序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇生物科技的前景范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

注意綜合性生物科技人才的培養(yǎng)與使用

面向21世紀(jì)的生物科技發(fā)展的重要特點(diǎn)是學(xué)科間相互滲透與協(xié)調(diào)發(fā)展。事實(shí)上,這種滲透與發(fā)展趨勢(shì)在20世紀(jì)就已出現(xiàn),現(xiàn)代生物學(xué)的每一個(gè)進(jìn)步都離不開其他科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。沒(méi)有化學(xué)就沒(méi)有現(xiàn)代酶學(xué),沒(méi)有X射線衍射及計(jì)算機(jī)技術(shù)就不可能了解蛋白質(zhì)的三維立體結(jié)構(gòu),也就沒(méi)有現(xiàn)代分子生物學(xué)。如果說(shuō)過(guò)去的生物科技得益于引進(jìn)物理學(xué)、化學(xué)和數(shù)學(xué)等學(xué)科的理論、方法和技術(shù)而得到長(zhǎng)足的進(jìn)步,那么,21世紀(jì)的生物科技研究就更離不開這些相關(guān)科學(xué)技術(shù)了。生物科技的這一發(fā)展趨勢(shì),要求從事生物科技研究的人員應(yīng)具備相當(dāng)?shù)臄?shù)理化等基礎(chǔ)知識(shí)、寬厚的生物學(xué)知識(shí)以及相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。然而,在我國(guó)現(xiàn)有的生物科技工作者中具備上述條件者為數(shù)不多,相當(dāng)部分人已知識(shí)老化,專業(yè)狹窄,與目前生物科技的發(fā)展趨勢(shì)不相適應(yīng)。這種狀況是制約我國(guó)生物科技發(fā)展的重要因素之一。從全球來(lái)看,生物科技的蓬勃發(fā)展正吸引著大量的優(yōu)秀人才。近年來(lái),在國(guó)外每年學(xué)習(xí)和從事生命科學(xué)研究的人數(shù)迅速增加。以美國(guó)為例,在近兩年統(tǒng)計(jì)的48萬(wàn)博士學(xué)位獲得者中,生命科學(xué)占到51%。大量高素質(zhì)的青年科學(xué)家流向生物科技領(lǐng)域,是美國(guó)生物科技得以迅速發(fā)展的重要?jiǎng)恿?而在我國(guó)這種趨勢(shì)尚不明顯。為什么呢?一方面在于我國(guó)的人才培養(yǎng)機(jī)制尚未適應(yīng)生物科技迅猛發(fā)展的全球化趨勢(shì),人才培養(yǎng)計(jì)劃滯后于生物科技的發(fā)展;另一方面在于國(guó)內(nèi)生物技術(shù)開發(fā)研究起步較晚,生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)尚未形成有效的規(guī)模,導(dǎo)致相當(dāng)部分的生物科技人才流向國(guó)外。因此,我國(guó)生物科技人才的質(zhì)和量?jī)蓚€(gè)方面都是不足的。對(duì)此,生物科技管理工作者應(yīng)有清醒的認(rèn)識(shí)。針對(duì)上述缺欠與不足,我們認(rèn)為應(yīng)采取三個(gè)措施:(1)打破學(xué)科間的界限,積極吸引物理學(xué)、化學(xué)、數(shù)學(xué)及其他專業(yè)技術(shù)人員直接參與生物科技的研究與開發(fā),知識(shí)互補(bǔ),相互協(xié)調(diào),聯(lián)合攻關(guān);(2)根據(jù)目前生物科技發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì),及時(shí)有效地對(duì)傳統(tǒng)生物科技人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革,大力培養(yǎng)素質(zhì)優(yōu)良、基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣的生物科技人才;(3)在國(guó)內(nèi)大力發(fā)展生物科技產(chǎn)業(yè),有效地吸引和使用優(yōu)秀人才。

大力創(chuàng)造寬松的學(xué)術(shù)氛圍,強(qiáng)化與企業(yè)的聯(lián)合

從生物科技的發(fā)展來(lái)看,生物科技的每一個(gè)重大進(jìn)步都來(lái)源于基礎(chǔ)研究領(lǐng)域中的突破。而在基礎(chǔ)研究領(lǐng)域,重大的發(fā)現(xiàn)和突破往往是難以預(yù)測(cè)的,很大程度上取決于科學(xué)家的觀念發(fā)展過(guò)程。因此,在生物科技項(xiàng)目的確立等方面應(yīng)該尊重生物科技工作者的想法和建議,給他們以更大的自由空間以充分發(fā)揮他們的主觀創(chuàng)造性。過(guò)去,在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里,在科技管理上,人們往往過(guò)于強(qiáng)調(diào)計(jì)劃和預(yù)測(cè)。這種作法禁錮了人們的思想,在某種程度上阻礙甚至扼殺了創(chuàng)新性的思維與工作。按照上述思路,在生物科技領(lǐng)域自主性研究應(yīng)大力提倡。然而隨之帶來(lái)的問(wèn)題是科研經(jīng)費(fèi)的不足。長(zhǎng)期以來(lái),能夠有充分的經(jīng)費(fèi)從事自己喜愛(ài)的工作一直是科學(xué)家夢(mèng)寐以求的愿望。如何增加科技投入,為自主研究創(chuàng)造條件,是擺在科技管理者面前的一項(xiàng)新任務(wù)。目前科研基金的來(lái)源主要是國(guó)家自然科學(xué)基金和各省的自然科學(xué)基金。由于基金的申請(qǐng)要求有一定的工作基礎(chǔ),加之申請(qǐng)者很多,競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,因此課題爭(zhēng)取難已經(jīng)成為廣大科技人員最為頭疼的事。在國(guó)家經(jīng)費(fèi)有限的情況下,努力地從各個(gè)生產(chǎn)應(yīng)用部門爭(zhēng)取科研經(jīng)費(fèi)是個(gè)好辦法。上海復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)院與上海新黃浦集團(tuán)合作成立的上海生元基因開發(fā)有限公司(側(cè)重在人類基因的克隆和測(cè)序)和上海新黃浦復(fù)旦基因有限公司(側(cè)重功能基因的尋找和基因的功能開發(fā))是一個(gè)例子。他們通過(guò)與企業(yè)的聯(lián)合,不但解決了國(guó)家科研經(jīng)費(fèi)不足的問(wèn)題,又為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、企業(yè)的騰飛注入了新的活力。現(xiàn)在,隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái),企業(yè)對(duì)知識(shí)的渴望將越來(lái)越強(qiáng)烈。管理部門應(yīng)抓住這一良機(jī),使全社會(huì)都意識(shí)到科技的發(fā)展將成為社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。促使企業(yè)設(shè)立各類研究基金,使科學(xué)研究與發(fā)展走上良性循環(huán)的道路。

與國(guó)際接軌,努力提高論文的質(zhì)量和增加論文的數(shù)量

目前《科學(xué)引文索引》(SCI)、《科學(xué)技術(shù)會(huì)議索引》(ISTP)和《工程索引》(EI)檢索系統(tǒng)已被國(guó)際上公認(rèn)為評(píng)估科研水平的重要評(píng)價(jià)工具。由于SCI主要涉及基礎(chǔ)研究,而生物科技大多屬于這個(gè)范疇。因此,目前生物科技的綜合水平一般可以采用SCI來(lái)評(píng)價(jià)。1996年美國(guó)科學(xué)情報(bào)研究所(ISI)編制了以期刊影響因子為主要指標(biāo)的《期刊引用報(bào)告》(JCR),以此來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)術(shù)期刊的論文被引用情況。所謂影響因子是指在一定時(shí)域內(nèi)期刊論文的平均被引用次數(shù)。JCR編制的SCI論文平均影響因子見圖1。由圖1可見醫(yī)學(xué)和生物學(xué)領(lǐng)域的期刊平均影響因子最高,分別為1.959和1.755。從期刊的分布來(lái)看,生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的SCI期刊數(shù)量在各自然科學(xué)期刊中也占有很大的比例,兩者之和占到所有期刊的49%,見圖2。這種統(tǒng)計(jì)充分說(shuō)明了生物科技是當(dāng)今科學(xué)技術(shù)中最為活躍的領(lǐng)域。然而,從1997年中國(guó)作者發(fā)表的11584篇SCI論文來(lái)看,其中生物學(xué)和醫(yī)學(xué)方面的論文數(shù)量?jī)H占5.8%和10.55%。這表明,目前我國(guó)生物科技的研究還十分薄弱,研究所涉及的范圍及其研究水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在很大差距。造成這種差距的原因除了前述的我國(guó)生物科技人才培養(yǎng)不足和生物科技產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小以外,我國(guó)現(xiàn)有的許多生物科技的研究還處于低水平的重復(fù)及跟蹤研究上,有創(chuàng)新的高水平研究論文很少。由于科學(xué)論文的數(shù)與量(特別是SCI論文的數(shù)與量)綜合反映了科學(xué)研究所涉及的范圍及水平高低。因此,我們一方面要注意培養(yǎng)造就一大批高素質(zhì)的研究隊(duì)伍,另一方面還應(yīng)該集中現(xiàn)有人才和財(cái)力,使有關(guān)生物科技的研究貼近當(dāng)今國(guó)際研究的前沿,同時(shí)努力尋找和開拓新的生長(zhǎng)點(diǎn)。由此努力提高研究論文的質(zhì)量和數(shù)量,使我國(guó)生物科技的研究在國(guó)際上占有應(yīng)有的地位。

面向國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè),強(qiáng)化專利保護(hù)意識(shí)

生物科學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的科學(xué),在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、化工、環(huán)保、能源等方面有著廣泛的應(yīng)用前景。正因?yàn)槿绱?在加強(qiáng)生物科學(xué)基礎(chǔ)研究的同時(shí),將國(guó)家有限的人力和財(cái)力用在能迅速加強(qiáng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的有關(guān)生物科技的研究方面是完全必要的。目前,鼓勵(lì)廣大科研人員主動(dòng)投身國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)已成為我國(guó)的基本國(guó)策。專利保護(hù)是實(shí)現(xiàn)投資補(bǔ)償和保證良性循環(huán)的有力武器,因此,許多國(guó)家都視專利為生物技術(shù)生存與發(fā)展的關(guān)鍵。以美國(guó)為代表的一些發(fā)達(dá)國(guó)家,在生物技術(shù)專利保護(hù)方面表現(xiàn)出了異乎尋常的超前意識(shí),他們采取強(qiáng)占基本專利,先期收購(gòu)專利等基本戰(zhàn)略,唯恐錯(cuò)失良機(jī)。作者根據(jù)《中國(guó)專利年度索引》,按國(guó)際專利分類(IPC),對(duì)1990～1995年在我國(guó)申請(qǐng)并授權(quán)的涉及生物化學(xué)、微生物學(xué)、酶學(xué)、變異或遺傳工程的239項(xiàng)發(fā)明專利中的專利權(quán)人進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)單位作為專利權(quán)人的僅有95項(xiàng),約占這一領(lǐng)域發(fā)明專利的40%;而國(guó)外公司或個(gè)人作為專利權(quán)人的發(fā)明專利為144項(xiàng),占這一領(lǐng)域發(fā)明專利的60%。在我國(guó)某些投資巨大的生物技術(shù)研究的產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中,已經(jīng)遇到因國(guó)外搶占專利而造成法律障礙與糾紛的事件。目前,我國(guó)即將加入世界貿(mào)易組織,入關(guān)以后,如不注重專利保護(hù),此類事件將會(huì)大幅度上升。因此,研究專利工作如何介入生物技術(shù)的研究、開發(fā)和應(yīng)用的工作模式與運(yùn)行機(jī)制已是刻不容緩的重要課題。在專利注冊(cè)與保護(hù)方面,外國(guó)已有許多經(jīng)驗(yàn)。例如英國(guó)的約翰-英尼斯植物研究中心設(shè)有專業(yè)公司負(fù)責(zé)本所基因科研成果的專利申請(qǐng)。研究人員只要提供必要的材料,其他專利事務(wù)均由該公司辦理,該公司實(shí)際上是一個(gè)專利商業(yè)化機(jī)構(gòu),其最終目的是發(fā)現(xiàn)基因?qū)＠纳虡I(yè)前景并推銷專利,加速商品化的進(jìn)程。借鑒于這些經(jīng)驗(yàn),我們?cè)诖罅Τ珜?dǎo)科技人員研究和開發(fā)生物科技產(chǎn)品的同時(shí),應(yīng)該建立公職發(fā)明顧問(wèn)制度,在較大規(guī)模的研究機(jī)構(gòu)內(nèi)部中建立相應(yīng)的專利機(jī)構(gòu),改變過(guò)去專利機(jī)構(gòu)與科研院所、大專院校脫節(jié)的現(xiàn)象,使科研成果處于有效地專利保護(hù)之下。

明確研究目標(biāo),爭(zhēng)取在重大問(wèn)題上有所突破

篇(2)

趨勢(shì)1

植物蛋白在化妝品中的應(yīng)用較多于動(dòng)物蛋白和膠原蛋白

近年來(lái)由于保護(hù)動(dòng)物權(quán)益運(yùn)動(dòng)的興起和影響, 化妝品界開始轉(zhuǎn)向?qū)で笾参飦?lái)源的蛋白。植物蛋白含有人體必須的8 種氨基酸，水解植物蛋白一般為透明琥珀色液體，氣味淡、具有很好的成膜性能，對(duì)皮膚有親合力，用后感覺(jué)舒服。

趨勢(shì)2

活性健康化妝品將得到進(jìn)一步研發(fā)和重視

這類化妝品主要是有助于皮膚活力和對(duì)皮膚有改善作用的高科技健康護(hù)膚和美容產(chǎn)品，具有舒緩、抗過(guò)敏、加強(qiáng)皮膚天然保護(hù)的作用，可增加皮膚表面酶的活性，這種酶可以有效地抑制造成皮膚老化的自由基。

趨勢(shì)3

無(wú)防腐劑的化妝品將被看好

迄今為止，化妝品市場(chǎng)上的產(chǎn)品絕大部分都添加防腐劑。據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防中心專家鑒定認(rèn)為，化妝品中的防腐劑是引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的第二個(gè)因素。

品牌鏈接

廣州灝瀚生物科技有限公司生產(chǎn)的無(wú)防腐劑化妝品在2007年底進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，備受國(guó)內(nèi)女性消費(fèi)者的歡迎，并將以海王藥業(yè)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究成果，將改善亞健康的健康食品和無(wú)防腐劑的健麗葆品牌化妝品結(jié)合起來(lái)，全面解決消費(fèi)者的健康和外在美的真正問(wèn)題。伴隨美容消費(fèi)者逐漸呈現(xiàn)出理性成熟的消費(fèi)態(tài)勢(shì)，未來(lái)十年美容行業(yè)發(fā)展的主題應(yīng)是健康美容產(chǎn)品。廣州灝瀚生物科技有限公司首創(chuàng)的“海王健康養(yǎng)生美容連鎖機(jī)構(gòu)”為健康美容而立，開創(chuàng)無(wú)防腐劑綠色科技美容先河。

篇(3)

摘 要：以鹿茸菇為試材，以工廠化生產(chǎn)常用原材料為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)五種配方，研究鹿茸菇在其中的菌絲生長(zhǎng)情況和栽培單產(chǎn)，篩選出適合鹿茸菇工廠化生產(chǎn)的栽培配方。結(jié)果表明：配方3即木屑30%、玉米芯24%、棉籽殼5.5%、麩皮27%、米糠3%、大豆皮5%、增產(chǎn)劑5%、碳酸鈣0.5%的配方為最適宜的工廠化生產(chǎn)配方。

關(guān)鍵詞：鹿茸菇；工廠化生產(chǎn)；配方

鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分類學(xué)上屬于植物界（Plant kingdom），真菌門 （Eumycota），層菌綱（Hymenomycetes），傘菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），離褶傘屬（Lyophyllum）。它是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實(shí)體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子實(shí)體中粗蛋白、氨基酸的含量較高，脂肪含量較低；而且還含有對(duì)人體有益的微量元素鋅、銅和硒及大量的維生素和煙酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，L期食用有抗腫瘤的功效，同時(shí)，鹿茸菇具有降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過(guò)敏等藥用作用，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，增強(qiáng)免疫，延緩衰老的功效。目前對(duì)鹿茸菇的栽培研究較少，大多只集中在生物學(xué)特性上。

1 材料與方法

1.1供試菌株

鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研發(fā)部菌種保藏中心提供。

1.2培養(yǎng)基

試管種用PDA培養(yǎng)基（PDA粉/3.9g，瓊脂/0.1g，蒸餾水/100mL），搖瓶種（K2HPO4?3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸餾水/300mL），21℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)，7天后待用。

1.3不同培養(yǎng)料配方對(duì)鹿茸菇生長(zhǎng)的影響

1.3.1試驗(yàn)方法與設(shè)計(jì)

根據(jù)鹿茸菇對(duì)不同原材料的利用特性，改變配方中不同原材料的配比，調(diào)節(jié)主料和輔料的組合，每個(gè)配方裝瓶3筐，共48瓶，試驗(yàn)重復(fù)4次。具體配方詳見表1。

鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分類學(xué)上屬于植物界（Plant kingdom），真菌門 （Eumycota），層菌綱（Hymenomycetes），傘菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），離褶傘屬（Lyophyllum）。它是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實(shí)體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子實(shí)體中粗蛋白、氨基酸的含量較高，脂肪含量較低；而且還含有對(duì)人體有益的微量元素鋅、銅和硒及大量的維生素和煙酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，長(zhǎng)期食用有抗腫瘤的功效，同時(shí)，鹿茸菇具有降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過(guò)敏等藥用作用，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，增強(qiáng)免疫，延緩衰老的功效。目前對(duì)鹿茸菇的栽培研究較少，大多只集中在生物學(xué)特性上。

1 材料與方法

1.1供試菌株

鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研發(fā)部菌種保藏中心提供。

1.2培養(yǎng)基

試管種用PDA培養(yǎng)基（PDA粉/3.9g，瓊脂/0.1g，蒸餾水/100mL），搖瓶種（K2HPO4?3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸餾水/300mL），21℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)，7天后待用。

1.3不同培養(yǎng)料配方對(duì)鹿茸菇生長(zhǎng)的影響

1.3.1試驗(yàn)方法與設(shè)計(jì)

根據(jù)鹿茸菇對(duì)不同原材料的利用特性，改變配方中不同原材料的配比，調(diào)節(jié)主料和輔料的組合，每個(gè)配方裝瓶3筐，共48瓶，試驗(yàn)重復(fù)4次。具體配方詳見表1。

2.2不同培養(yǎng)料配方對(duì)鹿茸菇子實(shí)體產(chǎn)量、品質(zhì)及生物學(xué)轉(zhuǎn)化率的影響

由表3可知，5組配方對(duì)子實(shí)體的產(chǎn)量、品質(zhì)和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率有一定的影響。其中，不同配方的子實(shí)體平均單產(chǎn)依次是3〉4〉5〉2〉1，配方3的單產(chǎn)最高為315.7g；生物學(xué)轉(zhuǎn)化率也是最高為116.1%；且配方3品質(zhì)相對(duì)較好，緊實(shí)度、整齊度均良好，菇帽顏色也偏深、圓整，菇柄偏長(zhǎng)等在5個(gè)配方中，也具有明顯的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)對(duì)不同培養(yǎng)料栽培鹿茸菇的產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，F(xiàn)=260.06〉F（0.01）5.99，說(shuō)明鹿茸菇單產(chǎn)與不同配方的培養(yǎng)料呈極顯著差異。

3. 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，以木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮、米糠和大豆皮為原料，通過(guò)調(diào)節(jié)不同原料的配比，對(duì)鹿茸菇的菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)都有一定的影響。鹿茸菇菌絲生長(zhǎng)較好的配方是木屑含量相對(duì)較高的為配方3。這是因?yàn)橐环矫婢z利用木質(zhì)素較容易，另一方面，木屑含量高增加了培養(yǎng)基內(nèi)的孔隙度，利于菌絲快速長(zhǎng)滿瓶。通過(guò)5組試驗(yàn)配方比較，配方3的鹿茸菇子實(shí)體單產(chǎn)最高，且生物學(xué)轉(zhuǎn)化率也最高，是適合工廠化生產(chǎn)使用的配方。同時(shí)，該配方也縮短了整個(gè)栽培周期，提高了企業(yè)庫(kù)房的利用率。

參考文獻(xiàn)

[1]尚啟. “聞香松口蘑 食味鹿茸菇”――上海福茂公司三萬(wàn)公斤鹿茸菇投放市場(chǎng)[J]. 上海企業(yè)，2014，01：82.

[2]程繼紅. 名貴食藥用菌鹿茸菇商業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J]. 食藥用菌，2014，04：194-197.

[3]魏雨恬，馮娜，張勁松，韓偉. 荷葉離褶傘子實(shí)體有機(jī)溶劑萃取物的化學(xué)成分和抗腫瘤活性[J]. 食用菌學(xué)報(bào)，2016，02：70-74.

[4]曹栩?yàn)]，孫占剛. 上海食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J]. 食用菌，2015，05：8-10

篇(4)

松花飄香的時(shí)節(jié),再次走進(jìn)暢達(dá)集團(tuán),恰逢承德電視臺(tái)正在錄制專題報(bào)道,原來(lái)暢達(dá)集團(tuán)近日剛剛成立了企業(yè)科協(xié)。企業(yè)內(nèi)部成立科協(xié),在承德地區(qū)的民營(yíng)企業(yè)中,暢達(dá)是第一家,這無(wú)疑給當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)企業(yè)依靠科技來(lái)發(fā)展進(jìn)步帶了個(gè)好頭。

企業(yè)發(fā)展,科技為先。暢達(dá)能夠在短短十年間實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,成為資產(chǎn)數(shù)億、擁有9個(gè)子公司的大型集團(tuán)企業(yè),與其多年來(lái)始終以科技來(lái)提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力密切相關(guān)。從攻破“破壁”和“干燥”難題,到提取“油松花粉小肽”、“油松花粉精”和具有解酒、降血脂并對(duì)肝臟、心腦血管具有保護(hù)作用的中藥制劑三項(xiàng)專利技術(shù),著力于新產(chǎn)品的研制開發(fā),暢達(dá)集團(tuán)的許多科研成果和技術(shù)創(chuàng)新都成為所在領(lǐng)域的重要標(biāo)志。

攻破“干燥” 和“破壁”難題

松花粉采摘以后,容易霉?fàn)€變質(zhì),無(wú)法大批量生產(chǎn)。針對(duì)這個(gè)難題,暢達(dá)集團(tuán)在1992年就與中國(guó)林科院松花粉研究開發(fā)中心合作研發(fā),2004年,首次采用氣流干燥技術(shù)獲得成功,制造了Q150型氣流干燥設(shè)備,這是國(guó)內(nèi)第一臺(tái)生產(chǎn)松花粉的數(shù)控氣流干燥設(shè)備。這項(xiàng)技術(shù)的攻破,可使油松花粉快速干燥,常溫條件下保存三年不變質(zhì),為產(chǎn)品開發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

松花粉細(xì)胞外壁被一層高致密度分子結(jié)構(gòu)的纖維外殼所包裹,細(xì)胞外殼非常堅(jiān)硬并有韌性。由于這個(gè)原因,松花粉的營(yíng)養(yǎng)成分難以被人體吸收,怎樣把花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分的被人體吸收,油松花粉的破壁技術(shù)直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量。暢達(dá)集團(tuán)聯(lián)合其他科研單位共同研制,采用低溫高速氣流超微粉碎技術(shù),破壁率可達(dá)99%,充分保持了花粉的生物活性物質(zhì)及全部營(yíng)養(yǎng)成分。

暢達(dá)集團(tuán)松花粉干燥貯藏、破壁等技術(shù)的研發(fā),使松花粉變?yōu)槟軌蜷L(zhǎng)期保存并容易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)保健品,為市場(chǎng)的開發(fā)打牢了基礎(chǔ)。

三項(xiàng)專利敲開高端市場(chǎng)之門

成績(jī)面前,暢達(dá)并未因此止步。隨著公司的發(fā)展和市場(chǎng)的擴(kuò)大,他們又把目光投向了“油松花粉小肽”的提取。

現(xiàn)論認(rèn)為小肽可直接快速的被腸粘膜吸收,是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能片斷,并使蛋白質(zhì)具有多種多樣的生理功能。肽本身也具有很強(qiáng)的生物活性,對(duì)生物體內(nèi)的酶具有調(diào)節(jié)和抑制功能。小肽的提取對(duì)于營(yíng)養(yǎng)保健品具有重要意義。從上世紀(jì)90年代以來(lái),肽已迅速成為國(guó)際市場(chǎng)暢銷藥物或保健食品的原料“新寵”。在歐洲,93%的多肽原料被用于生產(chǎn)各種治療藥,用于免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、降膽固醇、抑制細(xì)菌、病毒、抗腫瘤、抗氧化和清除自由基、改善元素吸收等方面。其余7%為保健食品或化妝品用途。

暢達(dá)集團(tuán)科研人員與天津科技大學(xué)合作共同用無(wú)毒安全的混合酶從純天然破壁油松花粉中提取易被人體吸收的活性小分子肽,改善了松花粉的溶解、吸收等性能。同時(shí),在分步提取過(guò)程中,可以將松花粉中的小分子物質(zhì)分離提取,富集其特有的功能因子形成針對(duì)性更強(qiáng)的精華物質(zhì),使其成為開發(fā)藥品、功能食品、化妝品的主要功能原料。并且,這種提取工藝環(huán)保,無(wú)毒,不破壞活性營(yíng)養(yǎng)物,提取回收率高,帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展,將油松花粉行業(yè)推向了一個(gè)新的起點(diǎn)。

2008年,暢達(dá)集團(tuán)生物科技公司在油松花粉中提取的有效成分“油松花粉小肽”和“油松花粉精”,被省科技廳認(rèn)定為“高新技術(shù)產(chǎn)品”,并申報(bào)了國(guó)家專利。短短幾年,暢達(dá)集團(tuán)生物科技公司已敲開通往綠色保健品高端市場(chǎng)的大門。

著力新產(chǎn)品研發(fā)

2009年,暢達(dá)集團(tuán)以油松花粉中提取出的小肽和花粉精為主要原料生產(chǎn)的“暢姿”牌系列美容化妝品隆重上市,這標(biāo)志著暢達(dá)集團(tuán)油松花粉開發(fā)項(xiàng)目取得了重大成果。

為培育企業(yè)科技創(chuàng)新的持久力和研發(fā)能力,暢達(dá)集團(tuán)成立了由王貴玉董事長(zhǎng)親自掛帥的科研項(xiàng)目研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組,承擔(dān)集團(tuán)公司技術(shù)的研發(fā)工作,并撥出專項(xiàng)基金,用于新產(chǎn)品的研發(fā),每年集團(tuán)投入科研的經(jīng)費(fèi)達(dá)到200多萬(wàn)元。

暢達(dá)集團(tuán)投資5000多萬(wàn)元,建設(shè)了綜合科研辦公樓、食品生產(chǎn)車間、GMP車間。并面向全國(guó)招聘多名專家及技術(shù)人員,與天津科技大學(xué)、承德醫(yī)學(xué)院等科研單位和院校合作,對(duì)油松花粉進(jìn)行研究和開發(fā)。

近年來(lái),暢達(dá)集團(tuán)先后研制開發(fā)了6個(gè)系列18個(gè)松花粉產(chǎn)品上市,特別是解酒護(hù)肝保胃新品“松花葆”的推出,受到消費(fèi)者的青睞。“暢姿”化妝品的上市和松花酒飲品的試制成功,更讓我們看到了暢達(dá)集團(tuán)廣闊的市場(chǎng)前景。目前,暢達(dá)集團(tuán)生物科技公司已經(jīng)成為我國(guó)北方最大的油松花粉生產(chǎn)研發(fā)基地。

篇(5)

近日有媒體報(bào)道，青島諾迪制藥有限公司老總王某某指使生產(chǎn)人員，按照一定比例摻入葡萄糖、淀粉等輔料，降低藥品有效成分和成本，經(jīng)山東省畜牧獸醫(yī)局鑒定，該公司生產(chǎn)的79種獸藥均為假獸藥。到案發(fā)時(shí)，該公司共生產(chǎn)銷售上述獸藥價(jià)值150萬(wàn)余元。日前，經(jīng)市中院二審判決，諾迪公司被處罰金100萬(wàn)元，王某某有期徒刑10年，另有7人獲刑。

青島銷毀6.5噸假劣獸藥飼料

近日，青島市畜牧獸醫(yī)局、青島市公安局在青島靜脈產(chǎn)業(yè)園無(wú)害化處理中心銷毀了6.5噸假劣獸用生物制品、化藥制劑、原料藥及假劣飼料產(chǎn)品，貨值近20萬(wàn)元。去年以來(lái)，青島市畜牧獸醫(yī)局在全市范圍內(nèi)開展了嚴(yán)厲打擊制售假劣獸藥飼料違法行為整治行動(dòng)。對(duì)獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，共查處違法案件83起，罰沒(méi)款43.7萬(wàn)元，其中移交公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步偵辦查處4起，檢察機(jī)關(guān)批捕13人。同時(shí)，還設(shè)置了有獎(jiǎng)舉報(bào)電話，最高獎(jiǎng)勵(lì)額度可達(dá)30萬(wàn)元。

農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)馬流感病毒血清等7種獸藥產(chǎn)品

自6月份以來(lái)，截至到6月23日，農(nóng)業(yè)部了兩批《新獸藥注冊(cè)證書》，分別批準(zhǔn)北京市農(nóng)林科學(xué)院等9家單位申報(bào)的馬流感病毒H3亞型血凝抑制試驗(yàn)抗原、陽(yáng)性血清與陰性血清等4種新獸藥；以及中牧實(shí)業(yè)股份有限公司等4家單位申報(bào)的豬口蹄疫O型合成肽疫苗（多肽98+93）等3種獸藥產(chǎn)品為新獸藥。據(jù)新獸藥目錄顯示，本次批準(zhǔn)的新獸藥中有6種三類新獸藥和1種二類新獸藥產(chǎn)品。其中由北京市農(nóng)林科學(xué)院、中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、北京中海生物科技有限公司研制的馬流感病毒H3亞型血凝抑制試驗(yàn)抗原、陽(yáng)性血清與陰性血清批準(zhǔn)為二類新獸藥，其他均為三類新獸藥。

五糧液投資35億元進(jìn)軍疫苗項(xiàng)目

日前，五糧液集團(tuán)宜賓制藥有限責(zé)任公司投資的浙江嶺外生物科技醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約儀式在浙江省諸暨市舉行。該項(xiàng)目意向總投資為35億元，其中一期計(jì)劃投資15億元，建成后將年產(chǎn)一次性使用自動(dòng)止液輸液器2億付、動(dòng)物疫苗2.8億頭(份)、檢測(cè)試劑2?000萬(wàn)人(份)，年產(chǎn)值將達(dá)9億元。白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、洗牌不斷加劇，企業(yè)都在探索多元化道路。五糧液集團(tuán)則選擇了疫苗項(xiàng)目，或是看好行業(yè)的廣闊前景。隨著規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)動(dòng)物疫苗市場(chǎng)將步入快速發(fā)展的黃金時(shí)期，市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，大企業(yè)優(yōu)勢(shì)更為突出。

中牧股份取得口蹄疫疫苗注冊(cè)證書

中牧股份今日公告，公司申報(bào)的豬口蹄疫O型合成肽疫苗(多肽98+93)，經(jīng)農(nóng)業(yè)部審查，根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》和《獸藥注冊(cè)辦法》規(guī)定，已被批準(zhǔn)為三類新獸藥，并核發(fā)《新獸藥注冊(cè)證書》。證書顯示，新獸藥豬口蹄疫O型合成肽疫苗(多肽98+93)的注冊(cè)分類為三類，注冊(cè)證書號(hào)為(2014)新獸藥證字25號(hào)。

大華農(nóng)控股子公司獲新獸藥注冊(cè)證書

大華農(nóng)6月30日公告，公司控股子公司佛山市正典生物技術(shù)有限公司申報(bào)的枸櫞酸碘溶液通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部審查，近日取得農(nóng)業(yè)部核發(fā)的《新獸藥注冊(cè)證書》。公司稱，該新獸藥證書的取得是公司近年來(lái)持續(xù)重視創(chuàng)新、加大研發(fā)投入的成果，進(jìn)一步體現(xiàn)公司的研發(fā)能力和創(chuàng)新能力，豐富公司產(chǎn)品品種，提升公司在行業(yè)內(nèi)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，也將為公司帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

篇(6)

男：親愛(ài)的各位伙伴，康多的家人們!

合：大家現(xiàn)在好!(鞠躬)

女：我是今天的主持

男：我是今天的主持

女：今天我們歡聚一堂，在這里隆重舉行滁州康多2015年年會(huì)及滁州慨而慷生物科技有限公司啟動(dòng)儀式。首先，請(qǐng)?jiān)试S我們向大家介紹參加此次大會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)各位來(lái)賓

男：蒞臨今天大會(huì)的特約嘉賓有：開發(fā)區(qū)公安局宣炳星先生，

女：掌聲歡迎您!

男：開發(fā)區(qū)工商局王敏文先生，年終總結(jié)會(huì)議主持詞女：掌聲歡迎您!

女：滁州康多貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)李恩先先生，

男:掌聲歡迎您!

女：滁州康多貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理谷維剛先生，

男：掌聲歡迎您!

男：以及來(lái)自全國(guó)各地的康多家人們!

合：歡迎，您!(鞠躬)

女：歲月如歌，華光如夢(mèng)

男：流年似水，光陰荏苒

女：豐收的鑼鼓，敲醒嶄新的歲月

男：綻放的寒梅，書寫春天的信息

女：2015年365個(gè)難以忘懷的日子，從飄舞的雪花里，從人們的指縫間，悄然流走。

男：一年復(fù)始，萬(wàn)象更新，我們即將跨入充滿期待和魅力的2016年

女：在這繼往開來(lái)的日子，我們歡聚一堂，舉杯同慶。回顧過(guò)去，展望未來(lái)。在這里讓我們向全體員工、親愛(ài)的家人們致以誠(chéng)摯的問(wèn)候，向你們道一聲 合：您，辛苦了!

男：請(qǐng)欣賞開門紅

男：回首過(guò)去，我們熱情洋溢。

女：展望未來(lái)，我們斗志昂揚(yáng)。

男：拼搏進(jìn)取、追求卓越的2015。

女：精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、勇于突破的2015。

男：康多國(guó)際在2015點(diǎn)點(diǎn)滴滴仍歷歷在目，下面讓我們一起來(lái)回顧我們共同的家《康多，與你同在》!

女：請(qǐng)欣賞短片。

男：人與人相聚是份緣，與康多共同成長(zhǎng)也是份緣。回首康多在2015走過(guò)的路，我們的心中都會(huì)激蕩著同樣感受，充滿著同樣的歡樂(lè)。

女：下面請(qǐng)家人們用最熱烈的掌聲有請(qǐng)公司董事長(zhǎng)李恩先先生做公司年度總結(jié)! 男：掌聲有請(qǐng)!

女：謝謝董事長(zhǎng)!掌聲再次感謝董事長(zhǎng)!

男:感謝董事長(zhǎng)真誠(chéng)的祝福，讓我們牽起手來(lái)，相互支持，齊心協(xié)力，攜手康多 邁向美好的明天。

男：回首過(guò)去的一年，正是家人們不斷超越自我，實(shí)現(xiàn)自我，澆注出了今天驕 人的成績(jī)。

女：回首過(guò)去的歷程，正是伙伴們的智慧和汗水，鑄就了康多國(guó)際今天的輝煌。 男：為了表示對(duì)他們的感謝，特此頒發(fā)，2015年度 獎(jiǎng)，讓我們掌聲有請(qǐng) !邀請(qǐng)公司 頒獎(jiǎng)

男：一年過(guò)去了，這一段光輝歲月見證的是我們逐步成長(zhǎng)的足跡;令我們無(wú)比欣慰與自豪。

女：為了表示對(duì)他們的感謝，特此頒發(fā)，2015年度 獎(jiǎng)，讓我們掌聲有請(qǐng) !邀請(qǐng)公司 頒獎(jiǎng)

男：今天他們獲得榮譽(yù)，也樹立了榜樣，榜樣的力量是無(wú)窮的，相信來(lái)年會(huì)有更多的經(jīng)銷商接受表彰。

女：感謝愛(ài)你的人，感謝一起陪你創(chuàng)業(yè)的人，感謝一路陪你生活的人，下面請(qǐng)欣賞樂(lè)器獨(dú)奏： 《 》

女：你去過(guò)新馬泰嗎?

男：沒(méi)有。

女：那今天就讓你的眼睛先過(guò)把癮，

男：行啊!

女：下面就讓我們一起領(lǐng)略康多家人的快樂(lè)!

女：看了短片感覺(jué)怎么樣啊?

男：不錯(cuò)!

女：你說(shuō)不錯(cuò)，在今天的這個(gè)場(chǎng)合可還真不合適!

男：為什么啊?

女：你沒(méi)去啊，你說(shuō)不錯(cuò)，誰(shuí)信啊!

男：剛才我在短片里面看到康多帥哥孫志剛老師和胡老了，照相的POSS擺的老有型!

女：那趕緊用熱烈的掌聲有請(qǐng)他們上臺(tái)給我們分享分享!

男：好的，首先掌聲有請(qǐng)敬愛(ài)的胡老!

女：再一次掌聲感謝胡老給我們帶來(lái)精彩的分享。接下來(lái)掌聲邀請(qǐng)康多帥哥孫志剛老師!

男：掌聲再次感謝兩位老師的分享，聽了兩位老師的分享，在座的家人們想不想去海外游啊!讓我們?yōu)?013年澳大利亞游努力，奮斗好不好!

節(jié)目(15:3515:40)

女：我們能夠去海外旅游，是因?yàn)楣荆且驗(yàn)楣居懈咂焚|(zhì)的、獨(dú)特的產(chǎn)品所以才能將市場(chǎng)做大，做強(qiáng)。接下來(lái)請(qǐng)欣賞伙伴們帶來(lái)的《產(chǎn)品秀》。掌聲有請(qǐng)。

女：掌聲有請(qǐng) 位老師。

男：感謝 老師帶來(lái)的分享。下面掌聲有請(qǐng) 老師分享兩天《肝膽排毒體驗(yàn)營(yíng)》的切身感受!

男：聽了兩位老師的分享，感覺(jué)對(duì)產(chǎn)品好奇。那么酵素究竟對(duì)我們?nèi)梭w有怎樣的影響?下面請(qǐng)用最熱烈的掌聲有請(qǐng)，來(lái)自

為大家講解《生命力酵素》!

女：今天是不一樣的一天

男：因?yàn)橛形覀兊拇嬖?/p>

女：今年是不一樣的一年

男：因?yàn)橛形覀兊母冻?/p>

女：康多在不斷的發(fā)展中，不斷的創(chuàng)新中。

男：康多在不斷鞏固中的同時(shí)也在不斷提升自己的品牌

女：今天滁州慨而慷生物科技有限公司也正式成立!

男：它是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的新型公司!

女：讓我們用熱烈的掌聲邀請(qǐng)

共同上臺(tái)，為滁州慨而慷生物科技有限公司揭牌。 舉行儀式

女:回首過(guò)去我們熱情洋溢

男:堅(jiān)定現(xiàn)在我們激情澎湃

女:展望未來(lái)我們斗志昂揚(yáng)

男:讓我們?cè)谛碌囊荒昀飶堥_騰飛的翅膀，向著更高的目標(biāo)飛翔

合：讓我們攜手并肩，志存高遠(yuǎn)，實(shí)現(xiàn)新跨越，再創(chuàng)新輝煌

女：請(qǐng)欣賞舞蹈：歡聚一堂

男：新公司成立之時(shí)，我們的慨而慷養(yǎng)生連鎖機(jī)構(gòu)也開始啟動(dòng)。在運(yùn)作當(dāng)中得到了市場(chǎng)強(qiáng)烈的反應(yīng)，現(xiàn)已有三家慨而慷養(yǎng)生館正式成立。

女：掌聲邀請(qǐng)：養(yǎng)生館負(fù)責(zé)人

男：下面用熱烈的掌聲有請(qǐng)滁州康多貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)李恩先先生為養(yǎng)生館授牌。

女：相信養(yǎng)生館一定能夠讓更多的人獲得健康，一定為我們的經(jīng)銷商提供更好的服務(wù)平臺(tái)，

男：在這里我們預(yù)祝，養(yǎng)生館未來(lái)：生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)。

女：滁州慨而慷生物科技有限公司的成立和正式運(yùn)營(yíng)，是團(tuán)隊(duì)精神與集體智慧的結(jié)晶，是跨越發(fā)展的重要里程碑。

男：公司通過(guò)一年多的發(fā)展，市場(chǎng)遍布很多地區(qū)，

女：未來(lái)的慨而慷養(yǎng)生連鎖機(jī)構(gòu)也將遍及各大城市，

男：為了能讓更多的有識(shí)之士能夠更好的了解，慨而慷養(yǎng)生連鎖機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。公司決定在全國(guó)各地設(shè)立慨而慷養(yǎng)生連鎖機(jī)構(gòu)招商咨詢中心 女：掌聲有請(qǐng)首批獲得慨而慷養(yǎng)生連鎖招商咨詢中心的有滁州

接受公司授牌 男：下面用熱烈的掌聲有請(qǐng)公司副總經(jīng)理谷維剛先生為咨詢中心授牌

男：今天，新公司的成立以及養(yǎng)生館和招商咨詢中心的成立，讓我們看到了公司發(fā)展的前景。

女：公司的發(fā)展讓我們的家人會(huì)更有信心，更有力量。讓我們團(tuán)結(jié)合作，再創(chuàng)輝煌。

男：在今后的日子里公司會(huì)以更大的力度，更好的方案，更強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)來(lái)支持與配合市場(chǎng)。接下來(lái)讓我們掌聲有請(qǐng)公司副總經(jīng)理谷維剛先生為大家規(guī)劃公司接下來(lái)的發(fā)展前景。

女：掌聲有請(qǐng)谷總。

女：各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，今天是我們家人歡聚一堂的日子，也是公司揭開新篇章的好日子。此時(shí)此刻，一定會(huì)銘刻在我們記憶的河床里。

男：光榮屬于過(guò)去，夢(mèng)想還需付出。我們，又將踏上新的征程!

女：讓我們用熱忱與堅(jiān)韌，

男：用真誠(chéng)與執(zhí)著，

女：用勤奮與質(zhì)樸，

男：用真情與汗水，

篇(7)

關(guān)鍵詞：乳酸菌素；乳酸菌；選育；鑒定

中圖分類號(hào) Q935 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）11-0052-03

Screening for Lactic Acid Bacteria Producing Broad-spectrum Bacteriocin

Zhao Yao et al.

（College of Food and Biological Engineering，Bengbu University，Bengbu 23030，China）

Abstract：To screen the lactic acid bacteria produced by the broad spectrum lactic acid bacteria from nature，single layer agar plate pore inhibition method was used. The bacteriocin-isolated bacteriocin-C1 strain was identified as Lactococcus，the excretion of organic acids and hydrogen peroxide，and the fermentation broth still had strong antibacterial properties. After treatment with pepsin and trypsin，the bacteriostasis of the liquid decreased sharply，which proved that the lactic acid bacteriumhad the protein property and were lactic acid bacterium. In vitro antibacterial experiments showed that thelactic acid bacteria on Gram-positive bacteria and Gram-negative bacteria had antibacterial effect，with broad-spectrum antimicrobial.

Key words：Bacteriocin；Lactic acid bacteria；Breeding；Identification

乳酸菌形態(tài)各異，在食品、藥品等行業(yè)都有著廣泛的應(yīng)用[1-2]。乳酸菌可以a生有機(jī)酸、過(guò)氧化氫和乳酸菌素等物質(zhì)，其中乳酸菌素發(fā)揮著重要的作用，它可以抑制啤酒腐敗、延長(zhǎng)食品保藏時(shí)間，同時(shí)在臨床上用于治療腹脹、腹瀉、胃炎等癥，改善腸道環(huán)境。乳酸菌素作為生物防腐劑，因其具有高效、無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性等諸多優(yōu)點(diǎn)，引起了廣大從事菌種研究領(lǐng)域人員的熱議，具有廣闊的應(yīng)用前景[2-6]。本實(shí)驗(yàn)從泡菜中經(jīng)過(guò)大量的篩選，獲得一株C1菌株，該菌株產(chǎn)生的乳酸菌素具有廣譜抑菌效果，經(jīng)過(guò)排酸實(shí)驗(yàn)和排過(guò)氧化氫實(shí)驗(yàn)后仍有很強(qiáng)的抑菌性，用胰蛋白酶和胃蛋白酶處理后抑菌性大幅度降低，說(shuō)明其抑菌物質(zhì)是細(xì)菌素。體外抑菌實(shí)驗(yàn)表明，該細(xì)菌素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有抑制效果，對(duì)酵母菌和霉菌無(wú)抑制效果。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 菌種來(lái)源材料 泡菜、酸奶。指示菌：大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、產(chǎn)氣桿菌、啤酒酵母、黑曲霉、毛霉。

1.1.2 培養(yǎng)基 MRS培養(yǎng)基（上海星科生物科技有限公司）、PYG培養(yǎng)基（江蘇菲亞生物科技有限公司）、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（北京鴻潤(rùn)寶順科技有限公司）。

1.1.3 主要儀器 BHC-1300生物潔凈安全柜、JW-3021H高速離心機(jī)、XMT-A700恒溫培養(yǎng)箱、DY04-13-44-00臺(tái)式壓力蒸汽滅菌器、BC-50S美菱冰箱等。

1.2 方法

1.2.1 乳酸菌的富集與分離 將泡菜、酸奶加入錐形瓶中，恒溫培養(yǎng)箱中37℃培養(yǎng)48h。富集液10倍遞增稀釋，取10-5、10-6、10-7稀釋液各300μL，涂布于含有碳酸鈣的MRS平板上培養(yǎng)，挑取溶鈣圈較大的菌落在MRS平板上劃線分離，選取菌落大小、顏色、形狀均一致、革蘭氏陽(yáng)性，過(guò)氧化氫酶陰性菌株，備用。