亡，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害性極大。同時(shí)多數(shù)養(yǎng)豬戶對(duì)豬的防疫保健意識(shí)不強(qiáng)，重飼養(yǎng)輕防疫、重治療輕保健，沒(méi)有按要求和需要建立免疫程序，對(duì)新的病種沒(méi)有足夠重視，不采取免疫措施，一旦發(fā)病損失較大，將影響?zhàn)B殖戶增養(yǎng)補(bǔ)欄的積極性。

1.4生豬良種體系建設(shè)與現(xiàn)代化要求的矛盾

由于地理位置等原因，肥東縣母豬飼養(yǎng)量總體較少，大多數(shù)養(yǎng)殖戶母豬飼養(yǎng)水平低下，農(nóng)戶自繁自養(yǎng)能力不強(qiáng)。從外省調(diào)入的仔豬抗病能力較弱、疫病風(fēng)險(xiǎn)較高、損失較大，導(dǎo)致仔豬購(gòu)買成本增加。由于資金投入少，品種改良規(guī)模小、范圍窄，加之生豬生產(chǎn)以農(nóng)村散養(yǎng)為主，沒(méi)有形成完善的良種繁育體系和科學(xué)的飼養(yǎng)管理體系，使良種良養(yǎng)普及率低。

1.5投入不足與畜牧業(yè)快速發(fā)展之間的矛盾

養(yǎng)豬業(yè)既是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)又是資金密集型產(chǎn)業(yè)，圈舍、良種、飼料、防疫等都需要一定的投資。據(jù)預(yù)算，一個(gè)千頭豬場(chǎng)僅固定資產(chǎn)投入就需要60多萬(wàn)元，同時(shí)商品豬從出生到出欄上市約6~8個(gè)月內(nèi)需花費(fèi)1 100~1 200元，資金周轉(zhuǎn)周期長(zhǎng)，需要流動(dòng)資金大。由于規(guī)模養(yǎng)殖土地大部分為租來(lái)的閑置土地，養(yǎng)殖場(chǎng)不能作為抵押向銀行貸款，導(dǎo)致很多規(guī)模養(yǎng)殖戶多年來(lái)處在低水平運(yùn)行狀態(tài)。而養(yǎng)豬除省級(jí)有一定項(xiàng)目投資外，縣鄉(xiāng)級(jí)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)建設(shè)項(xiàng)目的配套投入較少，信貸投入、民間資本以及外資投入也不足。另外，加工龍頭和市場(chǎng)建設(shè)滯后，除圍繞縣城供應(yīng)的定點(diǎn)屠宰廠外，市場(chǎng)信息體系建設(shè)滯后，制約著養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。做大做強(qiáng)生豬業(yè)，要社會(huì)資金及金融資金進(jìn)入，需要各級(jí)政府在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種推廣、動(dòng)物防疫、養(yǎng)殖戶貸款政策性貼息等方面加大投資。

2肥東縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展對(duì)策

通過(guò)對(duì)肥東縣養(yǎng)豬業(yè)的調(diào)研，認(rèn)識(shí)到肥東縣養(yǎng)豬業(yè)資源較豐富，市場(chǎng)容量較大，技術(shù)較成熟，具有較好的群眾基礎(chǔ)，重新審視養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀、外部條件和發(fā)展前景，不得不認(rèn)識(shí)到:養(yǎng)豬業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，應(yīng)確立發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)、做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的科學(xué)定位，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，用工業(yè)理念和產(chǎn)業(yè)化思路來(lái)謀劃、推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;以資源為依托、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以科技為支撐、以產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，突出良種繁育、疫病防治、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬示范基地建設(shè)為重點(diǎn);實(shí)施養(yǎng)豬業(yè)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式的根本轉(zhuǎn)變，促進(jìn)全縣生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.1切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)

把生豬生產(chǎn)納入各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重要議事日程，立足肥東縣實(shí)情，統(tǒng)一思想，上下一致，齊抓共管，針對(duì)肥東縣的資源優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)潛力，對(duì)畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較客觀的調(diào)整。按照“以農(nóng)養(yǎng)豬、養(yǎng)豬促農(nóng)”的要求，穩(wěn)定千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖，重點(diǎn)發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。采取個(gè)人、集體、國(guó)家有機(jī)結(jié)合的辦法大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，選擇養(yǎng)豬水平比較高的地區(qū)，發(fā)展養(yǎng)豬小區(qū)、家庭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)等適度規(guī)模養(yǎng)殖，開(kāi)展仔豬繁育和商品豬生產(chǎn)基地建設(shè)。

2.2完善良種繁育體系

將豬的品種改良作為提高養(yǎng)豬生產(chǎn)能力的一個(gè)突破口，從行政到業(yè)務(wù)給予高度重視，按照《畜牧法》及畜種區(qū)域規(guī)劃，加大對(duì)引進(jìn)和出售種豬的管理，實(shí)行良種鑒定、登記制度，堅(jiān)決取締劣雜公豬，加快瘦肉型豬改良推廣步伐，促使豬種品質(zhì)優(yōu)化。按照養(yǎng)豬生產(chǎn)“三化”繁育體系的要求，加大新品系的培育和優(yōu)良豬種引進(jìn);鼓勵(lì)農(nóng)戶飼養(yǎng)二元生產(chǎn)母豬，大力推廣豬的人工授精和三元雜交優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)技術(shù);建立穩(wěn)定的區(qū)域性母豬飼養(yǎng)基地，提高高繁優(yōu)良母豬比例，增加仔豬來(lái)源。

2.3轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

飼養(yǎng)方式落后是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、效益不高的一個(gè)關(guān)鍵性制約因素，加快發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，必須大力轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，將現(xiàn)代化養(yǎng)殖作為今后生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施來(lái)抓，將綜合配套技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)豬，突出良種應(yīng)用，配合飼料、疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)流程與生態(tài)養(yǎng)殖、沼氣池建設(shè)利用等技術(shù)的應(yīng)用。在今后工作中因勢(shì)利導(dǎo)，積極向上級(jí)部門爭(zhēng)取資金扶持，加快示范村、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和扶持大戶規(guī)模養(yǎng)殖，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，在一些條件成熟，生產(chǎn)有一定規(guī)模和實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的地區(qū)，開(kāi)展無(wú)公害、有機(jī)畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，便于統(tǒng)一優(yōu)良品種和科學(xué)飼養(yǎng)防病技術(shù)。

2.4加強(qiáng)養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)，提高科技含量

畜牧業(yè)現(xiàn)代化需要養(yǎng)殖戶掌握系統(tǒng)的理論知識(shí)，只有掌握了系統(tǒng)理論知識(shí)的人才能切實(shí)做好動(dòng)物防疫工作，才能生產(chǎn)出無(wú)公害的畜禽產(chǎn)品。在今后工作中結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，以人為本，下大力氣開(kāi)展不同層次的科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)。全面認(rèn)真實(shí)施千家萬(wàn)戶科技入戶工程，做好畜牧科技普及型培訓(xùn)工作。針對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬戶(場(chǎng))，緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和技術(shù)難點(diǎn)，建立健全長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制，實(shí)行注冊(cè)登記長(zhǎng)期跟蹤培訓(xùn)，深化培訓(xùn)內(nèi)容，從普及型培訓(xùn)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)型培訓(xùn)。同時(shí)鼓勵(lì)飼料獸藥廠家和經(jīng)銷商結(jié)合產(chǎn)品推廣開(kāi)展科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)。要加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員知識(shí)更新，通過(guò)引進(jìn)來(lái)、走出去，努力提高專業(yè)技術(shù)人員理論與實(shí)踐操作的能力。要加大對(duì)新技術(shù)推廣應(yīng)用力度，密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)推廣人工授精、生態(tài)養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖等技術(shù)，全面提高養(yǎng)豬業(yè)的科技含量。

2.5加強(qiáng)防疫保健，確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展

針對(duì)現(xiàn)階段豬病十分復(fù)雜的現(xiàn)狀，切實(shí)加強(qiáng)生豬防疫保健:一是積極爭(zhēng)取資金加強(qiáng)動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)動(dòng)物防疫隊(duì)伍建設(shè)和防疫冷鏈體系建設(shè)。堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)免疫、檢疫和疫病監(jiān)測(cè)，突出豬瘟、高致病性藍(lán)耳病等重大疫病的防控，落實(shí)強(qiáng)制免疫，強(qiáng)化內(nèi)防外堵，確保不發(fā)生大的疫情。二是積極引導(dǎo)和指導(dǎo)養(yǎng)豬大戶強(qiáng)化豬的防疫保健意識(shí)，把防治疫病資金用在防疫保健上，并制定切合本場(chǎng)本戶生產(chǎn)實(shí)際的免疫程序，做到計(jì)劃免疫，對(duì)一些新的病種有免疫防治。三是畜牧部門要根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)化疫病的監(jiān)測(cè)工作，對(duì)近年來(lái)疫病監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的新病種及時(shí)制定防控方案，開(kāi)展早期預(yù)防免疫。四是將發(fā)展暖棚養(yǎng)豬與沼氣池建設(shè)、資源循環(huán)利用、環(huán)境保護(hù)等工作結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化對(duì)糞水及其他污物的再利用，防止糞水污染環(huán)境。在集約化養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)，建設(shè)一批利用養(yǎng)殖場(chǎng)糞污生產(chǎn)沼氣和有機(jī)肥項(xiàng)目。

2.6切實(shí)增加投入，加大政策扶持力度

在發(fā)揮養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)市場(chǎng)主體作用的同時(shí)，政府必須在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種推廣、動(dòng)物防疫、政策性貼息補(bǔ)助等方面加大投入力度。一是對(duì)優(yōu)質(zhì)種源生產(chǎn)場(chǎng)應(yīng)給予相應(yīng)的財(cái)政補(bǔ)助，農(nóng)村認(rèn)真落實(shí)母豬補(bǔ)貼和保險(xiǎn)，對(duì)種公豬引進(jìn)也應(yīng)給予相應(yīng)的政策性補(bǔ)貼，以保障生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)。二是建立生豬產(chǎn)業(yè)扶持和穩(wěn)定發(fā)展基金，對(duì)因產(chǎn)業(yè)發(fā)展波動(dòng)而受損的規(guī)模養(yǎng)殖給予政策性扶持補(bǔ)助，穩(wěn)定肉豬市場(chǎng)供應(yīng)。三是加大科技推廣，重點(diǎn)解決生豬養(yǎng)殖中的技術(shù)問(wèn)題，如優(yōu)良雜交組合篩選、提高母豬生產(chǎn)力、重大疫病監(jiān)測(cè)防治等，幫助養(yǎng)豬者提高生產(chǎn)能力，節(jié)約生產(chǎn)成本，節(jié)支增效。四是認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和安徽省有關(guān)生豬產(chǎn)業(yè)扶持政策，搞好項(xiàng)目篩選、養(yǎng)殖小區(qū)的驗(yàn)收完善和省級(jí)龍頭企業(yè)的上報(bào)工作，爭(zhēng)取國(guó)家和省級(jí)資金扶持。爭(zhēng)取縣財(cái)政資金支持，扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.7積極推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

一是畜牧部門積極為公司、協(xié)會(huì)、合作社、農(nóng)民牽線搭橋，使其形成發(fā)展合力，有效解決肥東縣生豬生產(chǎn)中農(nóng)戶單打獨(dú)斗、品種和產(chǎn)品規(guī)格多、飼養(yǎng)小規(guī)模與大市場(chǎng)難于銜接的問(wèn)題。積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶成立生豬產(chǎn)、銷合作社，將分散的農(nóng)戶形成合力，使養(yǎng)豬做到規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。鼓勵(lì)專業(yè)合作組織和大型豬場(chǎng)投資建設(shè)生豬屠宰、加工企業(yè)和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)展訂單生產(chǎn)，形成“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”和“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖小區(qū)+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)營(yíng)模式，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖的信心。二是加大招商引資力度，營(yíng)造寬松的投資環(huán)境，爭(zhēng)取在良種、飼料、加工等方面引進(jìn)資金、技術(shù)、廠商，解決發(fā)展資金不足的問(wèn)題。三是積極扶持協(xié)會(huì)及經(jīng)濟(jì)合作組織和畜產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人及營(yíng)銷隊(duì)伍，建立健全產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會(huì)化服務(wù)體系，推進(jìn)畜牧業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程。四是健全和完善市場(chǎng)流通體系，建立專業(yè)交易市場(chǎng)，開(kāi)通綠色通道，鼓勵(lì)和支持生豬專業(yè)定點(diǎn)收購(gòu)及中介服務(wù)組織的發(fā)展壯大;加強(qiáng)預(yù)警體系建設(shè)，科學(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)和消費(fèi)需求走勢(shì)，正確引導(dǎo)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)決策。

3參考文獻(xiàn)

[1] 祁跟兄，胡永杰.青海省民和縣養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].養(yǎng)殖與飼料，2008(6):108-109.

[2] 陳開(kāi)升.諸暨市養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2007(10):62-63.

篇(7)

一、農(nóng)村豬場(chǎng)面運(yùn)行管理存在的問(wèn)題

1.豬場(chǎng)分布位置不合理

豬肉作為中國(guó)人民的主要肉食，在我國(guó)肉類消費(fèi)中占有極大的比重。巨大的豬肉消費(fèi)需求，使得我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，但是從實(shí)際情況來(lái)看，由于農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)大多數(shù)屬于私人小規(guī)模的養(yǎng)殖方式，其在實(shí)際運(yùn)行管理過(guò)程中會(huì)存在不規(guī)范的情況，例如生產(chǎn)管理粗放，基礎(chǔ)設(shè)施不完備，技術(shù)管理水平差等。這些不規(guī)范的養(yǎng)殖現(xiàn)象直接或間接的導(dǎo)致疫病在農(nóng)村豬場(chǎng)的產(chǎn)生及傳播，嚴(yán)重制約著農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。下面針對(duì)解決農(nóng)村豬場(chǎng)的疫病防治問(wèn)題做出了詳細(xì)的分析，并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。

我國(guó)農(nóng)村豬場(chǎng)在疫病防治防治方面存在很大問(wèn)題，一部分原因是因?yàn)檗r(nóng)村豬場(chǎng)的地理位置不恰當(dāng)。例如一部分豬場(chǎng)分布在工業(yè)區(qū)附近，工業(yè)的生產(chǎn)直接嚴(yán)重污染了附近的水源、空氣，大大提高了疫病在豬場(chǎng)中產(chǎn)生及傳播的幾率；一部分豬場(chǎng)直接分布在人口居住密集區(qū)，人們的日常活動(dòng)造成的污染以及病原體也會(huì)給養(yǎng)豬業(yè)造成隱患，與此同時(shí)，豬疫病的傳播也嚴(yán)重威脅了人們的身體健康；還有一部分豬場(chǎng)的分布就太過(guò)于偏遠(yuǎn)，這就會(huì)出現(xiàn)交通運(yùn)輸不方便，供水供電不足，醫(yī)療設(shè)施不完善等問(wèn)題，當(dāng)豬場(chǎng)出現(xiàn)疫病時(shí)得不到良好及時(shí)的治療，從而導(dǎo)致疫病的進(jìn)一步惡化及傳播；除以上之外，豬場(chǎng)也不可分布過(guò)于密集，否則，一個(gè)豬場(chǎng)出現(xiàn)疫病，就可能導(dǎo)致眾多甚至所有豬場(chǎng)的毀滅，損失慘重。

2.仔豬品種選擇

在農(nóng)村的豬養(yǎng)殖業(yè)中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同品種的豬胡亂的現(xiàn)象，這便導(dǎo)致了很多豬的品種混亂，仔豬的身體條件先天較弱，對(duì)疫病的免疫力先天不足。這樣一來(lái)，便會(huì)加大了疫病在豬場(chǎng)的泛濫，嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、農(nóng)村豬場(chǎng)疫病防治工作存在的問(wèn)題

1.防疫技術(shù)低

大多數(shù)的養(yǎng)豬戶沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的養(yǎng)殖培訓(xùn)，因此難免會(huì)存在養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)匱乏的現(xiàn)象。很多養(yǎng)豬戶對(duì)疫病防治沒(méi)有太多的概念，防疫流程不規(guī)范。例如，疫苗的購(gòu)買及運(yùn)輸，很多養(yǎng)豬戶為了圖便宜，購(gòu)買很多不符合標(biāo)準(zhǔn)的的疫苗，同時(shí)，疫苗在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)有得到規(guī)范的保護(hù)，從而有可能導(dǎo)致疫苗失效。有的豬戶對(duì)接種疫苗的種類沒(méi)有明確的概念，不知道什么時(shí)期該注射什么疫苗。甚至有的豬戶直接漏種疫苗。我國(guó)農(nóng)村豬場(chǎng)同時(shí)也存在著防疫意識(shí)不足、疫病診斷條件不完備的現(xiàn)象，很多豬戶沒(méi)有按時(shí)地對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行消毒，甚至隨意棄放病死的豬尸，這些都在很大程度上助長(zhǎng)了疫病的傳播。除此之外，大多數(shù)豬場(chǎng)沒(méi)有建立完善的疾病診斷儀器和專門的獸醫(yī)診斷室，這就導(dǎo)致了疫病得不到及時(shí)的治療，從而導(dǎo)致豬戶面臨巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.濫用抗生素

然而，眼下不可忽視的一個(gè)問(wèn)題，農(nóng)村豬場(chǎng)在疫病防治方面面臨著很大的問(wèn)題，不僅威脅著人們的飲食健康，同時(shí)也大大制約了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，影響了養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。在農(nóng)村的養(yǎng)殖業(yè)中，濫用藥物及抗生素是一個(gè)很嚴(yán)重但卻很常見(jiàn)的現(xiàn)象。有的豬戶為了讓豬迅速生長(zhǎng)并增加豬的體重及含肉量，過(guò)多地在豬飼料里面加入保健藥物，從而導(dǎo)致病原體、致病菌對(duì)抗生素等藥物產(chǎn)生抗藥性，疫病一旦發(fā)生，就很難治愈。由于許多農(nóng)村養(yǎng)豬戶缺乏基本的用藥知識(shí)，因此他們的用藥有時(shí)完全憑靠感覺(jué)，這往往會(huì)導(dǎo)致用藥過(guò)多的現(xiàn)象，嚴(yán)重破壞了豬的免疫力及身體健康，同時(shí)過(guò)多的喂養(yǎng)抗生素，會(huì)導(dǎo)致豬肉品質(zhì)的下降，嚴(yán)重危害使用者的身體健康。

三、豬疫病防治對(duì)策

1.合理為豬場(chǎng)選址

豬場(chǎng)的位置分布對(duì)疫病防治有很大及影響作用。我國(guó)的農(nóng)村豬場(chǎng)應(yīng)分布在h離人口居住密集區(qū)以及污染嚴(yán)重的工業(yè)區(qū)。豬場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)較高，溫度適宜，光照充足的位置，豬場(chǎng)與豬場(chǎng)之間距離不能低于8m，同時(shí)，豬場(chǎng)還用建立良好的污水排放系統(tǒng)和糞便處理系統(tǒng)，為養(yǎng)豬業(yè)提供一個(gè)健康，衛(wèi)生的環(huán)境。

2.科學(xué)地選擇藥物

在農(nóng)村的豬養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)豬戶應(yīng)科學(xué)地選擇藥物、抗生素，在喂養(yǎng)的過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和使用說(shuō)明科學(xué)地選擇用量，以防止病原體、致病菌對(duì)藥物產(chǎn)生抗藥性，同時(shí)，不應(yīng)選擇激素過(guò)多的飼料，以防止豬的免疫力降低。科學(xué)地選擇藥物，可最大程度的發(fā)揮藥物的作用。

3.提高防疫水平

養(yǎng)豬人員應(yīng)自覺(jué)積極地參加養(yǎng)豬知識(shí)技能培訓(xùn)，同時(shí)衛(wèi)生防疫部門也應(yīng)該加強(qiáng)豬疫病防治知識(shí)的宣傳力度，同時(shí)普及科學(xué)養(yǎng)殖以及衛(wèi)生防疫的知識(shí)，使養(yǎng)豬戶認(rèn)識(shí)到豬場(chǎng)消毒的重要性以及疫苗接種的重要性。豬場(chǎng)消毒可在豬場(chǎng)建立消毒池。疫苗防疫應(yīng)嚴(yán)格遵守疫苗的使用說(shuō)明，接種過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)范的操作流程，以減少錯(cuò)種、漏種現(xiàn)象的發(fā)生，嚴(yán)格防止疫病在豬場(chǎng)的傳播，保障養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。在全國(guó)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，中國(guó)農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展，然而，豬疫病的傳播及危害仍不可小覷，它嚴(yán)重制約了農(nóng)村豬場(chǎng)的擴(kuò)大及發(fā)展。因此解決農(nóng)村豬場(chǎng)的防疫問(wèn)題刻不容緩。我國(guó)應(yīng)不斷規(guī)范農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)，擴(kuò)大農(nóng)村養(yǎng)豬戶的專業(yè)水平和經(jīng)濟(jì)效益，有效改變農(nóng)村豬場(chǎng)現(xiàn)狀，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展。