《中國烹飪》雜志創辦于（1980年，注重理論聯系實際，創刊多年來得到了長足發展，雜志內容充實、版式清新，裝幀精美，深受廣大讀者好評。專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。
以傳播優秀文化，推廣全民閱讀為使命，培養閱讀習慣，不斷提升文化素質和生活品質，并且不斷推動行業發展，集創新性，專業性和知識性于一體的雜志。創刊多年來以其編輯、作者隊伍的專業性，與生活實際的貼近性，贏得廣大小讀者的喜愛和業內人士的廣泛好評，多方位提升讀者的閱讀品位，適合讀者閱讀。
幾時許,在成都吃中餐,蓮白粉絲都是點擊率很高的下飯菜,類似東莞的煸炒菜心,幾乎每桌都點。成都不缺蔬菜,如韭菜、軟漿葉(本地又稱豆腐菜)、豌豆尖、油麥菜、萵筍尖、藤藤菜、青紅油菜薹等時令菜蔬,讓人真心體會到天府之國的享受。
觀點揚州早茶和廣東早茶既有共通之處亦有本質上的差異化,但差異化恰恰可以達到口味、品類上的互補,二者同桌開席毫無違和感,實在絕妙。揚州和廣州都是我百去不厭的城市。二者都以早茶聞名。相比之下,廣東的早茶文化似乎更負盛名。
早在清代同治、光緒年間,就有二厘館賣早茶。原料:雞蛋6個,常州小菠菜250克,草毒、可食用花草各適量,菠菜汁、紅菜頭汁各30克,生粉20克,鹽5克。制法:將雞蛋打散,加鹽、生粉拌勻,分三份,其中兩份分別加菠菜汁、紅菜頭汁打勻。
將三種蛋液分別用不粘鍋煎成蛋皮;將小菠菜擇凈后焯熟,擠干水分后切末,加鹽調味成餡,分別放入三種蛋皮中卷好,用保鮮膜卷緊,入籠蒸5分鐘,取出晾涼,改刀裝盤,點綴可食用花草、草莓即可。
《中國烹飪》雜志創辦于（1980年，注重理論聯系實際，創刊多年來得到了長足發展，雜志內容充實、版式清新，裝幀精美，深受廣大讀者好評。專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。
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