序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇旅游管理專業介紹范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

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職業生涯規劃教育是緩解旅游管理專業大學生就業壓力、幫助大學生應對市場需求、完善職業生涯發展的良策，是旅游教育中不可缺少的內容。職業生涯規劃教育應根據學生認識的特點并配合相關課程有計劃的進行，是一個循序漸進的過程，四年大學時間安排是否合理是旅游管理專業本科生能否成才的關鍵。

1.1專業認知期（大一）專業介紹做到詳細具體，利用形式多樣的方法。很多旅游管理高等院校的專業介紹是在新生入校的軍訓期間由專業負責人對專業的歷史沿革、師資配備、獲獎情況等的介紹。這樣的專業介紹完全是從專業宣傳的角度進行的，出發點不是讓學生了解“我將來干什么？”“、我將來能干什么？”“、我將來會干什么？”。專業介紹完之后很難達到專業介紹的初衷，學生仍舊對專業沒有印象，一些地方院校出現新生軍訓進行專業介紹之后部分旅游管理專業學生要求轉專業的現象。采取形式多樣的方法進行專業介紹，讓學生對旅游管理專業了解詳細和具體是專業認知的關鍵。例如：衡陽師范學院旅游管理專業的專業介紹分為了三個不同的階段采取了不同的形式：①看展板，主要是學生自己去了解。旅游管理專業做了很多的展板，同學們可以看自己關心的一個板塊，每一個展板有相應的老師或者高年級同學做補充說明，如果我們要知道專業有多少教授，多少博士，我就可以看師資板塊，旁邊的老師會給你詳細介紹每個老師的特長，研究領域等情況。如果我們要了解我們有哪些專業相關的課余活動，我們可以看我們的生活板塊，旁邊的高年級同學會給你介紹每年的比賽活動。這樣學生了解自己最關心和感興趣的一些東西，避免了學生對“填鴨式”教學的反感。②聽介紹，主要是老師來講。看完展板之后，學生有了大概的了解，單獨集中旅游管理專業學生對專業進行介紹。入學的時候對于旅游管理專業有所誤解或一無所知的學生而言，對很多專業方向所學的內容仍然會有錯誤的判斷，通過專業介紹讓學生了解學校的課程體系和教學的目的是什么，讓學生擺脫誤區，了解專業。這樣的介紹是在學生對專業有一定了解的基礎上，學生的收獲和感悟更多。③進現場，主要是讓學生多去問。讓老生帶著新生到旅游管理專業實訓和實驗的現場去走，走到衡陽師范學院三維導游實訓室，有學生會問這個實訓室價值100多萬到底有些什么功能呢？自己將來可以干什么？這樣學生就會對專業感興趣。模擬客房、模擬餐廳、模擬前臺、茶吧、酒吧等場所都會引起學生很大的興趣。新生會熱愛旅游管理專業，這樣給專業學習做好了充分的準備。專業認知做到全面深刻，利用不同教學資源。新生入學之后，在學校經過一段時間的適應之后進入專業認知階段。在大一的時候旅游院校會組織專業認知實習，很多院校對旅游管理專業認知實習理解不深刻、準備不充分、動員不到位導致學生參與性不高、積極性不強、收獲不大。旅游管理專業認知實習絕對不是一次簡單的旅游而是對旅游的一次全面認知，也不是游山玩水而是一路實踐一路學習。專業老師必須認真策劃旅游路線和學習任務，讓景點具有代表性，讓行程安排具有合理性，讓學習計劃具有可行性。讓學生帶著任務去旅游，讓學生旅游中學到專業知識。除了旅游專業認知實習外，學校要組織學生參觀旅游企業，幫助學生形成對將來可能從事工作的直觀認識。專業意識做到入心入骨，采取不同的教學方式。將旅游相關職業發展脈絡的講解融入到相關課程中，關于旅游相關職業發展脈絡的講解并不需要單獨開設課程，要求每個任課老師在自己所擔任的教學任務中結合實際運用多種教學方式加深專業意識。比如講解“旅行社經營與管理”的教師可以布置一些課后任務要學生了解旅行社具體操作流程。也可以在教學過程中實施情景教學，構造一些情景讓學生去處理，怎樣處理不行，怎么樣讓人感覺更好。這樣學生不僅愿意參與，而且教育的效果比較好。

1.2素質培養期（大二）邀請旅游行業知名的從業人員到學校講座，讓學生了解旅游行業需要哪些專業素養。旅游從業人員是與旅游行業相關工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學生進行交流是實實在在能夠讓學生了解未來可能所從事的工作，也能給學生帶來行業就業的最新信息，同時，他們是行業內的佼佼者，能夠給學生樹立榜樣和目標。旅游管理專業要不定期的聘請相關企業的人員到學校進行講座和交流，但是一定要避免講座內容上的重復和時間上的浪費，形成企業、畢業生和在校生三者有效的溝通。高校應把目光擴大到旅游業的普通從業者和在相關企業就業的本校畢業生，這些人的經歷和視野也許更加符合旅游管理專業學生的要求，對于學生樹立正確的個人定位也有一定好處。作為學弟、學妹對他們的講座會倍感親切，也易于接受他們的建議，這些過來人的建議更具代表性和針對性。

1.3實踐檢驗期（大三）旅游管理專業是理論性和實踐性都較強的專業，為了學生在畢業后更好地適應工作，必須對學校學習的知識進行檢驗。酒店實習是一個非常重要的檢驗過程，在酒店的實習工作中，學生接觸到的大多是較為基層的工作，它對學生的鍛煉價值比較大，學生在實習前或是實習過程中，必須加強思想認識，腳踏實地、虛心請教，嚴格的遵守酒店的各項規章制度。酒店實習能檢驗學生與顧客的溝通與交流能力、處理緊急事情的反應和應變能力、與同事工作時的團隊合作能力等，這些能力和素質對于旅游管理從業人員來說非常重要。

1.4契合選擇期（大四）大四是本科學習的最后一年，也是經過酒店實習（大部分高校酒店實習安排在大三，也有部分高校安排在大四）后，回歸校園學習的關鍵一年。經過前面三年的學習，對旅游行業有比較全面的了解，有自己比較深刻的認識。可根據自己圈定的旅游相關職業方向撰寫了畢業論文，寫畢業論文是對自己專業知識的總結和整理，在圈定的旅游相關職業方向上找到論題，既能夠寫出實用的論文，防止“走形式”，又能夠系統地對將來想要從事的工作做一個整理，是時間的有效利用。怎么樣利用好一些選修課程學習對自己在實踐中遇到不足進行補血，也是非常有必要的。在找工作的過程中必須對自己的職業發展有了清晰的認識。通過從理論方面了解到實踐的檢測，學生可以圈定在旅游行業大致的就業范圍。在這個時期老師也要適度的給學生以引導，讓學生盡可能的全面了解旅游相關職業，找到與自己相契合的職業，防止專業知識的浪費。

2結束語

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旅游管理專業 野外綜合實習 管理方法

1旅游管理專業野外綜合實習的重要性旅游管理野外綜合實習，是旅游管理專業教學的重要環節。通過野外綜合實習，一方面使學生結合實際應用，來驗證課堂教學所學的理論與知識，加深和鞏固對教材內容的理解；另一方面可以學習旅游資源開發、旅游產品設計、營銷、市場調研的調查方法和技能，以及綜合分析觀察能力，掌握導游工作的基本程序及旅行社工作流程，行進導游講解技能訓練。

2旅游管理野外綜合實習中的安全隱患旅游管理野外綜合實習是去有代表性的旅游景點進行實際的帶團模擬教學活動，由于其實習環境是一個人員流動性大，人員成分復雜、環境條件多變的開放式場所。因此在實習教學過程中對實習師生的人身安全有一定潛在的威脅。據媒體報道旅游景點的安全事故時有發生。為了保證師生安全、有序、順利的完成旅游野外綜合實習，必須探索出一套合適的管理方法。

3旅游管理野外綜合實習管理工作的探索3.1加強領導建立健全實習管理機構。設立由院長、主管教學的副院長、旅游管理專業教研室主任、主管學生工作的黨支部書記和實習班級輔導員組成的實習領導小組。委派具有豐富野外綜合實習經驗的老師擔任實習指導工作，使實習管理科學化、規范化。3.2精心準備制定詳細的實習工作計劃；聯系確定實習單位，安排實習生的食宿和交通工具等生活問題，召開實習動員會，做好實習師生的思想工作；聯系實習經費的支付和報銷。指導實習的教師要提前確定好野外綜合實習的地點，踏勘和制定野外綜合實習的具體行程。對于已有的固定實習地點，不需要專門做踏勘。向學生介紹實習地區的基本狀況和主要實習內容，指導學生收集、查閱與實習地區有關的文獻資料，讓學生對野外綜合實習的環境有一個基本的了解，以利于在野外學習和獨立觀察判斷。準備好必需的儀器用品和裝備，包括調研表、導游旗、擴音器、鉛筆、筆記本以及挎包、帽子等生活用品。3.3嚴格管理野外情況復雜，要時刻注意安全，團隊行動，任何情況下不能單人獨自進行野外活動，以防不測。注意人身安全，不能私自下河、下湖游泳。乘車時，不得將頭、手、腳或行李物品伸出窗外，以免發生意外，不向車窗外扔廢舊物品，以免傷害他人。住宿時，注意看管好自己的貴重物品，不讓陌生人隨便進入房間，出入房間應鎖好房門，睡前應注意門窗是否關好，物品不要放在靠窗的地方。購買食品時應注意商品質量，切勿食用不衛生、過期或異味變質食物。合理飲食，不暴食暴飲或貪食雜食，以防出現腸胃病。經過危險地段（如陡峭、狹窄的山路、潮濕泛滑的道路）時，不可擁擠。前往險峻處活動時，應充分考慮自身條件，不要強求或心存僥幸。加強組織紀律性，有事要向帶隊教師或指導教師請假，未經許可，不得擅自離隊。嚴格考勤制度，考勤結果計入實成績。按時集合，晚上10點必須按時歸隊休息，如發現3次不按時集合者，夜不歸宿或不按時歸隊者，將給予紀律處分。作風嚴謹，注意禮儀，杜絕一切違反道德規范的不良行為。每個學生要積極適應實習環境和條件，勇于克服實習過程中的困難，真正做到能吃苦、能耐勞、能忍怨，樹立良好認真的實習態度。在實習期間應體現良好的團隊精神，以集體利益為重，維護集體榮譽，不得強調小集體或個人利益。乘車或乘船時互相謙讓，不得相互擁擠、互占座位，以免發生意外，在住房、乘車過程中應以大局為重，要服從指導教師的安排，不得挑挑揀揀。正確處理好實習小組之間的關系，建立良好的實習氛圍，自覺維護實習集體榮譽，禁止一切有損于集體形象的言行。3.4果斷處理突發事件突發事件是指在野外實習過程中突然出現的意外傷害事故和緊急重大災難。突發事件出現后，指導教師要沉著、冷靜，迅速果斷作出符合實際情況的處理決策。假若，有學生意外受傷，應根據受傷情況，立即組織搶救。輕微小傷，可先做包扎、消毒等簡單處理，隨后再去醫院治療。重大傷害，應立即撥打120急救電話，等待醫護人員進行專業處理。不可盲目處理，以免造成人為二次傷害。同時做好理賠資料的收集工作。遇到治安糾紛，首先控制好學生的情緒，盡量避免矛盾的升級，可尋求景區治安人員的幫助。如出現刑事案件，則立即報警，盡量多保留破案線索。3.5交流總結實習生要寫出個人全面的或專題的實結報告，召開實習交流會，由實習指導教師給出實習原始成績，依據專業實習成績評定辦法，由實習領導小組評定實習生的最終成績完成實習生實習鑒定。進行野外綜合實習匯報總結會，評選并表揚優秀實習生。

參考文獻：

[1]朱琳，汪海.旅游管理專業野外綜合實習項目教學設計.職業教育，2012，（2）.

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由英國倫敦城市行業協會（City & Guilds of London Institute，簡稱City & Guilds）特別為中國市場開發并推出旅游業國際職業資格(International Vocational Quali-fication)證書培訓項目, 旨在培訓旅游從業人員有關旅游業的知識及技能, 并進一步推廣中國的旅游特色。

國際旅游管理資格的核心內容

City & Guilds的國際旅游管理資格特別適合那些準備投身旅游業，也適合那些已從事旅游業工作, 并渴望在旅游業有卓越發展的專業人士。

City & Guilds國際旅游管理資格（International Tourism）證書核心內容包括旅游行業、旅游地理、客戶服務和市場營銷4個方面。這一國際職業資格大綱是由歐洲英國資深專家編撰，在內容上全面體現當今國際旅游業的領先理念，并經過國際一流專業委員會評審。因此，這一培訓課程集中體現了國際旅游管理資格的核心內涵，是現代國際旅游業的典范課程。City & Guilds確定的國際旅游管理資格內容已成為進入當代國際旅游業的職業新標準，在世界范圍內具有權威性。

據已參加這一課程培訓的國內人士說， City & Guilds國際旅游管理資格證書課程無論在國際規范性還是在行業專業性方面，都有很多亮點，比如國際旅游景點開發、人員開發和市場營銷等幾個板塊上，給國內旅游業的發展提供了很多啟發，特別是在現有的職業標準和專業內涵等方面。而課程內容的先進性，又進一步加強了中國學員在旅游業方面的國際化進程。學員不僅可以按國際標準在國內從事旅游業，而且還可以進入國際旅游市場，與發達國家旅游從業人員一比高低。

不同級別適合不同人士

City & Guilds國際旅游管理資格特別適合那些準備投身旅游業的人士，也適合那些已從事旅游業工作，并渴望在旅游業有卓越發展的專業人士。鼓勵學員接觸國際旅游業市場, 同時學習認識中國本地的旅游資源，將中國本地特色包裝成旅游點。鼓勵學員在課堂上學習所需實際技能及知識, 并結合實際的導游工作經驗。

具體說，這一資格證書有三級資格，適合三種人士。一是證書級資格：這一級別的資格是對整個旅游行業的構成、發展狀況和基本行業知識的介紹，包括旅游行業旅游地理、客戶服務、市場營銷、開發旅游景點、市場營銷知識的介紹。適合有任何知識背景的人士學習。這個級別的資格旨在為學員提供開始從事旅游行業的基礎知識和技能。證書級資格的培訓對象主要是針對準備投身旅游業的年輕人。

二是文憑級資格：這一級別的資格是加深對旅游行業的認知和理解，并涉及一系列更廣范圍的行業技能，它包括旅游行業、國際旅游地理、旅游產品和服務的介紹、顧客服務、人員開發、財務系統、開發地方旅游勝地等知識和技能。這個級別的資格適合那些期望在旅游業能發展到管理職能級別的專業人士，或準備接受更高層次高等教育專業的學生。

三是高級文憑級資格：這一級別的資格是建立在前面兩級資格的基礎上，包括旅游行業的社會和經濟因素、財務管理、人事管理、旅游市場營銷、戰略性的顧客服務、管理運作與信息的知識和技能。這一資格在深度和廣度上使學員達到一級管理層所具備的業務水平。因此，這一級別的資格特別適合于想長期致力于旅游行業，并希望向高級旅游管理崗位方向發展的人士。高級文憑級資格同時也適合那些希望接受高級培訓的在職人士。

對于有興趣成為旅游管理資格的人士， City & Guilds還提供國際管理資格（“International Management Qualification”）證書課程，這一課程包括管理員工、活動、信息及資源等內容。同時，City & Guilds還為有志于從事旅游業的人士，提供有國際英語專業資格 （International English Qualifications）證書。

取得證書的方式

City & Guilds國際旅游管理資格證書考試主要通過示范及實踐的方式考核學員對有關知識技能的掌握。為了使學員通過考試，City & Guilds旅游管理資格證書考試有一個考試大綱，由于該職業資格是在國際上得到廣泛認可并具有國際通用性，因此，考試大綱結合中國的實際情況，專門設計了授課大綱。授課時可以根據各種不同形式設計獨特的課程內容，并將本地的案例包含在授課大綱中。

在授課中，City & Guilds以考核學員的實踐能力為主，結合筆試，使實際操作考核和理論知識兩部分有機統一起來。其中，重要的理論知識通過課堂講授，由教師指導學員，明確學習各種理論知識和實際操作技能。培訓中會鼓勵學員接觸國際旅游業市場，同時將中國本地旅游特色包裝成旅游景點，鼓勵學員結合導游經驗，學習中國本地的旅游資源，在課堂上學習所需要的知識和實際技能。學員通過教師指導示范，結合自己的實際操作經驗來學習和應考。

每年6月和12月舉行該旅游管理資格證書考試筆試。區別于其他職業資格考試的是，每個等級都要進行實際操作考試，實操考試貫穿在整個學習過程中，這也是City & Guilds國際職業資格考試的精華部分。City & Guilds國際旅游管理資格證書考試對考生學習時間不作硬性規定，但對不同級別不同單元的學習準備時間有一個指導性建議，學習一級證書課程，大約需要450個學時。學級證書課程，大約需要480個學時。學習三級證書課程，大約450個學時。

學員在取得資格后能的職業方向是：證書級資格的畢業生能在旅行社工作, 例如導游。職業文憑級資格的畢業生可獨擋一面, 并能處理旅行社內不同類型的工作, 例如導游及提供旅游信息等。

鏈接：英國倫敦城市行業協會

英國倫敦城市行業協會是倫敦市府和16個行業工會于1878年聯合組建的職業技能教育組織。1884年City & Guilds成為面向全國的職業教育和資格等級考試、發證的機構。作為英國最主要的職業資格證書機構，120多年來City & Guilds一直致力于為大學、企業、行業協會和政府機構提供服務。

City & Guilds 早在20世紀30年代就開始進行國際職業證書的考試和頒證服務，并且為許多世界著名跨國公司提供專門針對其需要的職業培訓和頒證服務。目前，City & Guilds International的客戶遍布世界五大洲100多個國家。

City & Guilds的證書涵蓋22個職業領域，共500多種。City & Guilds的資格在國際上已被普遍認可，成為世界性的職業技能標準并獲得了國際質量ISO9001認證。這些認可來自高等學府、行業和雇主等各個層面。在許多國家和地區，City & Guilds證書已成為行業技能標準的代名詞。目前全世界共有1400多萬人持有City & Guilds的證書。近年來City & Guilds每年頒發的證書都超過100萬張，在英國平均每5戶家庭就有一張City & Guilds證書。

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在我國躋身世界旅游大國的同時，中高職校的旅游管理專業學生的專業素養與水平卻不盡人意，因此，為了給旅游行業以及管理行業輸送一線高水平高素養的專型人才，在中職旅游管理專業開展漢語言教學是很有必要的。漢語言教學不僅能針對學科需求向學生教授理論文化知識，也可以培養學生的愛國情懷，增強學生的道德素養，更加提升了旅游管理專業學生的專業水平和技術能力。為了使我國的旅游管理專業教育能更好的適應將來的旅游管理行業需求和發展，下面本文就細介紹漢語言教學對旅游管理專業學生的學習與就業的重要意義。

二、為專業需求，提供必要服務

當下的中高職校語文教材，較為通用，沒有針對專業需求，就無法體現專業的特色。部分學生會自認上職校是學習專業技能的，從而忽視了語文教學的意義以及作用，上課睡覺，缺乏動力，甚至漸漸的失去對語文的興趣。但是漢語言教學卻不如此，漢語言教學不僅僅是籠統的語文教學，漢語言教學會根據專業的不同，教學不同的專業需求內容，真正做到因材施教。同時漢語言教學具有時效性、典型性以及趣味性的特點，能夠讓學生自主、自覺、自信的學習專業相關內容。作為旅游管理專業的漢語言教學老師，必然會依據本專業制定教學計劃，篩選好教學內容，例如，可以選取一些與旅游管理專業相近的文章或古詩詞，給教學課堂帶來一些趣味性以及知識面的拓展。也能夠提升旅游管理專業學生的專業技能與素養。可以選些典型的篇目給學生進行針對性的寫作朗讀訓練，引導學生，讓其從專業的角度，豐富自己的文采、內涵和思想感情，既能掌握漢語言知識、陶冶情操，又能豐富旅游常識，非常有益。

三、提升旅游管理專業學生專業水平

漢語言教學不僅僅能豐富旅游管理專業學生的基礎知識、專業知識，更能提升本專業學生的專業水平與素養。漢語言教學為了本專業學生今后的就業、從業以及創業等，不但需要培養學生自主學習的能力，而且對學生在團隊合作方面的能力也需要培養。下面就從一簡單小例子來介紹漢語言教學是如何提升學生各方面水平與素養的。例如教師在課堂教授《登秦山記》這篇課文，為了培養本專業學生的興趣與熱情。教師就會布置一些任務，例如要求學生自行分組，進行團隊合作，互相模擬導游，做好相應的登山所需要的相關工作，查詢最近天氣以及最佳旅游天氣和季節，使用電腦、地圖、擴音器登道具，在地圖上找到最佳旅游路線，進行標記，并找出相關的人文風景、名勝古跡、歷史由來、故事傳說以及名人詩畫等等資料。并讓其自行分類整理，制作旅游明信片之類的可收藏事物，并進行相應資料的存儲，自制自己的旅游資源庫。讓每位學生展示并解讀自己制作的旅行路線圖，景點資料等，互相討論學習，互相打分。并學習相關古詩詞、美文的特點，若能自我創作更佳。漢語言教學可以讓學生自主學，讓學生享受學，讓學生愛上學，真正成為學習的主人。

四、注重實踐，提升學生素養

對于旅游管理專業的學生，漢語言教學結合其專業的特色，注重教學實踐，有目的的培養學生專業所需求的交際口語、閱讀理解、信息處理、寫作等專項能力，提升旅游管理專業學生的專業能力與素養。例如在漢語言教學過程中，教師會利用課前時間，讓學生進行朗誦、背誦以及演講訓練。隨機抽取不同的內容，讓學生訓練至脫稿演講，之后進行自我評價，再互相評價。不斷的完整的訓練學生的聽說讀寫各方面的能力。其中包括課堂教學中訓練學生的朗誦、背誦、討論、辯論、敘述故事、情景作文等等。并要求學生經常進行寫作訓練以及口頭作文訓練，提升文字功底和口語表達能力。在閱讀課文、學習課文時，要求學生用心體會用心感受，能發現問題提出問題，通過討論解決問題。漢語言教學還可以引導學生靜下心來追尋、收集與課文、作者相關的素材資料，從中汲取、感受、體會作者以及作品的情感思想。同時漢語言教學也會從優秀文化中選取部分代表性的文章、詩詞，使學生能夠感興趣的學習傳統優秀文化，樹立愛國主義、社會主義等集體思想，提升學生的審美觀。現如今的科技迅猛發展，教師會引導學生利用各種工具幫助學生搜索資料，拓展知識和視野，豐富自己的旅游資源管理庫。在假期時，讓學生進行導游社會實踐，去學生家鄉做志愿導游，為來此游玩的人們講解人文風情。

五、全新考查方式，提升就業能力

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［關鍵詞］旅游管理；教學；方法

［中圖分類號］G67 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）15-0158-02

1 旅游管理專業特點探析

旅游管理專業是一個應用性較強的專業，它集理論性與實踐性于一體，對學生的知識面掌握的要求較高，不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，比如，對基礎的美學、心理學、營銷學、管理學等都有要求，甚至要求學生具有一定的社會學、經濟學、地理學的知識修養。總體上來看，目前我國旅游管理專業主要呈現以下幾個特點：

1.1 應用性強

旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點的“出游”等。一次完整的旅行活動承載的是從旅游開始之前的資源開發與規劃、路線設計、旅游營銷、產品采購、配備人員、途中服務、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結合。所以，旅游業對其從業人員從熟練基本的操作到運用完美的整個過程中的各個要求都是非常嚴格的。此外，現代社會是信息的社會，旅游業的大力發展還有賴于高科技技術的應用。因此，在現代的旅游管理專業教學過程中還應該結合現代化的教學手段，如計算機多媒體技術來培養學生們利用高科技手段的能力，培養學生們利用電子商務開展業務和旅游營銷的思維等。未來的旅游業要獲得大的發展必要也必須依賴科學技術，而這些知識僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。

1.2 綜合性強

旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個環節出現問題就會導致整個旅游活動失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動，把各項旅游資源的采購、線路設計、服務等綜合好。培養的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業的建設者，旅游管理專業培養的學生必須具有廣博的知識面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時俱進，隨時掌握社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的旅游服務。

2 我國旅游管理專業課程教學的現狀及存在問題

改革開放以來，我國旅游業實現了跨越式發展，完成了從政治型接待事業到服務型經濟行業、再到產業化發展的轉型升級。自20世紀80年代以來，我國旅游管理專業教育取得了顯著的進步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。然而，在取得成績的同時，我們也應該看到，我國旅游管理專業教育還存在一些問題。通過研究發現，我國目前的旅游管理專業課程教學過程中，理論課程較多而實踐性課程較少，學生對知識的把握還是停留在原始的“教師教，學生聽”階段，教師大多數都是采用的傳統教學方式授課，以至于很難提起學生學習興趣，更不用提課堂上的互動和課后的創新了。

3 對旅游管理專業教學方法的探討

教學方法主要研究的是教學目標、教學內容和教學方法，它主要有三個層面：老師（How：如何授課――方法）、教學內容（What）、學生（Why：為什么上課――目的）。傳統的教學都是以老師為中心，老師教什么學生就學什么，學生在學習過程中處于被動地位，理論應用于實際的能力一般較差。針對當前我國高校旅游管理專業課程教學中存在的問題，結合筆者自身的教學實踐，提出幾點有效的教學方法：

3.1 高科技教學手段的應用

旅游管理專業課程不同于其他專業，其授課過程中必須結合相應的聲、影資料，才能把相關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。而這個傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現有的教學手段中，一般采用的是多媒體教學的方法，可以通過旅游景點的宣傳資料、電視臺的相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情。

3.2 恰當運用實地教學法

高科技教學方法的運用可以收到較好的效果，但實際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當運用實地教學方法。由老師帶領學生到近的旅游景點進行實地考察、介紹、演示等，然后由學生根據所學的理論知識，結合實際情況進行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學生對所學理論知識的印象，也能提高學生的思考能力，從而達到較好的教學效果。

3.3 加強教師與學生之間的互動

根據旅游管理專業對人才的培養要求，在教學的過程中要加強學生對相關知識的掌握和應用能力的鍛煉。通過加強教師與學生之間的互動，可以達到相應的教學目的：學生學習由被動變為積極主動，教師由講授變為講授與引導相結合，這樣不僅可以激發學生學習的主動性，還可以降低教師工作強度。現實中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動發言等方法，都是這種教學方法的實際體現。

3.4 結合相關案例教學

這種方法最初是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的。他們要求學生在實習結束之后，由指導教師結合學生在企業的實踐情況以及學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法被廣泛應用。在旅游管理的教學中，適當地穿插相關案例進行講授，不僅可以提高學生學習的興趣，最重要的是讓學生了解如何更好更快地將專業知識運用于相關工作中。

參考文獻：

［1］張均兵.雙主體互動式教學過程中學生創新精神與實踐能力的培養［J］. 教育探索，2005（7）.

［2］鐘杏云.充分利用案例教學法以提高學生的吸引力［J］. 技術經濟管理與研究，2005（10）.

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關鍵詞：中外合作辦學；旅游管理；課程設置

一、國內開設旅游管理專業的中外合作辦學項目介紹

自從教育部2003年3月正式頒布了《中華人民共和國中外合作辦學條例》，2004年6月頒布了《中華人民共和國中外合作辦學條例實施辦法》以來，中外合作辦學在我國迅速而有序地發展起來，各地紛紛設立和舉辦中外合作辦學機構和項目，引入國外優勢教育教學資源，截止到2011年9月，全國依據《中外合作辦學條例》及其實施辦法批準設立和舉辦的旅游管理專業中外合作辦學項目及辦學層次見表1：

中方院校 合作學校 合作專業 層次

上海師范大學 美國猶他大學 旅游管理 本科教育

天津商業大學 美國佛羅里達國際大學 酒店管理和旅游管理 本科教育

浙江大學 香港理工大學 酒店與旅游業管理 碩士學位

寧波大學 法國昂熱大學 旅游管理 本科教育

浙江農林大學 澳大利亞南昆士蘭大學 旅游管理 本科教育

廣州大學 法國昂熱大學、尼斯大學 旅游管理 本科教育

青島大學 奧地利克雷姆斯高等專業學院 旅游管理 本科教育

哈爾濱商業大學 英國泰晤士河谷大學 旅游管理 本科教育

哈爾濱學院 加拿大凱波布蘭頓大學 旅游管理 本科教育

牡丹江師范學院 俄羅斯烏蘇里斯克國立師范學院 旅游管理 本科教育

長春師范學院 澳大利亞南十字星大學 旅游管理 本科教育

表1 國內開設旅游管理專業的中外合作辦學項目

（截止到2011年9月,根據教育部網站相關資料匯總而得）

目前來說，以上這些開設旅游管理專業項目的各個高校采取的主要教學模式為充分保留中外雙方各自的教學模式，通過雙方學校的學分互認，互派教師授課，互派學生到對方學校學習，學生獲得雙方學校規定的學分，即可獲得雙方學校頒發的畢業證書和(或)學位證書。目前主要采取的形式為2+2,3+1，甚至為4+0的形式。與國外旅游院校進行嫁接型合作辦學，這也是目前我國旅游院校與國外合作時應用的較為普遍的一種方式，以下即以青島大學國際學院的旅游管理專業合作項目為例，分析中外合作辦學旅游管理專業課程設置的系統分析與優化

二、典型案例——青島大學國際學院旅游管理專業課程設置情況

青島大學國際學院是在充分吸取青島大學霍爾姆斯學院——青島大學第一個中外合作項目（1997年第一年面向全國招生）成功運作經驗與啟示后成立的。2002年，學院開設了旅游與酒店管理專業，課程設置中引進了素以商務教育而著稱的澳大利亞霍爾姆斯學院4個系列的專業課程，即Business Communication、Principles of Management、Marketing Fundamentals、Service Marketing。2005年學院與奧地利克雷姆斯學校簽訂正式合作項目，2006級學生為第一級正式參加此項目的學生，經過雙方不斷溝通調整，逐漸探索出了一套行之有效的教學模式。

1.高度重視英語教學

為了使學生具有較強的英語聽、說、讀、寫和交際能力，能夠在跨文化環境下，從事現代化旅游及酒店管理工作。青島大學國際學院旅游管理專業在課程設置中突出英語教學特色。首先，英語教學從傳統的大學英語教學轉為交際英語教學，分別開設了英語閱讀、聽說、口語、寫作專項課程，加大英語教學課時量，一、二年級英語周課時達到12節；其次，口語、寫作課聘請高水平的外籍教師，閱讀、聽說課程由有國外留學經歷的教師任教；更重要的是，大多數專業課程采取引用原版專業教材、雙語講授或外教直接講授的方式進行。學生的英語水平較高，大多數同學在二年級時即能通過雅思6.0的考試，凸顯了英語的競爭力。

2.引進外方課程

根據雙方的合作協議，引入奧地利克雷姆斯學院旅游專業核心課程，即Tourism Reservation Systems、Destination Management、International Tourism and Leisure Markets、Touristic Consumer Behavior, Product Development and Planning、Introduction to Research、Research Seminar、Personality Training and Mentoring，這些課程由奧地利派教授授課或提供教學大綱、教材等由中方教師進行雙語教學。

3.保留本土特色

在課程設置上，青島大學國際學院旅游管理專業同時保持本土特色，即根據國家的相關要求，結合國情、省情、市情，進行了相關的專業課程設置。如傳統的旅游學原理、管理學、會計學、財務管理、旅游法規等等課程都予以保留，通過這種中外教育的“嫁接”，教學實踐上相互交融學習，培養出合格人才。

三、存在的主要問題及分析優化

青島大學國際學院旅游管理專業經過幾年的探索，積累了豐富的經驗，也培養出了大批的優秀畢業生，但在中外合作辦學上仍存在著一些重要問題。

1.專業課程開設相對滯后。

在學院的整個教學計劃中，因為要加大英語的比重和一些公共課的開設，旅游專業基礎知識在前3學期幾乎沒有涉及，大多數的旅游專業課程都集中安排在了第5、第7學期。除去第六學期實習和第八學期畢業論文，學生在校只有6個學期的學習時間，但旅游專業課程只是在后1/3的時間進行較為集中的傳授，學生在前2/3的時間對旅游本專業的接觸可以說是“零”，課程的安排顯然不甚合理。

旅游本科的專業教育應該是一個循序漸進的過程而不是斷層式的學習，它與通識教育和基礎必修課是不為沖突的，對旅游專業的學習應從學生入學時就抓起，熏陶、培養學生強烈的專業意識。學院應在大學一年級就開設少量的旅游入門基礎課程,培養學生的興趣愛好，為學生整個四年的學習打下良好的基礎。

2.實習環節與教學環節有些脫節

實習是旅游專業學生必修的重要功課，通過實習，學生可以將所學理論知識在工作實習中得以驗證，領悟專業理論知識學習的必要性，可以幫助學生發現自己尚為欠缺的知識和技能，激發學生對旅游專業知識的求知欲望。“以工促學，學以致工”，有利于理論知識的學習與實際工作的緊密結合。目前的課程設置也充分考慮到了這一點，即專業實習安排在第6學期整個學期。但是在實習之前，因為課程體系設置的原因，一些在實習單位中能夠應用到的專業課知識并沒有完全涉及，如酒店的一些相關課程只是在旅游學原理中有些涉及，其他并未講述，學生實習就有些無所適從。而實習結束后學生需要很長時間轉變才能回到正常的教學秩序中來，不利于專業的系統學習。旅游本科教育與職業教育不盡相同，培養目標也有所差異，在專業實習中，應該盡可能的提前多掌握一些知識，帶著已學的理論去實踐，而不是簡單的“服務員”式實習。

3.課程體系的優化

目前，在課程設置上，盡管引進了許多的外方核心課程，本土特色的課程也很多，但在很大程度上還存在“兩張皮”的現象，即外方課程與中方課程不能在課程內容和課程體系上很好掛鉤，有很多內容存在交叉現象或是前后銜接不當現象，這對學生系統的學習顯然是不利的。為克服這種現象，就要對整個的教學計劃、教學大綱、教材、課程內容進行細致而系統的梳理，經過反復的實踐，摸索出一套切實可行的中外合作辦學旅游管理專業課程設置體系。此外，質量保障也是極其重要的環節，通過全過程質量監控，對學生進行切實的引導和職業規劃，切實提高學生的培養質量。

總的來說，目前中外合作辦學的旅游管理本科專業課程設置的優化過程還需要各方面的共同努力，需要在實踐中探索，理論上提升，才能更好地實現其目標。

參考文獻：

[1]教育部網站moe.省略/.

[2]王鳴慧.高等旅游教育中外合作辦學人才培養研究，碩士論文，2010.

[3]施小蕾.旅游教育國際化背景下的中外合作辦學模式研究[J].商場現代化，2011.11.

篇(7)

內蒙古師范大學鴻德學院自開設旅游管理專業以來，為不斷適應學校的專業英語教學改革的要求和滿足當前社會對人才的需求，學院一直致力于對旅游管理專業英語教學模式方面進行改革與創新。目前，國內關于旅游管理專業的專業英語教學大都集中在教學現狀及改革思路上，筆者以本院旅游管理專業學習過或正在學習《旅游英語》課程的2011級、2012級、2013級的學生為對象進行問卷調查，目的在于了解學生對《旅游英語》課程的認知，結合近兩年來的教學實踐體會，厘清當下旅游英語教學現狀，并對《旅游英語》的教學模式的改革和創新提出一己之見。

一、問卷設計

本次問卷調查的主要目的是旅游管理專業學生對專業英語教學的滿意度，重在了解在校旅游管理專業學生對專業英語教學的態度和認知。本問卷主要涉及到以下各個內容：旅游管理專業是否愿意學習旅游專業英語；學習旅游專業英語的目的；旅游專業英語的教學內容。旅游專業英語教學方式與手段。問卷共15個單項選擇問題和1個主觀問題，完全是在自然狀態下進行調查。為了能使本次問卷調查較直觀、準確地反映目前旅游管理專業學生對專業英語教學現狀的真實看法和意見，所以調查對象選擇為正在學習或已經學習過《旅游英語》課程的學生，包括2011級、2012級、2013級。

二、問卷調查結果及分析

問卷對象為本院旅游管理專業2011級、2012級、2013級的學生，時間為2014年1月。問卷共發放120份，回收有效問卷114份。問卷按內容分為以下5個板塊：1、自身學習背景調查（第1、2問題）；2、對《旅游英語》的學習態度（第3、4、5問題）；3、對《旅游英語》教學內容、教學設計、手段的建議（第6-14問題）；4、對考核方式的建議（第15個問題）；5、開放式問題。

（一）學生對學習旅游英語的基本態度積極

從問卷調查的結果來看，85%的學生認為“提升個人專業素質，為將來的學習與工作打下良好的基礎”是學習《旅游英語》課程的主要目的。超過三分之二的學生（91.8%）認為通過對旅游專業英語課程的學習，對實現上述目的“幫助很大”或“有一定幫助”。所以，有78%的學生認為應該將《旅游英語》列為必修課程，這充分反映出旅游管理專業學生較為接受旅游專業英語教育。

（二）學生對專業英語學習的認知有一定差異

目前，我國普通高等院校的英語教學分為公共英語與專業英語。公共英語一般在大一、大二學期開設，而專業英語在大三或者大四的某一個學期開設，也有院校根據學科及專業培養的特點開設兩個學期的專業英語以增強學生的專業英語技能。從本院旅游管理專業的學生調查問卷數據可知，38.7%的學生認為他們在旅游專業英語課程上“沒學到什么東西，上課也沒怎么聽”，61.3%的學生認為他們“學到了旅游及酒店服務的英語交流技能”。究其原因，那些認為沒有學到知識的學生本身入學英語的成績較差，專業英語的難度要高于大學英語，對他們來說，學習有一定的困難。另一方面，他們認為專業英語的學習對于畢業后的工作沒有相關聯，存在消極的學習態度。

（三）學生對旅游專業英語教學模式的認知

有一半的學生認為專業英語的學習要更需要通過教師在課堂上的教學來幫助學習，調查數據表明本院學生對于旅游專業英語的學習上，教師對于他們學習專業英語的作用較大，在英語能力和專業知識上給予他們更多的指導。70%的學生認為現有的教學模式較為陳舊，認為“偏重理論性”的講解，希望在教學過程中，多加入實踐內容，例如“角色扮演”來模擬現場環境、或給定題目進行分組討論。但是，在回答如何改進專業英語教學模式的意見時，58%的學生認為“沒什么想法，老師怎么講我就怎么聽”。這說明，在教學模式的改進上，學生自主學習的能力不強，對于任課教師的依賴性較大。

三、旅游專業英語改革的方向

上述調查問卷表明，學生對于旅游專業英語的需求教大，但往往在實踐中，學生在學校所學未必可以直接運用到將來的實習、工作中，足以說明在目前的旅游專業英語教學中存在亟待解決的問題。教學內容、教學手段和方法、以及師資隊伍的培養都需要進一步改革。

（一）對教學內容的改革。要擯棄一貫大學英語注重語法、句型等方面的“英語”教學內容，更多要從旅游專業角度出發，注重對學生口語能力的培養，例如情景對話等。傳統的旅游專業英語課程的授課內容大都以英文為載體，雖然分場景、板塊進行內容的梳理，例如“在機場/火車站/碼頭”、“在途中”、“在賓館”、“景點介紹”、“送游客返程”等導游接團常見的工作場景和話題；“登記入住”、“房間安排”和“客房服務”等賓館酒店從業人員的接待情景；“接受電話訂座’’、“安排入座”、“點菜”和“結賬”等的飯店從業人員的常規服務方式。基本上涵蓋了旅游專業英語適用的范圍，但是在具體內容上，仍然以介紹旅游文化知識、理論為主，較少進行旅游“專業英語”能力的培養。

本門課程是以培養學生實踐能力為主，從學生的實際水平與能力出發，除了進行必要的理論知識講解之外，更應注重學生在不同的場景下能夠使用專業詞匯與服務對象進行溝通。例如，除了在教學內容上要進行專業詞匯的學習，對于以培養應用型人才為主的專業來說，理論知識是輔助，學生能夠在特定的場景下使用“專業英語”進行交流、溝通才是本門課的培養目標，表現在英語方面就是要加強口語方面的練習。

（二）教學方法的改革，讓學生從被動接受向主動探索轉變。一直以來，各高校，包括任課教師認為專業英語的教學和大學英語教學的區別不大，無非是學習英語的各項技能，這種模糊性直接導致教師在教學過程中對專業英語教學出現錯誤的認知，將大學英語教學方法應用到專業英語教學，勢必會出現教學方法的不適用。所以，要先立足教學觀念的轉變，從被動的教到主動的學，強調學生的主動認知能力，教師只是起到引導作用，對學生進行啟發式和引導式教學，利用“情境”教學模式，組織和引導學生進行自主學習。筆者在進行旅游專業英語教學時，注重進行“分組及團隊協作”和“角色扮演”來培養學生學習旅游英語的興趣，模擬不同的旅游場景。在課堂上，讓學生進行“角色扮演”來模擬真實場景，使其盡可能多的使用多媒體課件形式、真實還原實際場景來進行課堂展示與講解，結束后由筆者分析、點評、提問等方式來補充知識。用對比的方法讓學生去理解和學習新知識，激發學生對于專業英語的學習熱情。

（三）教學手段的改進，采用“情景式”教學，增強多媒體教學手段的使用。

本課程應更多采用多媒體教學手段。創建真實的教學內容情境，甚至可以將教學課堂設在旅行社、酒店等真實的環境中，讓學生在真實的環境下學習、對話和交流，身臨其境更容易掌握所學知識。多媒體教學手段及“情景式”的教學方式有利于學生對課堂教學內容的理解與掌握，提高學習效率。專業英語的教學不止是進行英語知識的講解，更多以英語為載體，把專業知識的教學內容同時以語言、文字、聲音、圖像、影像形式按照教學內容和教學目的的要求有機組合，生動、形象的展示教學內容，輔助教師進行教學。

（四）師資隊伍的培養。兼具“英語”與“旅游”的跨界人才是提高旅游管理專業的“專業英語”教師師資隊伍素質的保障，而這類教師正是目前旅游管理專業英語教育所緊缺的。旅游專業英語確是應是融匯“旅游”與“英語”的綜合課程，更強調口語實踐，如何解決二者之間的矛盾？一是可以聘用行業從業人員，但其能夠熟練的使用英語，并能夠進行課堂教學內容的講解；二是選擇教授此門課程的教師時也可啟用純旅游管理專業的教師，但要強化其英文能力，并對旅游“專業英語”的認知上有獨到的見解。三是可選擇跨專業教師來承擔此門課程。如有教師在本科和研究生階段選擇英語、旅游管理不同的專業則能解決這樣的矛盾。以上三種“跨界”教師都既有扎實的英語基礎，亦熟知旅游管理專業知識的理論體系，能在課堂上使用雙語教學，以英語為主要教學用語來講解旅游專業知識，這樣的師資配備更好地切合了旅游專業英語課程的培養目標。

四、結語