序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇標準化生產(chǎn)技術論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

論文摘要：介紹徽州區(qū)推進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施，即：加強組織領導，促進無公害蔬菜標準化基地發(fā)展；強化科技興菜，提高蔬菜無害化生產(chǎn)水平：建立技術標準，嚴格蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程；加強檢驗檢測，全面提高無公害蔬菜品質；推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育蔬g-c-業(yè)合作組織；建立服務體系．確保穩(wěn)定健康發(fā)展。

i加強組織領導，促進無公害蔬菜標準化基地發(fā)展

    首先成立了標準化生產(chǎn)組織。區(qū)里成立了無公害蔬菜標準化生產(chǎn)領導小組，下設辦公室，具體負責全區(qū)無公害蔬菜標準化生產(chǎn)的日常組織實施和業(yè)務指導、監(jiān)督工作。其次建立區(qū)、鎮(zhèn)、村三級服務 網(wǎng)絡 ，宣傳、組織、發(fā)動無公害蔬菜生產(chǎn)，開展生產(chǎn)技術培訓，提高廣大菜農發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)意識與技能，營造無公害蔬菜生產(chǎn)、流通和消費的社會環(huán)境。三是與村里就無公害蔬菜基地建設和生產(chǎn)管理簽訂協(xié)議書，全程監(jiān)控整個無公害蔬菜標準化生產(chǎn)過程，保證蔬菜的安全生產(chǎn)，推動了基層無公害蔬菜標準化生產(chǎn)管理工作。

2強化科技興菜，提高蔬菜無害化生產(chǎn)水平

    一是廣泛宣傳，加強培訓，提高菜籃子生產(chǎn)者整體素質。在全區(qū)范圍內通過培訓班、現(xiàn)場會、廣播電視、宣傳手冊、黑板報、上九廟會、科技三下鄉(xiāng)等多形式、多層次、多內容的開展無公害蔬菜生產(chǎn)標準、生產(chǎn)技術操作規(guī)程的科技培訓和宣傳推廣活動，全區(qū)10萬人口中，無公害蔬菜標準化生產(chǎn)技術的知曉率近80%以上，基地農戶培訓及宣傳手冊到戶率達90%以上，戶均有1人能熟練掌握無公害蔬菜生產(chǎn)標準化生產(chǎn)技術。二是加強新品種、新技術、新設施的引進與示范推廣。結合本區(qū)實際，選用高抗、多抗、適宜、適銷蔬菜新優(yōu)品種(品種主要為茄果類、瓜類、豆類、水生菜類等)進行示范推廣，全區(qū)共引進各類新優(yōu)蔬菜品種40余個。如:2007年我區(qū)從湖北武漢引進了優(yōu)質蓮藕武漢高產(chǎn)63新品種，該品種蓮藕投人產(chǎn)出比1:10，產(chǎn)量可達45t/hm2之多(藕種4 500kg/hmz)，比當?shù)厣徟寒a(chǎn)量增加22.5t/hm，以上。在技術上加大保護地生產(chǎn)推廣技術，合理進行大棚輪間套作，充分發(fā)揮各類設施優(yōu)勢，大力推廣應用“三避”實用技術和誘蟲板、頻振式殺蟲燈等先進防蟲技術、測土配方施肥技術、生態(tài)蔬菜栽培管理技術，全面提升我區(qū)蔬菜科技生產(chǎn)管理水平，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3建立技術標準，嚴格蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程

    為完善無公害蔬菜生產(chǎn)標準體系，做到“有標貫標、無標制標”，在遵循國家農業(yè)部行業(yè)標準及省級地方標準的基礎上，對尚未出臺標準的一些蔬菜品種，結合我區(qū)蔬菜生產(chǎn)實際編寫制定了無公害標準化生產(chǎn)技術規(guī)程及產(chǎn)品標準，其中((無公害菜豆標準化生產(chǎn)技術規(guī)程))和((無公害菜豆產(chǎn)品標準》已報質監(jiān)局審定批準，并作為我區(qū)的地方標準實施，從而使我區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)的技術體系趨于完善。

4加強檢驗檢測，全面提高無公害蔬菜品質

    徽州區(qū)蔬菜副食品產(chǎn)銷辦公室自2000年起，就組織開展了蔬菜農殘抽檢工作，先后采用速測卡、速測錄、速測儀等重點對蔬菜主產(chǎn)區(qū)和批發(fā)市場進行了取樣檢測。從2004年建立了無公害蔬菜農殘檢測室，配備了一套定性檢測儀器和相關設備，全面開展對蔬菜農藥殘留的檢驗檢測工作，受到當?shù)卣c廣大菜農的高度關注。生產(chǎn)基地蔬菜凡是經(jīng)檢測合格的，允許上市銷售，經(jīng)檢測農藥殘留超標的，根據(jù)實際情況及時發(fā)出禁止采收通知單或延期采收通知單，由村委會通知菜農延遲采收，責令生產(chǎn)限期整改，禁止進人市場，對亂用禁用農藥者嚴厲處罰。

5推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育蔬菜專業(yè)合作組織

    一是培植一批龍頭 企業(yè) 。近年來，我區(qū)著力培植了一批從事蔬菜加工的龍頭企業(yè)(黃山豐樂食品有限公司、黃山五岳食品有限公司、黃山綠生食品有限公司、黃山華翠食品有限公司)，通過訂單農業(yè)形式， 發(fā)展 生產(chǎn)，以單定產(chǎn)，2006年加工年產(chǎn)值達2 220萬元，出口創(chuàng)匯達巧萬美元。二是培育了專業(yè)合作 經(jīng)濟 組織。截至目前，全區(qū)共培育與扶持了7個蔬菜產(chǎn)銷合作組織，分別是:徽州安凱農副產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會、凱華綠色蔬菜協(xié)會、徽州放心菜協(xié)會、徽州維佳食品有限公司、西溪南鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會、西溪南東紅村商品菜協(xié)會、巖寺早蓮藕營銷協(xié)會;且對它們實行規(guī)范化管理，切實轉變服務方式，按照“民辦、民管、民受益”的原則，充分發(fā)揮其在蔬菜產(chǎn)業(yè)中上接市場、下連農戶的橋梁紐帶作用，積極為菜農做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務工作，有效促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

篇(2)

論文摘要概述了滁州市無公害農產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了發(fā)展中存在的一些問題，并對加快發(fā)展無公害農產(chǎn)品的對策進行了探討，供有關部門參考。

隨著現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展和人們生活水平逐年提高，人們對農產(chǎn)品市場消費安全化、健康化需求日益增強。發(fā)展無公害農產(chǎn)品，全面提高農產(chǎn)品質量，已成為新時期農業(yè)發(fā)展的必然選擇和參與國內外市場競爭的戰(zhàn)略舉措。近幾年來，滁州市無公害農產(chǎn)品發(fā)展迅速，對推動滁州市農村經(jīng)濟的發(fā)展和促進農業(yè)結構調整起到了很大地作用，同時在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了不少問題。針對這些情況，筆者較詳細的分析了滁州市無公害農產(chǎn)品發(fā)展的現(xiàn)狀，以期為有關部門提供參考。

1發(fā)展現(xiàn)狀

滁州市是傳統(tǒng)的農業(yè)大市，自然條件優(yōu)越，農業(yè)資源豐富，其糧油、蔬菜、花生、茶葉、豬肉、淡水魚類等產(chǎn)量均居全省前列。我市無公害農產(chǎn)品自“無公害食品行動計劃”實施以來，在各級政府和農業(yè)部門的積極組織和推動下，保持了快速發(fā)展的強勁態(tài)勢，產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證數(shù)量迅速增加，總量已具備一定規(guī)模。2004年，全市只有3家企業(yè)、3個產(chǎn)品獲得無公害農產(chǎn)品認證，認定產(chǎn)地3個，面積300hm2，實物總產(chǎn)量僅240t。經(jīng)過4年的發(fā)展，截至2007年底，全市已有20家企業(yè)、47個產(chǎn)品獲得了無公害農產(chǎn)品認證，認定產(chǎn)地24個，面積2.46萬公頃，實物總量9.96萬噸，企業(yè)總數(shù)增長了5.7倍，產(chǎn)地增長了7.0倍，認定面積增長了80.9倍，產(chǎn)品數(shù)增長了14.7倍，總產(chǎn)增長了414.2倍。據(jù)安徽省農委“2007年度全省無公害農產(chǎn)品認證和產(chǎn)地認定情況通報”顯示：近幾年滁州市無公害農產(chǎn)品發(fā)展速度位于全省前列，這表明我市無公害農產(chǎn)品正走向快速發(fā)展時期。

2存在的問題

2.1產(chǎn)品少規(guī)模小

近年來，滁州市無公害農產(chǎn)品發(fā)展步伐不斷加快，但與省內外其他地區(qū)相比，差距還較大。目前，我市無公害農產(chǎn)品產(chǎn)地面積較小，認定的產(chǎn)地面積只占耕地總面積的5%左右，認證產(chǎn)品數(shù)和產(chǎn)量也較少，遠遠不能滿足人們的消費需求。我市龍頭企業(yè)數(shù)量雖有不少，但大都是規(guī)模小、資金有限，缺少大型規(guī)?；?、效益好的基地；在參與發(fā)展無公害農產(chǎn)品上存在著投入不足、產(chǎn)地面積小、產(chǎn)量少，產(chǎn)品不能精深加工，生產(chǎn)、加工、包裝、運輸達不到標準；機制落后，管理跟不上等問題，遠遠不能帶動全市無公害農產(chǎn)品發(fā)展需要。

2.2發(fā)展不平衡

從地區(qū)上看，產(chǎn)品認證數(shù)超過10個的只有2個縣，產(chǎn)地認定數(shù)在4個以上也僅有3個縣，截至目前，我市仍有部分縣（市、區(qū)）至今沒有開展無公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。從產(chǎn)品結構來看，我市無公害農產(chǎn)品主要集中在蔬菜和淡水魚類上，而糧油、肉蛋禽類和一些地方特色無公害農產(chǎn)品少之又少。較為單一的產(chǎn)品結構和生產(chǎn)布局適應不了大市場、跨地域、多元化大流通格局的需要，制約了消費者對無公害農產(chǎn)品的選擇，不利于開拓滁州無公害農產(chǎn)品消費市場。

2.3重申報輕管理

一些企業(yè)和農民認為申報的生產(chǎn)基地環(huán)境符合無公害農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，產(chǎn)品也達到了無公害農產(chǎn)品的質量標準，所生產(chǎn)的的產(chǎn)品就是無公害農產(chǎn)品。其實不然，無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)有著嚴格的生產(chǎn)技術操作要求，部分企業(yè)疏于管理，不對生產(chǎn)人員進行科學施肥、安全用藥、先進栽培技術的培訓；不按照標準規(guī)范生產(chǎn)，導致由于使用農藥、化肥等生產(chǎn)資料不當和生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行過程中的失誤造成產(chǎn)品污染，生產(chǎn)的產(chǎn)品達不到無公害農產(chǎn)品的質量要求。此外，我市無公害農產(chǎn)品的管理體制不完善，檢測能力不夠，追蹤服務欠缺，缺乏督查力度，檢測設施薄弱，單靠現(xiàn)有的管理、檢測、監(jiān)督體系遠不能滿足無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)的需要。

2.4認知程度不足

無公害消費意識還未深入扎根于每個消費者頭腦中，廣大消費者對無公害農產(chǎn)品只有要求而缺乏需求，無公害產(chǎn)品消費群體仍十分有限，無公害農產(chǎn)品的市場需求量并不大。無公害農產(chǎn)品產(chǎn)量少，市場有效供給不足，且產(chǎn)品檔次不高，包裝差，難以刺激消費者的購買和消費欲望。這就造成在較嚴格的生產(chǎn)條件下生產(chǎn)出來的無公害農產(chǎn)品沒有獲得相應的較高收益回報，價格低于價值，嚴重挫傷了生產(chǎn)者的積極性。生產(chǎn)者質量安全意識偏低，部分農民缺乏安全責任感和社會公德，在選用農業(yè)投入品上不按標準規(guī)范操作，主要追求效果和價格，只要價格低、效果好就用，而不管是不是高毒高殘留農藥，也不管生產(chǎn)的農產(chǎn)品是否危害群眾身體健康。

2.5統(tǒng)分經(jīng)營矛盾突出

標準化生產(chǎn)要求農產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、采收、包裝等采用統(tǒng)一的標準來組織實施。但是，目前農村實行的是以的經(jīng)營體制，很難把千家萬戶的生產(chǎn)統(tǒng)一起來，按照一個模式組織生產(chǎn)。“小農戶”與標準化生產(chǎn)矛盾突出，單家獨戶的種養(yǎng)殖方式，難以滿足標準化的要求，加大了無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)的標準實施、日常監(jiān)管難度3對策和建議

3.1加大宣傳引導，提高農產(chǎn)品質量安全意識

農產(chǎn)品的安全問題，關系到人民群眾的身體健康和生活質量。各地要采用多種形式宣傳農產(chǎn)品生產(chǎn)標準化技術及人們對無公害農產(chǎn)品質量的要求，轉變農民群眾觀念，提高農產(chǎn)品生產(chǎn)者質量安全意識，使農民把發(fā)展無公害農產(chǎn)品真正變成自己的自覺行動。要著力培育一大批無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)示范帶頭人，帶動千家萬戶的農業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)無公害農產(chǎn)品，提高廣大農業(yè)生產(chǎn)者的科技素質和生產(chǎn)技能。在生產(chǎn)過程中，要嚴格按標準化生產(chǎn)技術規(guī)程組織生產(chǎn)，嚴格記錄生產(chǎn)、加工、包裝、生產(chǎn)資料使用和病蟲害發(fā)生與防治等情況。同時，農業(yè)部門要進一步加強無公害農業(yè)關鍵技術的開發(fā)，完善農業(yè)標準化生產(chǎn)技術和操作規(guī)程，努力提高標準化生產(chǎn)的操作水平。

3.2做好試驗示范，帶動無公害農產(chǎn)品發(fā)展

采取示范引路、逐步推進的辦法，各級科研、推廣部門要在突破無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)關鍵技術的基礎上，制定相應的生產(chǎn)操作規(guī)程，采用試驗示范、以點帶面，加快無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)技術的推廣與普及，通過建設無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)試驗示范區(qū)，進一步推動我市無公害農產(chǎn)品發(fā)展。目前，我市無公害農產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模還不大，嚴重制約了產(chǎn)品數(shù)量和市場有效供給量。要徹底改變這種不利局面，只有大力拓展生產(chǎn)規(guī)模，努力增加產(chǎn)品總量，在保證質量的前提下，繼續(xù)鼓勵和支持企業(yè)申報無公害農產(chǎn)品，加快無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設和產(chǎn)品認證工作，從而使我市無公害農產(chǎn)品的生產(chǎn)基地和產(chǎn)品在數(shù)量和質量上再上一個新臺階。

3.3加強市場監(jiān)管，實行全過程質量監(jiān)控

一是建立健全執(zhí)法、監(jiān)督及檢測無公害農產(chǎn)品管理機構。加強隊伍及基礎設施建設，定期和不定期抽檢產(chǎn)品質量，確保對產(chǎn)品質量的適時監(jiān)控。同時要督促生產(chǎn)企業(yè)及基地制定并實施自檢制度，共同把好產(chǎn)品質量關。二是要實行市場準入制度。上市的農產(chǎn)品要有自己的“身份證”，標明產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、聯(lián)系地址、電話和檢測合格證明等，實行不合格農產(chǎn)品的責任追究和退出市場制度，對不符合質量安全標準要求的產(chǎn)品予以公布曝光。三是加強對生產(chǎn)基地的環(huán)境和投入品的管理。防止產(chǎn)地、產(chǎn)品受工業(yè)“三廢”和不符合生產(chǎn)要求的農業(yè)投入品污染，真正實現(xiàn)產(chǎn)品從田間到餐桌全過程的質量控制。

3.4培育壯大龍頭企業(yè)

發(fā)展無公害農產(chǎn)品，不是傳統(tǒng)的一家一戶農業(yè)生產(chǎn)模式，而是要有組織地統(tǒng)一農業(yè)生產(chǎn)行為。要通過培育、扶持一批龍頭企業(yè)來推動無公害農產(chǎn)品發(fā)展，把培育壯大龍頭企業(yè)作為提升農產(chǎn)品質量工作的重中之重來抓，通過引進、改造培育、政策扶持一批龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)組織的帶動作用，把農民組織起來；建立“公司+基地+標準+農戶”的模式，加快建設無公害農產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡，積極培育營銷隊伍，讓龍頭企業(yè)做大做強。同時要通過積極發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟基礎組織、行業(yè)協(xié)會，重點培育個體私營大戶等措施，提高生產(chǎn)者的組織化程度。

3.5全面推進生態(tài)農業(yè)建設

大力推廣“豬-沼-菜”等循環(huán)農業(yè)模式，以沼氣池作為種植養(yǎng)殖業(yè)的紐帶，將人畜糞便作為資源加以利用的同時，人畜糞便通過沼氣池的厭氧發(fā)酵技術變成了無公害蔬菜（糧油）生產(chǎn)中的優(yōu)質有機肥，降低化肥、農藥用量，減輕農藥化肥污染，從而極大地降低農業(yè)生產(chǎn)成本。無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)中農藥化肥用量的下降，實現(xiàn)了生態(tài)農業(yè)降低農業(yè)環(huán)境污染的目的，能夠有力推動生態(tài)農業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農業(yè)建設和無公害農產(chǎn)品發(fā)展兩者相輔相成、相互促進。

3.6加大政府投入，全面推進無公害農產(chǎn)品發(fā)展

發(fā)展無公害農產(chǎn)品是關系到人民群眾身體健康的一項民心工程，是為人民辦的最現(xiàn)實、最直接的實事、好事。各級政府要設立無公害農產(chǎn)品發(fā)展專項資金，重點支持農產(chǎn)品基地生態(tài)環(huán)境改善與建設、無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)技術研究與推廣、質量保障體系建設等；要引導農業(yè)生產(chǎn)者積極開展產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作，幫助他們解決認證過程中的困難，并采取以獎代補的措施，將無公害農產(chǎn)品認證的費用納入財政支持范圍。

4參考文獻

篇(3)

論文摘要通過開展楊梅種植管理技術創(chuàng)新進行無公害標準化生產(chǎn)，總結楊梅無公害種植管理技術，主要包括制定技術操作規(guī)程、基地選址、施肥管理、整形修剪、病蟲害防治、采摘、包裝、貯藏等方面的內容。

峽江縣屬贛江中下游低山丘陵地形，丘陵面積8.4萬公頃，占林地面積的98%，土壤多為土層深厚的紅黃壤，呈酸性或微酸性，是楊梅生長最為適宜的立地條件。峽江縣林業(yè)局從2005年開始實施萬畝楊梅基地項目，推廣優(yōu)質高效楊梅良種（東魁、荸薺），推行果業(yè)標準化、無公害生產(chǎn)，創(chuàng)建生態(tài)無公害果園。2006年3月，峽江縣玉笥山林場1998年種植的133.3hm2楊梅生產(chǎn)基地被江西省農業(yè)廳認定為“江西省無公害農產(chǎn)品產(chǎn)地”，所生產(chǎn)的“玉林”牌東魁楊梅經(jīng)農業(yè)部認證獲得無公害農產(chǎn)品標識，并獲得國家綠色食品標識。該縣在開展楊梅種植管理技術創(chuàng)新進行無公害標準化生產(chǎn)上采取的主要措施如下。

1嚴格楊梅種植培育技術

1.1制定技術操作規(guī)程

依照無公害果品生產(chǎn)標準（NY5201-2004、NY/T391-2000、GB3095、GB4285、GB5084、GB8321.1-6、GB15618），制定了《峽江縣無公害楊梅生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，并印發(fā)至各種植戶，統(tǒng)一實行標準化管理。

1.2基地選址

選擇森林生態(tài)環(huán)境良好，生物多樣性保持較好，森林茂密，空氣清新，濕度適宜，方圓3km森林覆蓋率達60%以上，土壤、空氣、水質環(huán)境均達到國家標準規(guī)定的一級（類）標準（要求）的區(qū)域，離公路干線500m以上，遠離城鎮(zhèn)居民區(qū)、工礦企業(yè)、廢棄物和廢舊物資堆放地及城市生活垃圾污染源，沒有或不受污染源影響，并具有可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)區(qū)域，同時對土壤、空氣、灌溉水質進行綜合監(jiān)測。

1.3合理的施肥管理

使用無公害農產(chǎn)品允許的有機肥、生物肥、專用復合肥，適當配合使用無機肥。在生產(chǎn)過程中施肥以有機肥為主，復合肥為補；基肥為主，追肥為補。幼樹期施肥以促春、夏梢，爭取實現(xiàn)早出梢，迅速擴大樹冠為目的，一年中施基肥1次，追肥2～3次，基肥以有機肥為主，如腐熟廄肥、餅肥等，追肥通常使用尿素和三元復合肥。成年結果樹每年施2～3次肥，分別為花前肥（1月下旬至2月下旬）、壯果肥（4月下旬至5月上旬）、采后肥（6月下旬至7月上旬）?；ㄇ胺室遭浄蕿橹鳎浜线m量氮肥。一般株施焦泥灰15～20kg或硫酸鉀0.5～1.0kg，如花量多，可在上年11月施下，以遲效肥為主，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥15～20kg，加硫酸鉀0.5～1.0kg。樹勢弱的加施適量尿素。采后肥以有機肥為主，配合少量速效肥料，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥或餅肥2kg加焦泥灰10kg，樹勢強的，結果少的，可不施采后肥。壯果肥要看樹施，掛果較多的，可株施硫酸鉀1kg；對樹勢弱可根外追肥，用于快速補肥或補給微量元素，噴施時間宜選擇陰天或傍晚。一般選用噴施寶，高效復合稀土液肥等，采前40d禁止噴施任何葉面肥。

1.4整形修剪

楊梅的樹形以自然開心形為好，樹體高度控制在3m以內，主枝3～4個，主枝與主干的角度45°以上。主枝上配備不同方位的副枝3~4個，副主枝上培養(yǎng)結果枝群。結果枝以5～15cm的中短結果枝結果最好。以春梢和夏梢為主要結果母枝。根據(jù)這些特性，修剪分2次進行。第一次在采果后，即7月上、中旬進行，促發(fā)夏梢，控制晚秋梢，加快花芽的形成，以大枝修剪整形為主，不剪小枝，鋸除頂部直立枝、交叉枝、拖地枝、密生枝。7～10月不搞修剪，以控制晚秋梢。第二次修剪要看樹勢定時進行，對強樹早剪、弱樹遲剪，強樹在11月份剪，主要是促進枝梢老化粗壯，增強花芽發(fā)育，弱樹在翌年2月下旬到3月上旬剪，過早易受凍害，過遲影響開花，以小枝疏刪修剪為主。

1.5病蟲害防治

嚴禁使用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）作用以及影響楊梅質量的農藥。推廣使用防治病害的農藥主要有石硫合劑、多菌靈可濕性粉劑、“402”抗菌劑；防治蟲害的主要有殺滅酯乳劑、潛克可濕性粉劑、機油乳劑等低毒低殘農藥。病蟲防治1a不超過5次，少的1～2次。關鍵是病害預防在前，蟲害在初孵幼蟲盛期重點防治。根據(jù)森林食品的要求和楊梅無果皮的特性，禁止采前40d使用任何農藥及葉面肥，確保果品質量達到無公害農產(chǎn)品標準。

2產(chǎn)品質量管理

2.1采摘

楊梅采摘時，一律采用徒手采摘，用簍（籃）或籮（筐）為盛皿，按楊梅果形、色澤、果面、內柱分級要求不同，進行分級采摘。采摘時間以早、晚為佳，防止溫度偏高，不耐貯運。

篇(4)

論文摘要:哈爾濱市作為黑龍江省農業(yè)大市和國家重要商品糧基地，為保障國家糧食安全做出了重大貢獻。但面對糧食種植業(yè)效益低以及受世界糧食市場的沖擊，進一步加快種植業(yè)結構調整、提高效益勢在必行。

一、哈爾濱糧食種植業(yè)現(xiàn)狀

哈爾濱市的糧食種植結構在幾十年的演變過程中，逐步形成了以水稻、玉米、大豆三大作物為主的種植結構，并形成了產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、區(qū)域化布局。自實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制以來，哈爾濱市的糧食綜合生產(chǎn)能力大幅度提高，2010年糧食總產(chǎn)量達252.8億斤，比2009年增加25.6億斤，增長11.3%。近幾年來，糧食生產(chǎn)都在穩(wěn)步的上升中，為黑龍江省千億斤糧食產(chǎn)能工程以及國家糧食安全和市場的總體平衡做出了很大貢獻。雖然說，糧食生產(chǎn)在穩(wěn)步地上升，但從哈爾濱市整體來講，糧食種植的結構卻有些不盡合理，限制產(chǎn)能的釋放。2007～2010年，哈市農作物、糧食作物的播種面積均呈現(xiàn)增長趨勢，2008年哈市糧食作物播種面積為170.8萬公頃，比2007年增加2.4萬公頃，增長1.4%；2009年比2008年增長2.2%。三大主栽作物呈兩增一減格局：水稻43.7萬公頃，增加2.6萬公頃，增長6.3%；大豆42.0萬公頃，增加5.3萬公頃，增長14.4%；玉米81.0萬公頃，減少5.1萬公頃，下降5.9%。

二、哈爾濱市糧食種植業(yè)存在的問題

1.品種及品質結構需要改善。2009年哈市優(yōu)質糧食種植面積占糧食面積的89%左右，綠色糧食種植面積近3000萬畝，繼續(xù)保持綠色食品黑龍江省第一的地位。但也存在一些問題：一是優(yōu)質品種中三大糧食作物品種多，小雜糧和經(jīng)濟作物品種多；二是高產(chǎn)品種多，優(yōu)質品種少；三是普通品種多，名牌品種少；四是品種結構的科技含量低，種植面積的調整大多是適應性，而科技含量較高的戰(zhàn)略性的調整較少。

2.“重數(shù)量、輕質量”的現(xiàn)象普遍存在。哈爾濱市相對突出的高油大豆和專用玉米產(chǎn)品品牌沒有得到全國品牌評估體系的認可，主要是由于質量問題。大豆的出油率較低，玉米品質不優(yōu)、品種雜，收獲期籽粒含水量高，這些問題制約了產(chǎn)品品牌的發(fā)展，直接影響了哈爾濱市的糧食競爭實力，導致產(chǎn)量很高，價格較低，農民收入不高的局面。

3.水利設施薄弱，農業(yè)生產(chǎn)沒有擺脫靠天吃飯的局面。水利設施薄弱導致抗災能力弱，嚴重影響糧食的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

4.農業(yè)機械化總體水平相對較高，但普通農區(qū)農業(yè)機械化水平有待進一步提高。

三、推進和完善糧食種植業(yè)調整的策略

“科技是第一生產(chǎn)力”，糧食種植業(yè)科學、合理的發(fā)展同樣也離不開科技的力量。

1.依靠科技，提高糧食單產(chǎn)，奠定種植業(yè)調整基礎。首先采用“良種良法”配套，積極推進單產(chǎn)水平的提高和專用化生產(chǎn)。調整種植結構，是發(fā)展優(yōu)質、低耗、高效農業(yè)的基礎。應重點加強與新品種相對應的施肥培肥技術、耕作技術、植保技術、連作障礙消除技術、節(jié)水灌溉和旱作節(jié)水技術等研發(fā)和集成配套，最大限度地挖掘現(xiàn)有糧食作物品種的遺傳潛力。重點發(fā)展高油與高蛋白大豆、優(yōu)質水稻、各種加工專用型與飼用型玉米、優(yōu)質強筋小麥、專用馬鈴薯等新品種的選育與應用技術。其次， 加強標準化生產(chǎn)。從大豆、玉米、水稻等重點糧食作物抓起，把先進適用技術綜合組裝配套，轉化成易于操作的農藝措施，用生產(chǎn)過程標準化保證糧食產(chǎn)品質量標準化。同時搞好糧食標準化生產(chǎn)的技術培訓。 轉貼于

2. 加強基礎設施建設，提高農業(yè)抵御自然災害的能力。通過加強農業(yè)基礎設施的投入和體制創(chuàng)新，以及增加財政用于農業(yè)特別是農田水利設施投資的比例，集中國家中小農業(yè)水庫、農業(yè)綜合開發(fā)、以工代賑、水利基金、扶貧等各渠道與農田水利有關的資金，統(tǒng)一捆綁使用，整體連片推進，改變哈市農田水利基礎設施落后的面貌。同時加快普通農區(qū)小型農業(yè)機械化進程，提高農業(yè)機械化水平。一方面普及推廣糧食機械化綜合高產(chǎn)模式，推廣機械深松為主體的松、耙、起相結合的整地、機械精密播種、機械分層深施肥、機械與藥劑滅草滅蟲、機械收獲、機械化秸桿根茬還田等技術；另一方面加快農機技術服務體系建設。另外加強基本農田建設。

3.發(fā)展綠色和特色產(chǎn)業(yè)，提高糧食質量安全水平。糧食種植業(yè)結構調整，不僅是要調整各種糧食品種數(shù)量比例關系，更重要的是要調整糧食品質結構，全面提高糧食質量。減少劣質品種的生產(chǎn)、增加優(yōu)質品種的生產(chǎn)，成為當前農業(yè)結構調整的重點。必須大力發(fā)展“優(yōu)質高效”農業(yè)，擴大優(yōu)質產(chǎn)品在整個糧食品種中占的比重，實現(xiàn)糧食生產(chǎn)以普通貨產(chǎn)品為主向以優(yōu)質專用產(chǎn)品為主的轉變。

4.加強市場體系建設，搞活糧食產(chǎn)品流通，提高農民收入。一是加強糧產(chǎn)品批發(fā)市場建設。以初級集貿市場為基礎，以批發(fā)市場為中心，建成一個結構完整、功能互補的市場設施網(wǎng)絡。二是建立糧產(chǎn)品市場信息系統(tǒng)。糧產(chǎn)品由于其生產(chǎn)的周期性和農民的信息不靈通性，其信息系統(tǒng)必須由政府提供，這是幫助農戶特別是小農戶增強競爭力的一種有效而且是不可或缺的形式。哈爾濱市市場信息體系建設要政府與地方統(tǒng)籌兼顧，逐步建立和完善覆蓋面寬、時效性強的農業(yè)信息網(wǎng)，為農民進行農業(yè)生產(chǎn)和結構調整提供及時、全面、系統(tǒng)、權威的信息服務保障。規(guī)范糧產(chǎn)品市場交易行為。應加強糧產(chǎn)品市場法律法規(guī)方面的建設，維護糧產(chǎn)品正常的貿易秩序，保護農民利益。為此，應規(guī)范政府對市場的管理行為、市場主體的行為和市場交易行為，把完善的糧產(chǎn)品市場體系建設納入法制軌道。

5. 提高農民素質和技能、培育農民合作組織

農業(yè)的主體是農民。只有農民科學種田的意識、技術等提高了，農業(yè)的豐產(chǎn)、豐收、調整才能很好的實現(xiàn)。一是要加強對農民的科技服務和培訓，注重農民糧食生產(chǎn)技術水平提高和科技提升。二是發(fā)揮高校在農民技術培訓中的作用。農民素質的提高需要全社會的共同努力，高校應該配合人才培養(yǎng)工作，主要通過實現(xiàn)鄉(xiāng)縣聯(lián)合、校村聯(lián)合進行農民培訓，提高農民素質。三是提高農業(yè)生產(chǎn)組織化，科學合理發(fā)展農民專業(yè)合作經(jīng)濟組織。堅持“民辦、民管、民受益”的原則，增強農民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的凝聚力和經(jīng)濟實力，真正做到為農排憂、為農解憂，做實實在在的合作組織農民“娘家人”。為農戶做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項周到、細致服務，使農民專業(yè)合作經(jīng)濟組織在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中發(fā)揮橋梁、紐帶和帶動作用。

參考文獻

［1］ 燕澤英.糧食種植結構調整的難點及對策[J].價格月刊，1999(10)

篇(5)

關鍵詞：綠色農業(yè)，科學發(fā)展觀，發(fā)展對策

 

黨的十七大報告指出，要加強農業(yè)基礎地位，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，走中國特色農業(yè)現(xiàn)代化道路。與此同時，針對國家在中部崛起思路中提出的“加強現(xiàn)代農業(yè)特別是糧食主產(chǎn)區(qū)建設”的建議，湖南正搶抓發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的機遇。而發(fā)展綠色農業(yè)正是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的前沿點，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的主導模式。因此，通過發(fā)展綠色農業(yè)，做精做大綠色品牌，才能使湖南實現(xiàn)從農業(yè)大省向農業(yè)強省、經(jīng)濟強省的轉變。

1.綠色農業(yè)的含義及特點

綠色農業(yè)是指一種有利于環(huán)境保護，有利于農產(chǎn)品數(shù)量與質量安全的現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的形態(tài)與模式。具體地說綠色農業(yè)是指以可持續(xù)發(fā)展理論為指導原則，從注重自然生態(tài)平衡、減少環(huán)境污染、保護和節(jié)約自然資源、維護人類社會長遠利益及其長久發(fā)展的角度出發(fā)，在農業(yè)從“田間到餐桌”的整個產(chǎn)業(yè)鏈條中，以綠色科技創(chuàng)新為依托，并結合傳統(tǒng)農業(yè)精華技術，生產(chǎn)無公害、無污染有益于人類健康的農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。其基本內容包括生物的多樣性，在農業(yè)發(fā)展過程中保持人、環(huán)境、自然與經(jīng)濟的和諧統(tǒng)一，生產(chǎn)無污染、無公害的各類農產(chǎn)品三個方面。打造綠色農業(yè)，不僅要著眼于自身，更要將農業(yè)融于社會的整個領域，貫穿于經(jīng)濟發(fā)展的整個過程。

綠色農業(yè)強調四個良性循環(huán)：一是農業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。利用科學合理的生產(chǎn)方式、種養(yǎng)模式，采用先進適用技術充分利用資源發(fā)展生產(chǎn)。二是農業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)?？萍颊撐?。農業(yè)產(chǎn)業(yè)內部協(xié)調，結構合理，布局有序；農業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)尤其與環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)調。三是農業(yè)與資源、環(huán)境的良性循環(huán)。農業(yè)生產(chǎn)條件好，基礎設施完備，農田溝、路、渠、林配套，用地養(yǎng)地結合，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的標準農田比重大，綜合生產(chǎn)能力強；對土地等要素占用合理；污染少，對環(huán)境損害輕或不構成破壞,且農村水體、大氣、土地都要符合環(huán)保要求?？萍颊撐?。四是農業(yè)與農村經(jīng)濟社會的良性循環(huán)。要求農業(yè)人口結構趨于合理，素質不斷提高；農村勞動力就業(yè)充分，人力資源得到有效開發(fā)；農業(yè)對農民增收的貢獻增加；農村貧困消除，經(jīng)濟、社會、文化全面發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)和社會化服務業(yè)發(fā)達；農民居住環(huán)境改善，生活質量提高,消費健康。因此，綠色農業(yè)具有4個鮮明的特征：開放性、持續(xù)性、高效性、標準化。

2.湖南推進綠色農業(yè)進展情況

2.1形成了鮮明的綠色農業(yè)區(qū)

一是以長株潭為核心的都市綠色農業(yè)區(qū)。主要開展城郊結合的環(huán)保、觀光休閑型農業(yè)，妥善處理城市垃圾等廢棄物，建立節(jié)能減排的高效型設施農業(yè)。二是環(huán)洞庭湖綠色農業(yè)區(qū)。著重開展農業(yè)面源污染防治，合理利用湖區(qū)水資源，實現(xiàn)糧、油、麻、漁等農產(chǎn)品優(yōu)質、高效生產(chǎn)。三是漣邵中部丘陵盆地區(qū)。利用該區(qū)地勢平緩、排水良好、光照充足和交通、城鎮(zhèn)、勞動力之便利，大興油茶、烤煙、豬牛生態(tài)養(yǎng)殖，建立了種、養(yǎng)、運一體化流程。四是大湘西綠色農業(yè)區(qū)。該區(qū)自然環(huán)境相對潔凈，建立了柑橘、有機名茶、獼猴桃、百合、鮮食玉米、無公害草食畜禽產(chǎn)品等名優(yōu)特色農產(chǎn)品帶。五是大湘南綠色農業(yè)區(qū)。主要以提高農業(yè)集約化經(jīng)營為重點，開展烤煙、黃花菜、臨武鴨、東江魚等品牌優(yōu)質農產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖），建立污染物無害化處理和高效利用的綠色農業(yè)。

2.2農業(yè)示范縣建設初見成效

全省已建成長沙、慈利、南縣、瀏陽4個國家級綠色農業(yè)示范縣和桃源、冷水灘、沅江、衡山、邵東、新化6個省級綠色農業(yè)示范縣，基本實現(xiàn)了管理規(guī)范化、建設工程化、工程模式化和生態(tài)效益化，產(chǎn)生了較好的示范效應。

2.3綠色農業(yè)技術與復合模式研究得到了相應的發(fā)展

在綠色農業(yè)示范區(qū)建設過程中，農業(yè)專家研究并探索出了適合綠色農業(yè)發(fā)展的新技術，如丘崗資源保護性開墾利用技術、秸稈還田技術、農業(yè)面源污染防控等一批實用技術，建立了丘陵區(qū)茶園生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)化技術體系和生豬規(guī)模化健康養(yǎng)殖技術體系，構建了適應湖南綠色農業(yè)區(qū)新的發(fā)展方向。

雖然取得的成效有目共睹，但湖南綠色農業(yè)建設仍舊突出，表現(xiàn)為：農業(yè)資源供給不足，農業(yè)增長過度依賴農用化學物品的大量投入，農業(yè)基礎設施薄弱，農業(yè)生態(tài)結構脆弱，農業(yè)的生態(tài)保護和環(huán)境治理功能未能充分發(fā)揮，綠色農業(yè)建設機制不完善、體系不健全等。

3.湖南綠色農業(yè)發(fā)展對策

湖南作為農業(yè)大省，選擇綠色農業(yè)模式，才能做到傳統(tǒng)農業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)有機結合，生產(chǎn)和保護相結合，合理開發(fā)和充分利用相結合。目前，對湖南而言，綠色農業(yè)還剛剛起步。綠色農業(yè)的發(fā)展，需要政府的高度重視，需要政策的扶持和引導，還需要社會各界的鼎力相助。

3.1要加大對綠色農業(yè)的宣傳力度，讓綠色農業(yè)的發(fā)展理念深入人心

要加大綠色農業(yè)投資力度和示范區(qū)建設的力度，圍繞湖南的農業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)如水稻、柑橘、生豬、茶葉、水產(chǎn)等，確定重點項目集中攻關。要注意解決從常規(guī)農業(yè)向綠色農業(yè)轉換過程中的一些瓶頸性問題，從實際需要出發(fā)，在綠色農業(yè)立項、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品營銷、信貸、稅收等方面制定優(yōu)惠政策，扶持農民和企業(yè)建設綠色農業(yè)生產(chǎn)基地，開拓綠色食品市場。

3.2以實施農業(yè)標準化為重點，加大綠色農業(yè)標準化體系推廣

要依托各級農業(yè)技術推廣部門，在優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的基礎上，大力推廣綠色農業(yè)生產(chǎn)新技術、新工藝、新品種，用綠色農業(yè)的生態(tài)意識保護農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，用綠色農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的觀點開發(fā)利用農業(yè)資源，用綠色農產(chǎn)品的生產(chǎn)標準生產(chǎn)現(xiàn)代農產(chǎn)品?？萍颊撐摹＾r業(yè)部門要充分發(fā)揮技術優(yōu)勢，結合農業(yè)信息網(wǎng)絡、農技電波入戶、跨世紀青年農民培訓“、綠色”證書培訓和科技下鄉(xiāng)等形式，對廣大農民進行綠色農業(yè)生產(chǎn)技術規(guī)程與質量標準的宣傳、培訓，提高農業(yè)勞動者的綠色生產(chǎn)意識。同時發(fā)揮典型示范的推動作用，選擇生態(tài)環(huán)境好、無污染的標準化生產(chǎn)基地，率先向綠色農業(yè)轉換。

3.3注重調研，做好區(qū)劃

“十一五”時期，是湖南綠色農業(yè)發(fā)展的關鍵時期，要重點建設一批專業(yè)化、規(guī)模化和標準化的種養(yǎng)業(yè)綠色食品基地。各地要在原有農業(yè)資源調查與區(qū)劃基礎上，采用GIS等現(xiàn)代技術手段，與傳統(tǒng)方法相結合的方式，繼續(xù)做好綠色農業(yè)資源調查，建立綠色農業(yè)資源管理信息庫，對農產(chǎn)品原產(chǎn)地自然條件（土壤、大氣、水等）進行科學檢測，對產(chǎn)地社會經(jīng)濟條件、耕作習慣、區(qū)域優(yōu)勢進行調查，在綜合分析、科學研究與論證的基礎上，確定各地綠色農發(fā)展的對策和措施。

3.4扶持一批重點產(chǎn)品和龍頭企業(yè)。

要選擇一批質量好、市場潛力大、產(chǎn)品特色突出、附加值高的重點產(chǎn)品和項目，從各方面予以扶持，使生產(chǎn)要素向重點產(chǎn)品、重點企業(yè)集中，扶持一批骨干龍頭企業(yè)。扶持龍頭企業(yè)的關鍵是要在項目、資金、技術、政策環(huán)境等方面給予重點傾斜。在加強示范基地建設的同時，有計劃地建設一批高標準、高起點、規(guī)模大、市場競爭力強的綠色食品原料生產(chǎn)基地，對基礎好、發(fā)展?jié)摿Υ?、資源環(huán)境有優(yōu)勢的地區(qū)優(yōu)先安排。依托綠色食品原料生產(chǎn)基地，通過優(yōu)惠政策扶持，新建或改建一批大中型綠色食品加工企業(yè)，特別是吸引湖南一些名牌企業(yè)加入開發(fā)綠色農業(yè)的行列。

3.5做精品牌，做大市場。

綠色食品是在優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境，采用先進的農業(yè)技術、先進的管理方式和先進的裝備手段生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，其品質是一流的。因此，必須大力培育綠色優(yōu)質品牌，靠優(yōu)質品牌打開市場，帶動產(chǎn)業(yè)，增加企業(yè)和農民的收入。要堅持質量與發(fā)展并重的原則，加強對“從土地到餐桌”全過程質量控制與管理，確保綠色食品的產(chǎn)品質量，維護綠色食品的精品形象。要充分利用綠色食品的競爭優(yōu)勢，加快綠色產(chǎn)品開發(fā)，打造一批綠色食品品牌,開拓國際市場；要采取措施，鼓勵和扶持綠色食品企業(yè)發(fā)展成為外向型企業(yè)，同時還要引進國外大公司來湖南投資綠色農業(yè)，建立外向型的綠色食品出口創(chuàng)匯基地；可以充分利用展示展銷、物流配送、超市服務、連鎖經(jīng)營、電子交易、網(wǎng)上銷售等現(xiàn)代營銷手段，創(chuàng)新營銷方式，拓展營銷領域，開辟新的市場。

參考文獻：

[1]王秋躍,田艷麗.構建“兩型”社會背景下綠色農業(yè)發(fā)展對策探討[J]. 貴州商業(yè)高等?？茖W校學報，2008(9).

[2]李祺,劉凌峰. 促進湖南生態(tài)農業(yè)發(fā)展建設農業(yè)生態(tài)文明[J].農業(yè)科技管理,2008,(12).

[3]周潔.關于山西綠色農業(yè)發(fā)展的思考[J].山西農經(jīng),2009(1).

[4]唐安來,蔡雪芳,鄭斌.大力發(fā)展綠色農業(yè)[J].當代江西,2008(5).

篇(6)

大宗農產(chǎn)品加工特性研究與品質評價技術（2009年）

通過該項目的實施，系統(tǒng)地對大宗糧油（小麥、稻米、油菜、花生），大宗果蔬（蘋果、柑橘、葡萄、荔枝、馬鈴薯），大宗畜產(chǎn)品（牛奶、羊肉）3大類11個主要農產(chǎn)品特征指紋圖譜和加工特性進行研究，構建大宗農產(chǎn)品加工品質評價指標體系，建立加工品質評價方法和評價標準，并以此為依據(jù)對3大類大宗農產(chǎn)品進行科學分類，構建大宗農產(chǎn)品加工專用品種基礎數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)網(wǎng)絡共享，并在企業(yè)進行示范推廣，有效地指導農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，提高農民收入，增加農業(yè)綜合效益。主要目標是：確定大宗農產(chǎn)品加工品質特征指紋圖譜和加工特性參數(shù)；構建大宗農產(chǎn)品加工品質評價技術指標體系；建立大宗農產(chǎn)品加工適宜性評價方法和標準，對我國現(xiàn)有主要農產(chǎn)品進行科學分類，并在企業(yè)進行示范推廣；構建大宗農產(chǎn)品加工專用品種基礎數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)網(wǎng)絡資源共享。

肉類生產(chǎn)與加工質量安全控制技術（2009年）

針對目前我國肉類行業(yè)存在的主要問題，整合國內肉類行業(yè)技術力量，通過關鍵技術創(chuàng)新和相關技術的集成，形成現(xiàn)代動物屠宰和肉類食品加工的技術支撐與創(chuàng)新體系，建立肉品質量評價體系及肉類主要致病、腐敗微生物數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，并建立我國肉類“從養(yǎng)殖場到餐桌”的全程質量與安全保障系統(tǒng)和可追溯技術系統(tǒng)，提出我國肉類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的市場預警機制和對策。通過關鍵技術創(chuàng)新和相關技術的集成，形成我國肉類生產(chǎn)與加工質量安全控制技術；現(xiàn)代化屠宰技術條件下PSE肉、DFD肉等異質肉的發(fā)生率由目前的20%左右降至17%左右，研發(fā)6～8項肉類加工與品質控制關鍵新技術，研制5～6種國內急需且具有自主知識產(chǎn)權的肉類屠宰與加工技術裝備，形成肉類生產(chǎn)與加工質量安全控制技術體系，基本解決目前我國肉類產(chǎn)業(yè)面臨的技術難題，顯著提升我國肉類食品加工的整體技術水平，個別領域達到世界先進水平，實現(xiàn)我國肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

適于不同區(qū)域農戶小型儲糧設施研究與示范推廣（2011年）

針對我國目前適于種糧大戶和農民合作組織的糧食產(chǎn)后儲藏技術設施缺乏、損失嚴重等突出問題，該項目以工程技術研究為手段，以集成創(chuàng)新為特色，通過了解不同區(qū)域種糧大戶和農民合作組織糧食產(chǎn)后安全儲藏存在的實際問題和需求；研發(fā)適合于不同區(qū)域農戶小型儲糧設施和設備，形成具有區(qū)域特點的種糧大戶與農民合作組織糧食產(chǎn)地儲藏設施建設模式、標準及規(guī)程；建立不同區(qū)域糧食儲藏示范點，實現(xiàn)糧食安全儲藏的示范推廣，促進農民增收、農業(yè)增效，為完善我國糧食安全生產(chǎn)體系、全面建立我國農戶安全儲糧體系提供工程技術支撐。

糧油真菌毒素控制技術研究（2012年）

通過對糧油作物及其制品中真菌生長和其產(chǎn)毒關鍵控制因素的研究，研發(fā)真菌毒素防控技術6～7項；通過對真菌毒素生物、理化特性研究，篩選和研發(fā)出糧油真菌毒素降解和去除技術12～13項；研發(fā)真菌毒素防控制劑3～4種，并形成相關配套技術；研發(fā)糧油原料干燥、選別技術2項，設備2套；研制糧油原料貯藏抗黃曲霉毒素防控處理設施1套；研發(fā)真菌毒素檢測技術2～3項，檢測產(chǎn)品3～4種；建立糧油真菌毒素安全控制技術體系3～4個；研究成果在100家糧油種植、貯藏、加工企業(yè)和質檢部門推廣示范，將糧油真菌毒素超標率減少50%以上；減少我國小麥、玉米、水稻、花生及其制品中真菌毒素的含量，保障我國人民健康，實現(xiàn)糧油減損增產(chǎn)，促進我國糧油加工產(chǎn)業(yè)和出口貿易的健康發(fā)展。

傳統(tǒng)糧食加工制品產(chǎn)業(yè)化關鍵技術裝備研究與示范（2013年）

通過項目的實施，開發(fā)營養(yǎng)風味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等新型產(chǎn)品8～12種。研制散粉混配、接收、米粉干燥、和面機、醒面機等裝備5～8臺（套）。制定傳統(tǒng)糧食制品生產(chǎn)相關的原料、產(chǎn)品、裝備等各類技術規(guī)程和標準20～25項。形成營養(yǎng)風味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等關鍵生產(chǎn)技術10～15項。建立饅頭類制品、生鮮拉制面條、鮮米粉、米粉絲等示范生產(chǎn)線4～5條。申請或獲授權國家專利30～35項，發(fā)表學術論文60～70篇，其中SCI論文10～15篇，培養(yǎng)研究生25～35人，培養(yǎng)行業(yè)學術與技術帶頭人10名左右，培養(yǎng)青年科技骨干20～30名，為企業(yè)培養(yǎng)具有糧食加工制品方面的實用人才220～250名；建立與國際接軌的傳統(tǒng)糧食制品加工過程與產(chǎn)品質量控制標準體系。

大宗糧食加工副產(chǎn)物綜合利用技術研究與示范（2013年）

以我國大宗糧食加工副產(chǎn)物麥麩、谷朊粉、麥胚、米糠和碎米等為原料，評價原料的加工特性和利用價值，為糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用提供依據(jù)；研發(fā)蛋白質和活性短肽的高效制備與增溶改性，高品質油品提取與精制，膳食纖維、功能性多糖和低聚糖以及淀粉糖制備等關鍵技術及設備；利用糧食加工副產(chǎn)物研發(fā)蛋白質、活性肽、高品質油脂、膳食纖維、功能性多糖和淀粉糖等精深加工產(chǎn)品及其配套應用技術，建立相關產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)程、質量標準、質控技術體系，通過不同區(qū)域、不同原料糧食副產(chǎn)物的綜合利用技術與設備示范，整體提升我國大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用水平。

雜糧初加工技術裝備及綜合利用研究與示范（2013年）

圍繞雜糧初加工技術裝備提升與資源綜合利用兩個重點，通過系統(tǒng)開展綠豆、薏苡、燕麥、蕎麥、谷子等雜糧初加工的技術裝備研究與改進，解決雜糧初加工技術裝備滯后和加工副產(chǎn)物綜合利用率低等問題，實現(xiàn)雜糧初加工技術的標準化和裝備的現(xiàn)代化提升，促進雜糧的全營養(yǎng)利用與高附加值轉化。通過該項目的實施，培育一支雜糧加工業(yè)科技研發(fā)隊伍，培養(yǎng)一批雜糧加工產(chǎn)業(yè)骨干科技人才，開發(fā)適合中小企業(yè)的雜糧初加工裝備，研發(fā)附加值較高的雜糧產(chǎn)品，建立一批依靠科技振興的雜糧加工現(xiàn)代化示范企業(yè)。

油料產(chǎn)地加工關鍵技術裝備研究與示范（2013年）

以油料營養(yǎng)生化品質和物化特性為基礎，開展適合我國國情的油料（油菜、花生、油用胡麻、紫蘇、葵花籽、芝麻）產(chǎn)地化加工關鍵技術裝備研究與示范，實現(xiàn)8～12項關鍵技術的重大突破，開發(fā)出油料產(chǎn)地加工關鍵設備5～7臺（套），新產(chǎn)品5～10種。通過技術在中小型油料加工企業(yè)的應用，建立50個產(chǎn)業(yè)化示范基地，提高加工增值率50%，降低加工能耗40%，減少設備投資50%。通過項目實施，突破油料產(chǎn)地化高效加工的共性關鍵技術瓶頸，提升我國油料產(chǎn)地化加工技術經(jīng)濟水平和國際市場競爭力，構建油料產(chǎn)地化資源化多層次利用模式，實現(xiàn)油料優(yōu)質優(yōu)用優(yōu)價，促進企業(yè)增效、農民增收和油料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從而提高我國食用油供給水平。

蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術研究與示范（2013年）

針對我國蔬菜產(chǎn)業(yè)大量副產(chǎn)物得不到有效利用，造成資源浪費、經(jīng)濟損失、環(huán)境破壞等關鍵問題，通過對蔬菜副產(chǎn)物食品化、飼料化和肥料化利用關鍵技術與工藝進行系統(tǒng)攻關，形成配套工程化技術，并進行產(chǎn)業(yè)化示范，探索我國蔬菜副產(chǎn)物綜合利用模式，實現(xiàn)我國蔬菜資源的高值化利用，延長我國蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，增強我國蔬菜產(chǎn)業(yè)國際競爭力，帶動農民增收。通過項目實施申請國家專利15～20項，40～60篇，制定標準和技術規(guī)程20～30個，形成蔬菜副產(chǎn)物利用關鍵技術15～20項，開發(fā)新產(chǎn)品20～30種，研制或改進蔬菜副產(chǎn)物加工專門化設備8～12臺（套），在15～25條生產(chǎn)線上進行示范，形成示范基地8～10個，培養(yǎng)研究生20～30人，培養(yǎng)青年科研骨干2～3人，培訓專業(yè)技術人員1000人次，增加蔬菜副產(chǎn)物資源利用200萬噸以上，實現(xiàn)直接經(jīng)濟效益約2億元。

漿果貯藏與產(chǎn)地加工技術集成與示范（2013年）

開展草莓、藍莓、楊梅、桑椹、樹莓等漿果產(chǎn)地貯藏保鮮、初加工關鍵技術研究和裝備研發(fā)，建立系列適合產(chǎn)地農戶、農業(yè)合作社和小微企業(yè)應用的漿果產(chǎn)地處理、貯藏保鮮和加工實用技術，研制出小型裝置和設施，并開展示范推廣。實現(xiàn)研發(fā)新技術15～20項、關鍵裝備2～3種，制定規(guī)程10～15項、標準3～5項，40篇以上，申請專利20～25項，鑒定成果4～5項，在30～50家以上農村合作組織及小微加工企業(yè)應用示范，預計新增產(chǎn)值5～6億元，新增效益3000～5000萬元。

西北特色水果貯運保鮮技術集成與示范（2013年）

研究建立西北特色水果（甜瓜、杏、李、櫻桃、梨、葡萄等）主要品種采后生物學特性、品質劣變生理及采后病害發(fā)展規(guī)律，為貯運保鮮技術與設施的研發(fā)奠定基礎；研究建立西北特色水果貯運保鮮技術體系，并進行集成與示范；研究建立西北特色水果采后貯運保鮮設施及配套技術，并進行集成與示范；建立西北地區(qū)特色水果采后質量安全風險分析和控制體系并進行集成與示范。通過該研究，使西北特色水果的貯運保鮮在應用基礎理論、品質維持配套技術與設施、品質控制體系與標準等方面均有顯著提升，使研究開發(fā)的技術成果得到集成應用，使西北特色水果的貯藏質量和貯藏流通時間得到明顯提高。

特色熱帶亞熱帶果品加工關鍵技術研究與示范（2013年）

通過項目實施，擬研發(fā)單項關鍵技術20～35項，研制輕簡裝備7～14種，并進行系統(tǒng)集成和產(chǎn)業(yè)化，形成新產(chǎn)品13～23個，轉化為相關技術標準19～29項，集成5～8條果品加工示范性生產(chǎn)線，加工技術在廣東、廣西、海南、云南、福建等適種區(qū)的企業(yè)或農場示范推廣，提高我國特色熱帶果品加工率和產(chǎn)后增值。同時以該項目為依托，培育一支行業(yè)科技研究隊伍，培養(yǎng)一批基層技術骨干，培訓一批企業(yè)員工，促進特色熱帶果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

大宗水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用技術研究與示范（2013年）

通過項目實施，突破蘋果最少加工等系列關鍵技術，攻克MP產(chǎn)品防褐變等相關技術難題，開發(fā)高活性葡萄多酚復合物等系列新產(chǎn)品；建成柑橘汁胞、鮮切蘋果等技術示范生產(chǎn)（中試）線，相關新產(chǎn)品實現(xiàn)生產(chǎn)示范；建立水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用新模式，為技術集約型水果加工產(chǎn)業(yè)提供示范；申請發(fā)明專利3～5項，15～20篇，制定相關技術規(guī)程或產(chǎn)品標準2～5個，培養(yǎng)研究生10～20人。

食用菌保鮮加工與循環(huán)利用技術研究與示范（2013年）

針對我國食用菌產(chǎn)地加工及廢棄物（副產(chǎn)物）綜合利用技術難題，在對廢棄物（副產(chǎn)物）營養(yǎng)功能性評價和加工適應性研究的基礎上，進一步集成復合保鮮、節(jié)能型干燥、微好氧快速發(fā)酵、外循環(huán)降溫微粉碎、閃式提取、高聚絡合純化等新技術，研發(fā)食用菌新產(chǎn)品，構建面向廣大食用菌主產(chǎn)區(qū)農村合作組織、食用菌批發(fā)市場以及中小型食用菌加工企業(yè)新的技術推廣模式。

通過項目實施，集成開發(fā)食用菌產(chǎn)地加工和副產(chǎn)物綜合利用實用新技術25項，研發(fā)創(chuàng)制新產(chǎn)品20個，申報國家發(fā)明專利40項，制訂標準或技術規(guī)程18項；在全國典型區(qū)域建設研發(fā)、示范及產(chǎn)業(yè)基地10個；鮮食用菌貯藏期延長50%以上，組合干燥技術較傳統(tǒng)食用菌干制工藝節(jié)能20%～30%，食用菌采后損失下降10%；食用菌菌糠、菌柄、預煮液等副產(chǎn)物的利用率在原有基礎上提高100%，食用菌行業(yè)副產(chǎn)物（廢棄物）綜合利用增值3～5倍；實現(xiàn)主要輻射示范企業(yè)年均產(chǎn)值約5億元；發(fā)表高質量的學術論文100篇，其中SCI、EI論文20篇。培養(yǎng)中青年學術帶頭人10名、青年學術骨干30名、博士后2名、研究生50名。

畜禽宰后減損、分級技術裝備研究與示范（2013年）

針對我國畜禽屠宰與加工行業(yè)的現(xiàn)狀和特點，以滿足中小型屠宰加工企業(yè)（占屠宰加工企業(yè)的90%以上）的共性技術需求為目標，立足自主創(chuàng)新和集成創(chuàng)新，對畜禽宰后減損、分級關鍵技術與裝備研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化示范進行聯(lián)合攻關。開展產(chǎn)業(yè)急需的畜禽宰后滴水損失和品質劣變控制、超冰溫保鮮、胴體分級等關鍵技術與核心裝備研發(fā)，通過關鍵工藝技術與裝備的配套，構建適用于中小型屠宰企業(yè)的宰后減損、分級與保鮮儲運技術體系，進行產(chǎn)業(yè)化示范推廣，使畜禽宰后損失率降到3%以下、分級率提高至80%以上、貨架期延長至1.5倍以上、畜禽肉附加值提高20%以上。通過項目的實施與示范帶動，提高肉類產(chǎn)業(yè)鏈效益，促進產(chǎn)業(yè)升級，引導規(guī)范化養(yǎng)殖，增加養(yǎng)殖戶收入。

傳統(tǒng)腌臘肉制品生產(chǎn)關鍵技術裝備研究與示范（2013年）

針對制約我國傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術裝備落后、產(chǎn)品質量不穩(wěn)定和安全風險高的難題，研究原料標準化技術，風味形成與固化技術，亞硝胺、苯并芘和雜環(huán)胺等有毒有害物質控制技術，低鹽低硝加工技術，開發(fā)低鹽低硝腌臘肉制品、三效煙熏液、天然亞硝基血紅蛋白著色劑等產(chǎn)品，研制自動化著色、輥揉和人工氣候裝備。形成傳統(tǒng)腌臘肉制品從原料到成品的加工關鍵技術體系，建立現(xiàn)代化腌臘肉制品生產(chǎn)示范線，在浙江、江蘇、湖南、天津、寧夏形成腌臘肉制品新技術應用示范線6條，輻射帶動整個傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)的技術升級和裝備改造，提高產(chǎn)品質量安全水平，推動腌臘肉制品行業(yè)技術升級，從而帶動畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和農民增收。

禽蛋高效清潔、分級及加工貯運技術研究與示范（2013）

通過該項目的實施，揭示我國禽蛋主產(chǎn)區(qū)主要危害微生物種類、數(shù)量及主要污染途徑；鮮蛋蛋殼臟污理化特性；禽蛋在不同的溫度條件理化指標及感官品質的變化規(guī)律；不同狀態(tài)禽蛋類型與檢測指標的數(shù)學模型；禽蛋質量與安全風險分析與評價。創(chuàng)新禽蛋內外微生物快速檢測、禽蛋內外品質無損檢測與分級、禽蛋高效清洗除菌、禽蛋產(chǎn)地貯運保鮮、禽蛋品質安全溯源等關鍵技術；通過多學科合作，研制相關新產(chǎn)品、新材料及開發(fā)高效清潔除菌分級新裝備，將關鍵技術、材料、裝備系統(tǒng)集成，應用禽蛋產(chǎn)地包裝、產(chǎn)地清潔、禽蛋生產(chǎn)、貯運及追溯系統(tǒng)等生產(chǎn)體系中，集成創(chuàng)新禽蛋產(chǎn)地高效清潔、分級及貯運技術模式，形成技術規(guī)程和物化產(chǎn)品，建立示范基地與示范生產(chǎn)線，發(fā)揮示范輻射作用，并在各類型禽蛋生產(chǎn)企業(yè)中進行示范推廣，顯著提高我國禽蛋生產(chǎn)、加工、消費、流通的安全水平，促進我國蛋品行業(yè)實現(xiàn)綜合產(chǎn)能、標準化高效生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展。

同時，通過該項目的實施，培養(yǎng)一支能有效解決我國禽蛋產(chǎn)后處理關鍵技術及工程裝備問題的高水平隊伍，建立全國蛋品產(chǎn)后處理共性技術研究的工作平臺和信息平臺，滿足我國禽蛋產(chǎn)后處理關鍵技術的需求，為國家禽蛋產(chǎn)后技術推廣以及相關政策決策提供技術支持。

篇(7)

該項目旨在研究以水作為媒體、作為浸提溶劑的銀杏葉提取物生產(chǎn)工藝技術。1.針對當前銀杏葉提取物生產(chǎn)工藝技術中存在的問題進行研究，首先提出用含有HB-96添加劑水溶液的新方法，使生產(chǎn)成本大幅度降低，收得率顯著提高，整個生產(chǎn)無環(huán)境污染。該項目選題方向正確，符合生產(chǎn)上的迫切需要。2.HB-96添加劑安全無毒，無環(huán)境污染、價格低，能顯著提高銀杏黃酮和萜內酯的溶出率。3.與目前一般采用的有機溶劑法比較，該生產(chǎn)工藝操作簡便安全，并有嚴格的質量監(jiān)控指標和方法，設備投資節(jié)省，生產(chǎn)成本比原用的有機溶劑法降低50%~60%。4.利用該工藝生產(chǎn)的銀杏葉提取物，產(chǎn)品質量達到或超過國際醫(yī)藥市場認可的標準，總黃酮甙含量＞24%，總萜內酯＞6%，收得率＞1.6%。5.銀杏萜內酯采用含HB-96添加劑的水溶液浸取，經(jīng)3次吸附―解吸和重結晶分離純化，萜內酯純度達到99.02%，銀杏內酯可達78.7%，產(chǎn)率約為0.21%，超過了歐洲專利EP0402925A2報道。操作步驟簡化，提取率高，為開發(fā)萜內酯純品的生產(chǎn)工藝提供了方法。

采用HB-96添加劑的水溶液代替有機溶劑，可使生產(chǎn)成本大幅降低，生產(chǎn)工藝簡化，設備投資減少，產(chǎn)品質量和收得率明顯提高，生產(chǎn)1噸Egb可獲利約154萬元，將銀杏葉加工成Egb或藥物制劑，銀杏葉:提取物:制抗劑的增值比為1:10:100。銀杏萜內酯是特異有效的血小板激活因子拮抗劑，目前國內外尚無廠家生產(chǎn)。按美國Sigma公司1997年報價的1/2計算（即100萬美元/千克），每生產(chǎn)1千克藥用銀杏萜內酯原粉最低可獲利70萬美元。因此，該成果的推廣和應用，不僅可發(fā)揮我國銀杏葉提取物新生產(chǎn)技術先進性的優(yōu)勢和改變目前廠家經(jīng)濟效益低的狀況，而且將對發(fā)展我國銀杏資源，促進廣大林農致富，出口創(chuàng)匯，占領國際醫(yī)藥市場，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟和社會效益。

該成果已于1997年通過湖北省科學技術委員會與湖北省醫(yī)藥管理局鑒定，2000年獲湖北省科技進步二等獎。

聯(lián) 系 人：謝筆鈞

聯(lián)系電話：027-87283201

混濁蘋果汁生產(chǎn)技術

成果簡介：飲料行業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，近幾年一直處于高速發(fā)展期。果汁飲料可分為清汁和混汁，混濁蘋果汁（飲料）由于其中含有大量果肉成分，蛋白質、果膠和酚類物質含量比澄清蘋果汁高，口味更純正，符合人們追求天然健康的心理，尤其受到消費者歡迎。

技術指標：混濁蘋果汁中多酚氧化酶(PPO)殘余活力小于2%，各種酚類物質損失小于40%?？俈C損失小于3%，還原型VC損失小于50%。果汁剛加工24小時內L值≥36.0，a值≤1.0，b值約為9；儲藏45天后顏色變化（E）小于6。

應用領域：各類果汁（飲料）生產(chǎn)企業(yè)。

投資規(guī)模：根據(jù)我國技術企業(yè)的特點及市場經(jīng)濟的需要，工程化規(guī)模以5000瓶/時較為理想。這種規(guī)模價格適中，能滿足中小企業(yè)的需求，可產(chǎn)數(shù)種規(guī)格包裝的飲料。

基本建設80萬元，生產(chǎn)輔助設施40萬元，主要生產(chǎn)設備170萬元，流動資金160萬元，共計450萬元。

企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀：該技術成熟，經(jīng)濟效益良好。

合作形式、條件：以技術轉讓為主。

地址：鄭州市東風路5號

網(wǎng)址：http：//zzili.省略/

可溶性大米蛋白生產(chǎn)技術

成果簡介：以大米為原料的淀粉糖生產(chǎn)和有機酸發(fā)酵工業(yè)中有大量的副產(chǎn)品米渣，也稱為大米蛋白粉，其蛋白質含量為45%~65%。但由于受到高溫作用，這種蛋白質溶解性很差，不能在食品工業(yè)中直接應用，目前只用于動物飼養(yǎng)。其附加值較低，市場競爭也較為激烈。

這項技術解決了影響大米蛋白利用的幾個關鍵問題，一是提高了大米蛋白的含量，二是改善了大米蛋白的溶解性能，三是所得產(chǎn)品具有較好的風味、口感以及乳化、發(fā)泡等加工性能。該產(chǎn)品既可作為各種食品的配料，也可以直接沖調食用或用做保健食品。目前這種產(chǎn)品的市場價格是飼料級大米蛋白的3倍以上。

另外，這種可溶性大米蛋白粉可用于特殊時期的動物飼料（如乳豬料、雛雞開口料、牛的代乳料）和水產(chǎn)動物飼料等，其功能性、營養(yǎng)性和消化吸收率等均優(yōu)于目前未經(jīng)處理的大米蛋白粉。

與目前媒體報道的大米蛋白處理方法相比，這項技術具有以下特點：產(chǎn)品蛋白溶解性好，蛋白質回收率高，產(chǎn)品得率高，環(huán)境污染少，生產(chǎn)成本低，具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。

項目可行性分析：

（1）成本 按日處理原料13噸，可得產(chǎn)品大于10噸計，原料成本0.45萬元/噸，水電氣、輔料等加工成本小于0.2萬元/噸，合計小于0.65萬元/噸。

（2）售價 按1.5萬元/噸產(chǎn)品（市場上大豆分離蛋白價格1.8萬元/噸，小麥蛋白水解物國內1.8萬元/噸、國外2.1萬元/噸）計，10噸產(chǎn)品銷售收入15萬元。

（3）利潤 按年生產(chǎn)能力10噸/天×300噸/a＝3000噸計，年利潤為＝（1.5萬元/噸×3000噸）－（13×300×0.65萬元）＝1965萬元

注：其他成本如員工工資、銷售和管理費用等未計算在內。

合作條件：以大米為原料的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)、有機酸和抗生素發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)應用該技術，可充分利用企業(yè)已有的生產(chǎn)設備。鄭州輕工業(yè)學院可提供完整的技術資料，也可提供設備選型、生產(chǎn)車間設計等。

單位：鄭州輕工業(yè)學院

地址：河南省鄭州市東風路5號

網(wǎng)址：http：//zzili.省略/

鮮食玉米保鮮加工及產(chǎn)業(yè)化關鍵技術

成果內容：針對當前鮮食玉米種質資源缺乏、加工產(chǎn)品單調、技術含量低、產(chǎn)業(yè)集成化能力差、標準化程度低等問題，圍繞集成特色鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)技術體系開展研究，即原料品種篩選-無公害種植規(guī)程（訂單生產(chǎn)）-優(yōu)質原料供應-褐變控制等加工、儲藏技術突破-江蘇省市場最優(yōu)產(chǎn)品-超市、專賣店供應等，建立標準化生產(chǎn)流程，以加工業(yè)帶動種植業(yè)，實現(xiàn)種植業(yè)和加工業(yè)雙贏，對于擴大地方勞動就業(yè)，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動作用。項目成果圍繞江蘇省農業(yè)科學院六合動物科學基地開發(fā)出特色農產(chǎn)品4個，產(chǎn)品新工藝4個，研究制定無公害種植規(guī)程及產(chǎn)品生產(chǎn)與保鮮標準5項，申報國家發(fā)明專利3項、實用新型專利1項、獲得國家授權專利2項，獲得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證2項，申請品種保護權1項，發(fā)表相關研究論文29篇。

物化產(chǎn)品：真空軟包裝甜糯玉米、速凍玉米粒（棒）

經(jīng)濟效益分析：鮮食玉米為高效農業(yè)項目，從投入成本及產(chǎn)值來看，鮮食甜糯玉米表現(xiàn)出低成本、高效益的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。鮮食玉米種植，每畝按750千克或3500穗計算，每畝的熟效益在1500元~2000元，江蘇地區(qū)一年可種兩熟，全年的畝效益在3000元~4000元，是實實在在的高效農業(yè)項目（玉米鮮穗1元~1.2元/斤、0.5元~0.7元/穗）。鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化加工增值更加明顯，加工成速凍玉米棒，每噸凈利潤1000元~1500元；加工成速凍甜玉米粒，每噸凈利潤1500元~2000元，年畝增值效益可達2000元；加工成真空軟包裝甜糯玉米，每穗增值效益可達2元，年畝增值效益可達1.2萬元，效益十分可觀。

單 位：江蘇省農科院